Nevn de to beste vinvarianter du kan tenke på akkurat nå, utenfor hjernespissen. Hva er de?
Hvis du gjettet Cabernet Sauvignon og Merlot, er du død på. De er de to beste mest plantede druene i verden. Hvorfor? Kanskje det er på grunn av deres iboende kvalitet. I sannhet er kvalitet bare halvparten av svaret, det er mer til denne historien enn det som ser ut.
I en alternativ virkelighet, Touriga Nacional er kongen av vin.
La oss utforske verdens beste vindruer og hvorfor de er på toppen. Du kan bli overrasket over hvor stor innflytelse Frankrike har hatt i utformingen av vinverdenen. Tenk deg i stedet hvis Portugal (som var en like vinnasjon som Frankrike i erobringstiden) spredte druene til den nye verden. Hva ville de mest populære vinene være da?
Verdens mest plantede druer
Hvorfor er Cabernet Sauvignon på toppen?
Folk snakker mye om kvalitet og aldersverdighet når det gjelder vin. Ingen tvil om at Cabernet Sauvignon har fantastiske egenskaper, men det er mange viner som har komplekse smaker og eldes like lenge. Så hvorfor er Cabernet Sauvignon den mest populære?
Ett ord: Markedsføring Det er rart å tenke at landbruksprodukter faller i samme feller som produserte produkter, men det gjør de. Tenk for eksempel på epler: Pink Lady, Gala og Granny Smith er vanlige preferanser, men det er hundretusener av forskjellige epletyper som du sannsynligvis ikke har hatt muligheten til å prøve. Begrensede opsjoner reduserer muligheten for mangfold.
En liten historie om hvorfor
Bordeaux var kanskje den aller beste regionen for å markedsføre sine druer. Cabernet Sauvignon, Merlot og Sauvignon Blanc stammer fra denne regionen. Det faktum at du allerede allerede er kjent med disse vinene, viser deg bare hvor integrert de har blitt. Et annet eksempel er Burgund: det opprinnelige hjemmet til Chardonnay og Pinot Noir. Tenk deg et øyeblikk at i stedet for at Frankrikes viner tar over verden, gjorde Portugal det i stedet. Hva ville være verdens beste viner i dette speiluniverset?
morsomme grunner til å drikke alkohol
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåAlternativ virkelighet
Hvis portugisiske viner styrte verden, hva ville vi drukket?
Hvorfor Portugal?
Portugal har over 250 forskjellige typer urfolk i et område mindre enn halvparten av Washington State. Årsaken til å velge Portugal er at det er et av flere land (inkludert Hellas og Italia) som lager mye vin, men de fleste av oss har ikke engang hørt om deres ti beste viner! Så for moro skyld vil jeg male deg et bilde av de vanlig tilgjengelige vinene i dag og hva deres portugisiske ekvivalenter er når det gjelder smak og stil.
Tenk deg et alternativt univers der portugisiske druer styrer verden.
-
Cabernet Sauvignon vs. Nasjonal tur
Tradisjonelt brukt til portvinfremstilling, er Touriga Nacional dyp, mørk og glødende med noter av fioler, rips og plomme. Den eldes godt og vokser i en av de mest fantastiske vinregionene i verden: The Douro
-
Merlot vs. Touriga Franca
Touriga Franca er en druesort med litt mer syre og fruktighet, på samme måte som Merlot er for Cabernet Sauvignon.
-
Chardonnay vs. Krysset
Både Encruzado og Antão Vaz ville ta rollen som de bakte eple- og sitronsmakene i en rik Chardonnay. Akkurat som med Chardonnay vil mengden aldring av eik som brukes på disse variantene, endre smaken fra stilig til smøraktig.
-
Syrah vs. Jaen
Jaen (mer kjent som Mencia i Spania) er en drue med mye smak foran, i likhet med Syrah. Den kan gjøres både dristig og søt, som Shiraz i Australia eller velsmakende og jordaktig som Syrah fra Nord-Rhône.
-
Pinot Noir vs. Baga
I den lengste tiden var Baga en kaste drue fordi den var dårlig oppdrettet. Overraskende nok kan den produsere både delikat lette og glatte rødviner samt fantastiske musserende viner. Hvis flere portugisiske vinprodusenter investerte i å lage kvalitets Baga, ville det være like bra som Pinot Noir.
-
Pinot Gris vs. Alvarinho
Alvarinho (alias Albariño) er en forfriskende syrlig hvitvin som gir fruktegenskaper til sitron, fersken og blomster på samme måte som Pinot Gris.
Hva er vinene jeg ikke kjenner på topp 10-listen?
Det er to viner nevnt i infografikken som ikke er kjent:
fruktig, medium fyldig rødvin
Airen & Trebbiano
Begge disse vinene er mellomstore hvite viner som ble plantet tungt i Spania (Airen) og Italia (Trebbiano) på begynnelsen av 1900-tallet. Dette var på grunn av deres tørkebestandighet og evne til å produsere mengder druer til konjakkproduksjon. I dag byttes hundretusenvis av dekar ut hvert 10. år for å plante med mer populære varianter.