Elsker Cabernet Sauvignon, men ønsker noe mer glatt, frodig og mindre aggressiv? Gå med Merlot. Med forhåndssmak av frukt, moderat tannin og balansert syre, er Merlot en ideell vin for paring av mat og et trygt valg for enhver anledning. Ja, det pålegger ikke respekten som en dristig Cabernet Sauvignon ofte gjør, men den gir heller ikke den samme prislappen, noe som ofte fører til et bedre forhold mellom kvalitet og verdi. Så hvis du har blitt avskrekket av billige kommersielle tolkninger eller en off-hand Paul Giamatti sitat fra over 15 år siden, anbefaler vi på det sterkeste å besøke en vin elsket av både nybegynnere og eksperter.
Fakta om Merlot-vin
Fakta om druesort
- Merlot er nest mest plantede drue i hele verden. (Cabernet Sauvignon er nummer én.)
- Merlot er den mest plantede sorten i Bordeaux.
- Cabernet Franc er far til Merlot, men kjenner du moren? (det er sjelden!) Det er Magdeleine Noire des Charentes, en gammel, esoterisk variant oppdaget gjennom DNA-testing.
Visste du?
- Merlot oversettes til 'liten svarttrost' på en gammel regional fransk dialekt.
- Petrus, en av de mest ettertraktede (og forfalskede) vinene på denne planeten, er laget nesten utelukkende av Merlot! Interessert? Denne Bordeaux-vinen vil føre deg et sted mellom $ 2000 - $ 5000 en flaske.
Merlot smaksprofil og parring av mat
Forvent at ganen din blir møtt med smaker av svart kirsebær, plomme, sjokolade, tørkede urter og sedertre. De fleste Merlot-viner sitter i midt i rødvinsspekteret, med middels nivå av tannin, surhet og alkohol. Eksepsjonelle Merlot-viner er så dristige at de kan forveksles med Cabernet Sauvignon.
Ideelle sammenkoblinger inkluderer kalkun, svinekjøtt, rotgrønnsaker, vintersalater, gryteretter og all slags høstmat. Unngå å parre Merlot med fisk, grønne grønnsaker eller krydret mat, der den enten kan overvelde eller være overveldet.
Klassiske Merlot-regioner
Great Merlot starter i Bordeaux. Noen av de beste eksemplene kommer fra The Right Bank, spesielt appellasjoner av St. Emilion, Pomerol og Fronsac, hvor den er den dominerende druen. Forvent mer tannin, så vel som jordligere, tobakklignende smaker fra denne regionen, som er ulik de fra Ny verden. Det andre klassiske stedet å lete etter denne sorten er i North Coast AVA (American Viticultural Area), som inkluderer både Sonoma og Napa Valley.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåOff-the-Beaten-Path Merlot
Hvis du ønsker å gå utover de kule klimaeksemplene til Merlot i Bordeaux, bør du vurdere Bordeaux-lignende chili og Vest-Australia, eller de varmere klimaene til Washington Columbia Valley . Selv om det er noen regionale forskjeller, kan du generelt forvente mer frukt, mykere tannin og en silkemyk tekstur sammenlignet med den mer fyldige stilen til de klassiske regionene.
Fortsatt for kjent? Prøv Italia, spesielt Veneto og Toscana. Merlot har en overraskende stor tilstedeværelse på den italienske halvøya, selv om kvaliteten varierer. Definitivt sjekk ut Super Tuscans!
Lær mer om vin
Vil du være mer trygg på vinkunnskapen din? Denne prisbelønte boken gir deg alt det grunnleggende om vin, slik at du kan finne og drikke mer av det du liker.
Få boken