Ta en titt på disse sommelier-godkjente vin- og stekte kyllingparringene for din neste bøtte med ekstra sprø.
'Skarpe, knasende, men likevel saftige ... stekte kyllingpar' fantastisk 'med musserende vin.' –Madeline Puckette
Stekt kyllingvinparing
Når det gjelder å parre vin med stekt kylling, er det beste alternativet musserende vin. Når du har prøvd det, vil du aldri gå tilbake til å parre stekt kylling med koks, sitronade eller søt te igjen.
Hvorfor? Det er mye olje, salt og fett i stekt kylling. (Trist, men sant, og også så deilig!) Med rikelig syre, brus og komplementære smaker, klipper musserende vin uten problemer gjennom det hele, renser og forfrisker ganen med hver bit - sans oppblåsthet. Tenk på følgende og se etter Extra Brut, Brut, Extra Dry, and Dry eksempler var du kan. (Tørr er søtere enn du tror!)
kalorier i øl og vin
- Champagne - Hvis du går i stykker.
- Cremant - Hvis du er allerede blakk.
- Graver - Hvis du vil ha noe tørt, magert og med sarte aromater og et flott forhold mellom kvalitet og verdi.
- Prosecco - Hvis du vil ha noe litt mer på den søtere, fruktesiden som også er ganske rimelig.
- Glitrende rosé - Hvis du har med krydder og varme å gjøre.
Vinparingsalternativer
Trenger du flere alternativer? Sjekk ut disse verktøyene for stekt kylling.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå- Tempranillo - Velsmakende notater og fettdempende tanniner gjør denne vinen til en vinner.
- Riesling - Aromatisk sødme og høy syre i Riesling skjærer gjennom fett og pynter umami-notene i stekt kylling.
- Lambrusco - Tanninet og syren i denne ofte malignerte italienske rødvinen leker godt med fett.
- Furmint - Enten tørr (røyk, pærer, lime) eller søt (steinfrukt, sukker), denne tykke, men sure Ungarsk vin er verdt å vurdere.
- Grønn Valtellina - Du trenger syre med stekt kylling. Du får det med Grüner.
- Gnistende Shiraz - Hva du vil ha med noe søtt og pittig, slik du vil.
Eksempler på parring av stekt kyllingvin
er rosevin rød eller hvit
Southern Fried Chicken med Champagne
Krydret kylling, rullet i mel, med bare litt paprika, hvitløk og sort pepper og stekt i vegetabilsk olje. Champagne (eller Cremant ) skjærer gjennom fettet som et skarpt, surt blad. Høy-lav servering på sitt beste.
Nashville Hot Chicken med ekstra tørr Prosecco
Marinert i kjernemelk og dekket i en pasta av brennende cayenne, dette er fuglen som biter tilbake. For dette tenker vi at en ekstra tørr Prosecco med sine luktende aromater og glatt munnfølelse vil bidra til å dempe varme av paprika og andre prikkende følelser.
willamette valley vinsmaking turer
Buffalo Wings with Sparkling Rosé
Glitrende rosé. Fyldigere, mer upåklagelig enn slankere stjernekaster, de søtere, mer intense røde fruktnøttene (tenk jordbær, hvite kirsebær) holder seg lett mot denne terte, buttery ta på stekt kylling.
Maryland Fried Chicken med Mousserende Riesling (aka Sekt)
Det kan se lett ut, men denne Midt-Atlanterhavet på en sørlig klassiker er stekt i smult til den er gyllen med saus for å gå på toppen. Yowza. For denne tunge hitteren ber vi om glitrende Riesling for sin uttalt syre, frukthage fruktnoter og aromatisk sødme. Sekt er det tyske og østerrikske ordet for musserende vin.
Koreansk dobbeltstekt kylling med Lambrusco
Prøv en tørr eller semi-søt Lambrusco , en glitrende italiensk rødvin med kirsebær- og bjørnebærnoter som passer godt til kylling marinert i soyasaus, ingefær og sukker.
Japansk stekt kylling (Chicken Karaage) med Chablis eller Assyrtiko
Denne delikate Tempura-lignende kyllingretten fra Japan krever mineral-forward, sitrondrevne hvitviner. For oss er det en toveis mellom Chablis og Assyrtiko. Seriøst, snu en mynt, så kan du ikke gå galt.
hvordan du lagrer åpen vin
Passende kan du også prøve: Junmai Daiginjo. Dette er en førsteklasses sak laget av ren ris uten tilsetningsstoffer.
hva er den beste søte rødvinen
Taiwansk stekt kyllingbiff (Xiange Ji Pai) med Grenache eller Zinfandel
Hei der, rødvinsfans! Trodde vi glemte deg? Aldri. Denne stekte kyllingretten er ganske unik: den er ikke marinert, den inneholder søtpotetstivelse, og den kommer med en dusting av femkrydderpulver. Den unike smaksprofilen krever noe like krydret, jordisk og komplekst, og det var derfor vi var jevnt fordelt mellom Grenache og Zinfandel .
Chicharron de Pollo med Cava
Med dominerende sitron-lime smaker og zap-your-mouth surhet, Cava er det eneste virkelige valget for denne deilige oppskriften som inneholder olivenolje, limejuice, adobo og koriander.
KFC med Korbel
Den foretrukne sammenkoblingen av vinforfattere overalt.
Siste ord
Det er vanskelig å finne et sted som serverer stekt kylling med god vin. (Det er rett og slett kriminelt.) Men forhåpentligvis, med denne guiden, har vi hjulpet deg med å ta denne snart klassiske sammenkoblingen i egne hender.
Fikk du ikke svaret du trenger, eller rett og slett uenig i noen av samtalene våre? Ikke vær en kylling. Gi oss beskjed i kommentarene.