Vouvray (“voo-vray”) er en hvitvin laget med Chenin Blanc-druer som vokser langs bredden av elven Loire i Touraine-distriktet i Frankrike. Vinene varierer i stil fra tørt til søtt, og fremdeles til glitrende, hver med sin egen særpreg. Uansett stil, er Vouvray elsket for sine delikate blomsteraromaer og støyende smak som vil putt leppene dine og få deg til å umiddelbart ønske deg en ny slurk.
“Vouvray er Chenin Blanc, og til en viss grad Chenin Blanc er Vouvray”
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Siden Vouvray-viner spenner ganske mye, er det nyttig å vite litt mer om de forskjellige stilene i Vouvray for å identifisere hva du liker.
Alt om Vouvray
Vouvray Smaksnotater
Vinene varierer i farger fra middels strå (for musserende viner) helt til dypt gull (for eldre søte Moelleux). Typisk er aromaene moderat intense og gir smaker av pære, kaprifol, kvede og eple (grønt eller gult). Ofte viser vinene subtile toner av ingefær og bivoks - noe som antyder tilstedeværelse av edel råte. Når det gjelder smaker, varierer disse vinene fra magert, tørt og mineralsk, til fruktig og saftig søt, avhengig av stil.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåStiler av Vouvray
Mousserende viner
I disse dager er musserende viner den dominerende stilen som produseres i Vouvray. De fleste er merket som tradisjonell metode (og i mindre grad Mousseux), som bruker samme vinfremstillingsmetode som Champagne. Noen ganger finner du delikat musserende viner merket som pettillant, som kan lages med eldgam musserende vin metode , selv om dette er veldig sjeldent. Her er de vanlige søthetsnivåene:
- Ekkelt: Tørke
- Demi-Sec: Søt
Still Wines
- Sek: Tørr (viner med mindre enn 8 g / L restsukker). Den tørreste stilen til Vouvray er vanligvis avstivende og mineralsk.
- Jeg skal ha: Off-Dry. Opprinnelig 'Sec-Tendre', som betyr 'mør tørr', har disse vinene et snev av mer søthet for å gi vinene en fruktig profil og en mindre streng stil.
- Demi-Sec: Søt. Merkbart søtere Vouvray ofte med søtt eple og persimmon-lignende smaker.
- Myk: Veldig søtt. Den rikeste mest konsentrerte Vouvrayen med søte, kremete eple- og pæretoner og kandiserte ingefærsmaker.
Ønsker du å kjøpe en flaske?
Vouvray vinpris: I USA kan du forvente å bruke mellom $ 18– $ 25 for en anstendig flaske Vouvray-vin, enten musserende eller stille. I den høye enden bør $ 35– $ 55 ha råd til deg de aller beste nåværende utgivelsene fra store produsenter.
Vær oppmerksom på årgang når du kjøper Vouvray: Loire er en kjøligere klimadyrkende region, og skuldersesongene på våren og høsten kan i stor grad påvirke modenheten til Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 og 2009 var alle gode årganger. Årgang 2015 for Vouvray var utmerket - du finner gode viner på alle kvalitetsnivåer og prispoeng.
Aldrende Vouvray-vin: De beste produsentene lager viner med så høy syre at viner har vært kjent i kjelleren i flere tiår (eller enda lenger). Når det er sagt, vil de fleste Vouvray vi ser i markedet eldes i omtrent 5 år.
Annet Loire Valley Chenin Blanc
Vouvray ligger i Touraine, rett utenfor byen Tours, Frankrike, og er en del av vinproduksjonsområdet i Middle Loire Valley. Siden Chenin Blanc er en stor drue i denne delen av Loire-dalen, er det noen få andre regioner som er verdt å utforske hvis du er en fan av Vouvray:
Montlouis
Et vindyrkningsområde som ligger rett på sørsiden av elven. Denne regionen produserer viner i en veldig lik stil med Vouvray, og er et flott alternativ, spesielt på kjennemerker, som 2015.
Anjou og Côteaux du Layon
En større region vest for Vouvray som har et spesielt fokus på søte Chenin Blanc og musserende viner. For glitrende inneholder både Anjou Mousseux (versjonen Blanc de Blancs) og Crémant de la Loire Chenin Blanc som base. For søte viner lager Côteaux du Layon fantastiske søte viner laget av edel råte. Innen Côteaux er det noen underregioner som produserer den dyreste søte Chenin i verden, inkludert Quarts de Chaume og Bonnezeaux.
Savennières
En Chenin Blanc produsert i en stil som er veldig ulik Vouvray ved hjelp av oksidativ vinfremstilling, som utvider fargen, reduserer de friske blomsteregenskapene og tilfører vinene en nøtteaktig og moden eplesmak. Savennières kan være en ervervet smak for de fleste, men regionen har en glødende følge og produserer eksepsjonelle kvalitetsviner.
kan rødvin gå dårlig
Les mer om vinene i Loire-dalen
Siste ord: Utover Vouvray
Nederlanderne var besatt av druen til Vouvray i letetiden og plantet Chenin Blanc over hele Sør-Afrika. I dag er Chenin Blanc den mest plantede druen i Sør-Afrika. Du vil finne de beste vinene i dette området er inspirert av stilene fra Vouvray og Loire-dalen. Så hvis du er en fan av denne druesorten, er dette et vinland du vil finne fascinerende å avdekke på reisen din til vin nirvana.