Hvis du spør italienere hva den beste italienske rødvinen er, får du ikke ett svar, du får minst tjue!
Hvorfor? Vel, det er 20 italienske regioner, og hver region fokuserer på en annen vin (og de er veldig gode). Når det er sagt, to viner pleier å bli utpekt som 'kongen av italiensk vin', og de er Barolo og Brunello di Montalcino.
vil et glass vin hjelpe deg med å sove
To italienske viner som ofte blir utpekt som 'kongen av italiensk vin.' Den ene er laget med Nebbiolo, den andre med Sangiovese.
Hvis du allerede elsker italienske viner, bruk denne artikkelen som en utfordring og planlegg din egen smakssammenligning. Selvfølgelig, hvis du er en italiensk vinelsker, trenger du sannsynligvis ikke mye unnskyldning for litt morsom, 'lærerik drikking'.
Uten videre, her er en oversikt over de primære forskjellene mellom Barolo og Brunello. I tillegg har vi lagt til noen få alternativer for de kostnadsbevisste som er verdt å utforske. Videre!
Barolo mot Brunello
Barolo
Barolo er en høy-tannin, aldersverdig rødvin som er laget i Nordvest-Italia.
hvor mange kalorier i glass cabernet
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå- 100% Nebbiolo
- Smak: Rosenblad, kirsebær- og bringebærsaus, kanel, hvit pepper og med alderen lakris, lær og sjokolade.
- Region: Piemonte
- Gjennomsnittlig kostnad: $ 60– $ 90
- Aldring: 3 år og 5 år for Riserva
- Drikk av: 10–25 år (vanligvis best etter 10 år)
Brunello
Brunello di Montalcino er en moderat tannin, aldersverdig rødvin laget i Sentral-Italia.
- 100% Sangiovese
- Smak: Konservert sur kirsebær, tørket oregano, aldret balsamico, rød pepperflak, murstein og med alderen fiken, søt tobakk, espresso og lær.
- Region: Toscana
- Gjennomsnittlig kostnad: $ 40– $ 65
- Aldring: 5 år og 6 år for Riserva
- Drikk av: 10–25 år (vanligvis best etter 10 år)
Barolo smakprofil
Smaksnotater: Rosenblad, kirsebær- og bringebærsaus, kanel, hvit pepper og med alderen lakris, lær og sjokolade.
Barolo er en av de vinene som overrasker deg når du smaker på den. For så blek og blomstret som den ser ut og lukter, er den et slag på tungen med sin snerpende tannin og høy syre.
hvor mye vin å servere i et bryllup
Astringencyen er faktisk en naturlig egenskap ved druen Nebbiolo den glatter ut med alderen. Derfor anbefales det vanligvis å drikke etter 10 år.
Du kan også finne et ”Riserva” -nivå Barolo, som er i alderen 5 år før utgivelsen (den vanlige Barolo er i alderen 3 år). Selvfølgelig, hvis du ønsker en jevnere stil, kan du også oppsøke viner laget i en mer moderne stil med mindre eikefat som produserer dristigere, mørkere farger med noter av lakris, sjokolade og vanilje.
Brunello smaksprofil
Smaksnotater: Konservert sur kirsebær, tørket oregano, aldret balsamico, rød pepperflak, murstein og med alderen fiken, søt tobakk, espresso og lær.
Brunello har en mye mørkere farge enn Barolo med en rik strålende rød fargetone på kanten. Det er først saftig og krydret, med urteaktige toner av oregano og balsamico som fører til smaker av kirsebær og lær. Tanninet er høyt, men ikke fullt så høyt som Barolo. Og med tiden mykner Brunello ut og blir blek og mursteinrød med aromaer av fiken, johannesbrød, søt tobakk og espresso. Av denne grunn anbefaler de fleste profesjonelle smakere å drikke Brunello etter 10 år, men det er også en Riserva Brunello som er i alderen minst 6 år før løslatelse.
trøffelrisotto er en fantastisk sammenkobling med Barolo. kilde
Par sammen Barolo og Brunello med mat
Barolo matparing
Den aromatiske finessen til Barolo matchet med sin dristige astringency, gjør den til en fantastisk kamp med viltfugler (tenk vaktel, fasan eller and), kalvekjøtt, svettebrød, og for deg vegetarianere, porcini og trøffelrisotto.
Ja, Barolo har intenst tannin, men dette fungerer faktisk som en fordel når det matches med rik fettete kjøtt og pastaretter.
Vanligvis, på grunn av Barolos delikate blomster- og rødfruktsmak, vil du matche det med kjøtt av grønnsakene med mer delikate smaksprofiler, og det er derfor vi synes fjærkre, svinekoteletter og annet hvitt kjøtt er en ideell kamp.
spaghetti alla marinara er et godt valg for Brunello. kilde
forskjellen mellom port og vin
Brunello matparing
Brunello, med sin velsmakende slag og strålende syre, gjør den til en rettferdig konkurrent med rødt kjøtt, tomatbaserte retter og toskansk-inspirert mat som fremhever olivenolje og eddik.
Rødt kjøtt fra villsvin til marokkansk krydret lam pleier å fremheve Brunellos noen ganger eteriske jordbær- og kirsebærsmaker.
Toskanske tomatbaserte retter, som tomatbrødsuppe, har en tendens til å få frem de urteaktige og tobakklignende egenskapene i Brunello. Vanligvis, fordi Brunello di Montalcino pakker krydder, vil du parre det med rik mat med rike smaker, og derfor tror vi rødt kjøtt og rike grønnsaker er veien å gå.
er tempranillo en tørr rødvin
Barolo er laget i Piemonte over tåken i Appenine-åsene. Brunello er laget i åsbyen Montalcino i Toscana.
Alternativer til Barolo
Hvis du ikke er helt klar til å slippe en Franklin på en flaske Barolo, er det noen viner du absolutt bør prøve som er laget med den samme Nebbiolo-druen som gir utmerket verdi:
- Barbaresco: Dette er den samme stilen av vin fra samme generelle region noen få byer over fra Barolo
- Nebbiolo Langhe: Dette er i utgangspunktet en avklassifisert Barolo fra Langhe-regionen i Piemonte
- Valtellina Superiore: I nabolandet Lombardia ligger Valtellina oppover Comosjøen og vokser en lettere, mer aromatisk stil av Nebbiolo (med mindre tannin) som lokalbefolkningen kaller Chiavennasca.
Alternativer til Brunello di Montalcino
Hvis du nettopp har begynt å utforske Sangiovese-viner generelt, er du kanskje ikke klar til å dykke ned i det som anses som 'creme de la creme' i toskanske Sangiovese. Her er noen Sangiovese-viner som er verdt å prøve for god verdi:
- Nobile di Montepulciano vin: En annen by bare 20 miles unna Montalcino som produserer flotte Sangiovese-viner under et mindre kjent landsbynavn. Pass på at du ikke forveksler dette med Montepulciano d’Abruzzo, en helt annen drue!
- Montalcino rød: Dette er i utgangspunktet en avklassifisert Brunello di Montalcino som har lavere aldringskrav. Men hvis du søker eldre årganger, vil du finne en lignende herlig effekt.
- Chianti Classico reserve: De Reserveringsnivå av Chianti har mye lang aldringskrav enn grunnleggende Chianti, og det er gode eksempler for $ 25-30 per flaske
- Montefalco Rosso: Montefalco Rosso, som finnes i nabolandet Umbria, tilbyr vanligvis et snev av mer frukt og store tanniner.
Utforsk italienske viner
Se guiden som fremhever de beste vinene i alle 20 italienske vinregioner.
Se Veiledning