Tempranillo er en lett å finne og veldig mangfoldig vin som kombinerer mat og som også har en god smakprofil for verdien.
Hvis du aldri har hatt Tempranillo, eller bare har prøvd det under isolerte omstendigheter, vil denne guiden raskt komme deg opp i fart og avsløre noen tips om den ofte uoppdagede sorten.
hvor mange kalorier som er i rødvin
Tempranillo vinprofil
Uttale: 'Temp-rah-nee-yo'
Tempranillo Egenskaper
FRUKT: kirsebær, plomme, tomat og tørket fiken
ANNEN: sedertre, lær, tobakk, vanilje, dill og nellik
EIK: ja i alderen 6-18 måneder i amerikansk eller fransk eik
TANNIN: middels pluss tannin
SUR: middels minus surhet
ABV: 13-14,5%
STORE REGIONER: Spania (over 80% av vingårdene over hele verden), Portugal, Argentina, Australia, USA
575 000 dekar / 232700 hektar (2010)
kjøler du chardonnay etter åpning
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå FELLES SYNONYMER:
Tinto del Toro, Tinta Fina og Tinto del Pais (Spania) Tinta Roriz & Aragonez (Portugal)
ANDRE NAVN:
Rioja , Valdepeñas, Ribera del Duero
Hva liker Tempranillo vinsmak?
Spanske Tempranillo leverer kontrasterende smaker av lær og kirsebær. Jo finere vinen, jo mer balanse er det mellom jord og frukt. Finishen er vanligvis glatt og henger med smak av tannin på begge sider av munnen. Tempranillo viner fra Ny verden regioner, inkludert Argentina, Mexico og USA, tilbyr generelt mer fruktsmak som kirsebær og tomatsaus, etterfulgt av tykke tanniner og mindre jordnære. Tempranillo kan karakteriseres som enten middels til fyldig, med rød frukt kjennetegn. Hvis du aldri har prøvd Tempranillo før, kan du oppleve at den har en lignende smaksprofil til begge deler Sangiovese og Cabernet Sauvignon.
En merknad om kroppen: Tempranillo smaker fyldig fra godt årganger med tillegg av aldring av ny eik. Imidlertid har den tynnere skinn og større druer enn Syrah, så når du ser på den i et glass, virker den mer gjennomsiktig. På grunn av stilen med tradisjonell aldring av eik i Spania, har Tempranillo ofte en rød-oransje fargetone. Mens smaken er stor, er teksturen vanligvis ikke fet eller tykk.
kart over Spanias vinregioner
Tempranillo matparing
Tempranillo passer godt sammen med alle typer mat på grunn av sine smakfulle kvaliteter. Regionalt spansk kjøkken, som inkluderer stekte grønnsaker og spekemat, som det smakfulle Acorn-matet iberisk skinke skaper en eksepsjonell sammenkobling. Imidlertid er vinen mangfoldig og passer ikke bare sammen med lokal spansk mat, men den fungerer også bra mat fra hele verden.
- Lasagne, pizza og retter med tomatbaserte sauser
- Grill grillet kjøtt, røykfrie retter
- Grus, polenta og retter med mais som hovedingrediens
- Meksikansk mat som taco, nachos, burritos og chili rellenos
Forvent å bruke:
$ 18 for en anstendig Rioja Crianza
Tempranillo er en av bare noen få varianter av vin hvis bladene blir knallrøde om høsten. Rioja av Robert McKintosh
Hva du skal se etter når du kjøper Tempranillo
Hvis du kjøper spansk Tempranillo, er det nyttig å forstå merkekravene og hvordan de påvirker smaken. Det er fire lovlige aldringsbetingelser som er oppført på de fleste flasker med spansk vin.
- Young Vin: Sjelden eldet i eik blir Vin Jovens løslatt ung og ment å bli fortært med en gang. Disse er uvanlige utenfor Spania.
- Oppdrett: Disse rødene krever 2 års aldring, med 6 måneder i eik. Tradisjonelt bruker produsenter amerikansk eik, som er mye sterkere enn andre typer eik (som fransk eik).
- Reservasjon: Dette er røde som er 3 år, med 1 år i eik. Disse vinene er et stort steg opp i kvalitet og har fyldige, runde smaker på grunn av minimumskravet til eik.
- Stor reserve: Reservert for viner fra fenomenale årganger og eldet minimum 5 år før utgivelsen med 18 måneders eikealdring, vil de fleste produsenter gjøre 20-30 måneder i fat for å skape den enestående smaken.
En kort historie om Tempranillo
Spanjolene har lidenskapelig drukket vin de siste 2000 årene.
kalorier i 5 gram rødvin
Bevis for vin i det gamle Spania ble oppdaget i 1972, da arkeologer avdekket en mosaikk av vinguden Bacchus i Baños de Valdearados i det nordlige Spania. Tempranillo kan godt ha vært vinen som er vist i mosaikken fordi den har vært i Spania siden 800 f.Kr.
Druenes historie i Spania: Fønikerne brakte vin til Sør-Spania. Tempranillo stammer fra dette området, så det er ganske mulig at Tempranillo er i slekt med de gamle fønikiske artene i Libanon. Tempranillo vokser nå mest i Navarra og Rioja-regionene, som ligger omtrent 300 miles vest for Barcelona, Spania.