La oss glemme prestisjefylte viner i et øyeblikk og fokusere på en rekke fantastiske, mindre kjente viner og regioner å utforske. En region som kontinuerlig flyr under radaren er Spania. Spania er den tredje største produsenten av viner i verden (etter Frankrike og Italia), og du kan drikke gjennom deres beste viner for en brøkdel av kostnadene for enhver anstendig burgunder eller Montalcino.
Lurer du på hvor du skal se etter god spansk vin? For øyeblikket, Vindruer boken har skissert 77 urfolks druesorter i Spania (gullstjerne hvis du noen gang har hørt om Stram Picudo! ) og det er 69 unike vinregioner (Rioja, Cava osv.). Så som du kan forestille deg, kan det være litt skremmende å komme inn i vinene fra Spania. I stedet for å gi opp, start med denne morsomme listen over 16 viner som representerer det beste av det Spania har å tilby.
Forresten, listen er organisert fra lys til mørk, så du finner musserende og hvite viner først, og dype mørkerøde og dessertviner sist.
åpen holdbarhet på hvitvin
-
1. Reserver Cava
- Smaksnotater: Tørke. Kalk, hvite blomster, hvit fersken og mineraler med lang prikkende finish
Vi har svunket om gleder seg over Cava før. Denne musserende vinen er laget i nøyaktig samme prosess som Champagne men bruker Spanias innfødte druer (Macabeo, Parallada og Xarello). Cava-kvalitetsnivået å oppsøke kalles Reserva, og det etterligner aldringskravene til Champagne og kan identifiseres ved en grønn klistremerkeforsegling på flasken. Du kan bruke noen flere dollar enn vanlig Cava (fra rundt $ 17– $ 24), men disse vinene er verdige alle dine seriøse feiringer.
-
2. Verdejo
- Smaksnotater: Tørke. Meyer sitron, sitron / lime, hvit fersken, sitrusblomst
Region: Hjul
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåSauvignon Blanc-drikkere gleder seg over Verdejo (“Vurr-day-hoe”) for sin tørre, skarpe sitronprofil. En flott Verdejo leverer Meyer sitron, sitron og lime, og hvite fersken notater med mye prikkende syre. Verdejo er det perfekte akkompagnementet til å sitte på brannflukten, balkongen, taket eller nærmeste park.
-
3. Albariño
- Smaksnotater: Tørke. skarpt eple, limeskall og ananas med tørr, salt, steinete, smaker av sitrus og fersken
Region: Rias Baixas (“rhee-yus by-shus”)Hvitvinelskere gleder seg over å oppdage Albariño for sin slående kompleksitet til tross for sin smidige, lette kropp. Druen vokser nær Atlanterhavet på Spanias lengst nordvestlige kant. Her i Rias Baixas er klimaet mye kjøligere enn resten av landet, og av den grunn gir det et fantastisk sted for komplekse, magre og elegante hvitviner. Albariño finnes også i Portugal, hvor den blandes inn i den berømte portugisiske vinen om sommeren: Vinho Verde.
-
4. Godello ('Go-dey-yoh')
- Smaksnotater: Støvete eple- og trekrydderotater sammen med mager sitrusy surhet
Region: Valdeorras, Bierzo, MonterreiDenne Chardonnay-lignende hvitvinen har bare nylig fått oppmerksomhet fra kritikere og sommelierer, og er fremdeles litt av et sjeldent funn. Vinene fra Godello eldes enten i ståltanker eller eik, og produserer to veldig forskjellige stiler. De eikealdrede vinene har mer intensitet i kroppen med rike, kremete smaker innpakket i eikeaktig krydder. Den tankproduserte Godellos lener seg mot mer friske og blomstrende sitrussmaker som ender med en glatt, tørr finish. Dette er en vin fra Spania som bare begynner å vise dybden ... og den er dyp.
-
5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')
- Smaksnotater: Tørke. Skarpt grønt eple, limeskall og saltvann med en syrlig mager finish
Region: BaskerlandFør capri-bukser ble kalt capri-bukser, var de muslinggravere. Du vil gå ut på gjørmen til en lokal elvemunning, grave opp noen muslinger eller østers og åpne dem mens du sitter i sanden. Dette er ideelt øyeblikket du trekker ut en flaske Txakoli og drikker rett fra flasken. Det er den perfekte genserenseren.
-
6. Rosa
- Smaksnotater: Jordbær, rosa grapefrukt og bringebær kombinert med blomstertoner av roser
Regioner: Rioja, Aragon og Navarra
Varianter: Gjerne Garnacha, Viura og Prieto PicudoFør rosé var en svak blek appelsinrosa, var den strålende rød som en dueblods rubin (gemologer, du skjønner hva jeg mener). Garnacha er druen som er ansvarlig for denne enestående dype fargen, og den er uten tvil en av de fineste variantene som ble brukt til å produsere rosé. Spanjolene vil ofte blande inn litt hvit Viura (aka Macabeo, den samme druen i Cava) for å legge til flere blomster- og sitrussmaker til blandingen, og den er fantastisk.
-
7. Bobal
- Smaksnotater: Saftig blåbær, bjørnebær, myke tanniner, fruktig og lett å drikke
Region: Castilla la Manchastore vinflasker til salgs
Bobal dukker bare opp i markeder utenfor Spania, og vi er takknemlige. Det smaker et sted mellom en Syrah og en Merlot med mykere tanniner som er masket med Spanias nydelige støvete mineralitet. Vinene klokker rundt $ 10 per flaske og tilbyr noe av den beste verdien i rødvin.
-
8. Garnacha
- Smaksnotater: Vill jordbær, bringebær, allspice, rubinrød grapefrukt og roser med middels tanniner og kropp
Regioner: Aragon (inkludert Somontano, Cariñena, Campo de Borja og Calatayud)DNA-profilering har vist at det mest sannsynlige opprinnelsessted for Grenache (samme ting som Garnacha) er Spania. Kanskje vi burde kaste det franske navnet på det og adoptere Garnacha en gang for alle. Uansett hva du vil kalle det, er Garnacha den nest viktigste rødvinen i Spania (etter Tempranillo). Det er mange regioner som lager fremragende Garnacha-viner, og noen av de mest hengivne områdene for druen finnes i og rundt Aragon. Viner får en lettere, mer fruktig stil med en subtil rubinrød grapefruktnote som gjør den til en av de mest gledelige vinene til smak blind.
-
9. Mencía
- Smaksnotater: Sur kirsebær, granateple, bjørnebær, lakris og knust grus med moderate tanniner og middels kropp
Regioner: Bierzo, Valdeorras, Ribera SacraDe sier at Mencía liker en god utsikt fordi den produserer de mest aromatiske stilene når den vokser i de bratte steinete åsene i Nord-Spania. Mencía ('men-thee-uh') har den aromatiske dybden av Pinot Noir, men intensiteten til Syrah, og av denne grunn, spanske kritikere og vinprodusenter mener at vinen viser et stort potensial. Vinen har utrolig struktur ( tanniner og surhet ) og du vil finne at det smaker best med minst 4-6 års flaske tid.
-
10. Priorat / Montsant
- Smaksnotater: Bringebær, bjørnebær, kanel, allehånde, krydderkake, lakris med moderat tannin og helkropp
Varianter: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlotsom er sunnere øl eller brennevin
En av de mest berømte vinblandingene i Spania vokser grovt vakre regionen Priorat. Som historien forteller, var regionen et veldig viktig vinområde i nesten 1000 år, dessverre ble det forlatt da phylloxera tok verktøyet. Til slutt, på 1980-tallet, kom en fantastisk fransk utdannet produsent (René Barbier) over regionen og så dens potensial. Nå er Priorat blant verdens beste fyldige rødviner. Området i Montsant omfatter Priorat og tilbyr eksepsjonell verdi.
-
11. Monastrell
- Smaksnotater: Blackberry, plommesaus, sort pepper, kakaopulver og ristede kjøttaromaer med middels tanniner og full fylde
Regioner: Murcia (inkludert Yecla, Jumilla og Bullas)I Frankrike kalles Monastrell Mourvèdre og er forbundet med en veldig fin vinfremstillingsregion i Sør-Provence (langs havet) kalt Bandol. Merkelig som det kan virke, har den samme druen dyrket i Spania bare begynt å øke i popularitet og kan fortsatt bli funnet for godt under $ 20. Monastrell har stort aldringspotensial og høye antioksidantkvaliteter. Som de sier: et glass om dagen holder legen borte!
koke alkohol ut av vin
-
12. Rioja Reserve
- Smaksnotater: Svart kirsebær, stekt tomat, sort pepper, allehånde og vanilje med middels finkornede tanniner og en moderat kropp
Variasjon: TempranilloRioja (“ree-oh-ha”) er den mest minneverdige og velkjente regionen for Tempranillo i Spania. Tempranillo-viner egner seg spesielt godt til alder, og noen av de best smakende Rioja-vinene drikkes 8–12 år etter årgangen. Av denne grunn har regionen et veldig strengt sett med vinklassifiseringer som innebærer aldring. Faktisk er Rioja en av de eneste regionene i verden som krever at viner eldes i Amerikansk eik! Av denne grunn vil du nesten alltid finne smakbeskrivelser som inkluderer dill, kokosnøtt eller vanilje –Klassiske aromaforbindelser assosiert med amerikansk eik. En av de mest spennende klassifiseringene i Rioja i dag er Reserva-klassifiseringen. Det er liksom 'babybjørnen' til Rioja aldringssystem i det har den akkurat den rette mengden eik.
-
13. Ribera del Duero
- Smaksnotater: Svart kirsebær, bjørnebærmokka, svart trøffel og tørkede søte urter med moderate finkornede tanniner og en fyldig kropp
Variasjon: TempranilloTempranillo får en dristigere smaksprofil i dalen til Duero-elven (den samme elven som renner ut i verdenskjente Portvin-regionen av Portugal). Og det er i Ribera del Duero at du finner flere av Spanias mest opphøyde vingårder, inkludert Vega Sicilia og Pingus. Til tross for tilstedeværelsen av high-end vinprodusenter, kan du fortsatt finne fantastiske viner for rundt $ 20 per flaske.
-
14. Bull
- Smaksnotater: Blåbær, solbær, fikon, bakekrydder, svidd jord og sjokolade med dristige tanniner og en fyldig kropp
Variasjon: Tempranillo (aka Tinta de Toro)Den mest tanniske, men uttrykksfulle stilen til Tempranillo, finnes i regionen Toro. Her refererer lokalbefolkningen til druen ganske enkelt som “Tinta de Toro” eller “rød av Toro” fordi den virker veldig annerledes enn Tempranillo i Rioja. Denne vinen gjør det bra å eldes i mange år med fremragende eksempler som kommer til sin beste alder med rundt 12 år med flaske aldring. Av denne grunn er Toro et spennende område for kjellerjegere.
-
15. Petit Verdot Blends
- Smaksnotater: Blackberry, black cherry, salvie, fiolett og mokka med moderat dristige tanniner og kropp
Regioner: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, AlmansaMan ville aldri forvente å finne en esoterisk Bordeaux-drue midt i Spania. Og fortsatt, Lille Verdot smaker bedre her enn det gjør i utgangspunktet. Utover bare Petit Verdot produserer det omfattende Castilla-La Mancha-platået mange fantastiske røde Bordeaux-blandinger som er sjokkerende bra. Sørg faktisk for å se på Spanias sentrale platå som et voksende område for high end vin.
kart over vinregioner i California
-
16. Sherry
- Smaksnotater: Tørke. Konservert sitron, jackfrukt, paranøtter, saltløsning og rå mandel med en rik oljete konsistens og middels til full kropp
Variasjon: PalominoSherry er mer som en whisky enn en vin. De beste eksemplene på Sherry er ganske tørre, magre og delikat salte, noe som gjør det til den perfekte tingen å drikke når du kommer hjem fra jobb (kanskje sammen med et par mandler og oliven). De fleste oppbevarer Sherry ved romtemperatur, men det serveres faktisk best litt kjølt som friske opp aromaene og får den til å smake mer skarp over ganen. Det er flere stiler av tørr Sherry , som inkluderer veldig lett og delikat opp og det intenst mørke og rike oloroso.
Vinene i Spania
Utforsk vinene i Spania med dette detaljerte kartet. 12 × 16 tommer. Trykt på sølbestandig papir.
Se på kart