Vi testet to vinglass, begge designet for Cabernet Sauvignon, som ga overraskende forskjellige resultater. Finn ut hvilke egenskaper du må ta hensyn til når du leter etter det perfekte vinglasset ditt.
Se Madeline Puckette identifisere forskjellene mens du tester to Cabernet Sauvignon vinglass.
Ved første øyekast ser vinglassene ikke ut til å være så forskjellige. Begge er stilkede, krystallvinsglass designet for Cabernet-baserte viner og produsert av Riedel. Forskjellene mellom disse to glassene er imidlertid nok til å endre vår oppfatning av hvordan en vin smaker.
Hvorfor to briller til Cabernet?
hva er en god vin for nybegynnere
De to testede glassene var:
Koblinger går til Riedels Amazon-produktside, og linking hjelper deg med å støtte dette nettstedet.
god hvitvin til takkemiddagen
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nåTil slutt tilbød “Extreme” -glasset mer fruktige og blomsteraromaer og smakte sterkere. Mens Bordeaux-glasset myknet surheten i vinen og fikk den til å smake mer sjokoladeaktig, men med mindre fruktighet og mer urtetoner. Årsaken til forskjellene har alt å gjøre med formen på glasset.
Bordeaux-glasset
Det var to hovedtrekk i dette glasset som påvirket oppfatningen av vin: åpningen og skålformen.
- Større åpning: Den større kantåpningen fikk vinen til å treffe ganen din samtidig. Det hadde en effekt av å myke vinens krydderi (aka surhet), noe som gjorde at den smakte mer monolitisk. På grunn av dette smakte den mer sjokoladeaktig, jevnere og også mindre fruktig. I tillegg traff tanniner flere steder på tungen, men var generelt litt mindre intense. På baksiden vedvarte ikke smaken så lenge på smak.
- Mindre rund bolle: Vi mistenker at med den mindre runde bolleformen forsvant aromaene i vinen og ble mindre intense da de kom inn i nesen. På grunn av dette luktet vinen mindre intens og mindre fruktig. Interessant nok var blomsternotene også mindre til stede i dette glasset, noe som gir mer urte-aromaer.
Konklusjon: Dette ser ut til å være et flott glass for å drikke Cabernet, men ikke så mye for å snuse det. Jeg forestiller meg at det også vil fungere på mer verdidrevne viner, hvis du vil holde ting glatt og enkelt. Ulempen med dette glasset er imidlertid at aromaene var mye mer dempet enn med det andre glasset. Interessant nok, etter denne testen smakte vi en Bordeaux fra 2012 fra St. Julien med dette glasset og ble overrasket over hvor godt det smakte. Kanskje dette er et godt valg for dristige, europeiske røde.
hvor mye sukker i portvin
Det var to hovedtrekk i dette glasset som påvirket oppfatningen av vin: åpningen og skålformen.
- Mindre åpning: Den mindre kantåpningen førte til at vinen slo munnen på et sentralt sted og utvidet seg mens du smakte på det. Dette førte til at vinen smakte litt surere (som kan være god eller dårlig, avhengig av hvordan du ser på den), og det gjorde også at smaken vedvarte lenger i munnen. Tanninene var også mer sentrerte mot fronten av tungen og litt sterkere.
- Mer rund bolle: Den mer avrundede bolleformen gjorde mye for å samle og fokusere aromaene i glasset og trakte dem inn i nesen din. Vinen luktet mye mer intens, mer fruktig og også mer blomster. Det var veldig lite sjokoladete aromaer.
Konklusjon: Dette ser ut til å være et flott glass for å snuse i Cabernet, og også for å parre Cabernet med mat (gitt hevet oppfatning av surhet ). Når det er sagt, gjorde det viner mer komplekse og i noen tilfeller kunne de bli mer utfordrende å drikke. Dette glasset syntes å være mer ”ærlig” ved at det virkelig viste og forkjempet frukt- og blomsteraromaene i vinen.
Riedel Vinum Extreme Cabernet / Merlot Glass
Velge vinglass
hvor er pinot grigio fra
Finn ut hva du skal se etter når du velger vinglass og hvilke stiler av vinglass som er ideelle for dine behov (BTW, alle er forskjellige).
Les mer
Kilder
En spesiell takk til Ron Plunkett og Signorello sommer for å la oss håndtere glassvarer og en fin flaske vin for å fortelle en historie.