Kjære Dr. Vinny,
Hva er forskjellen mellom en Nebbiolo og en Barolo og Barbaresco? Jeg vet at de to 'B-ene' er laget av druen Nebbiolo, men hva kjennetegner en Nebbiolo-vin?
—Kathryn, Los Angeles
Kjære Kathryn,
unser i en vinflaske
Du har rett i at Nebbiolo er navnet på druen som Barolos og Barbarescos er laget av. Selv om små mengder Nebbiolo dyrkes over hele verden, finnes den for det meste i Nord-Italia, i Piemonte-regionen. Innen Piemonte er det to vinproduserende soner kalt Barolo og Barbaresco, hvis navnebrød viner er laget av druen Nebbiolo. En vin kan merkes som en Nebbiolo hvis den er laget i et område utenfor Barolo og Barbaresco som tillater varemerking.
Hva kjennetegner Nebbiolo og vinene fra Barolo og Barbaresco? Jeg synes vinene er veldig særegne, med aromatisk tjære, rose, lakris og trøffel. Vinene kan være veldig tanniske og ha rykte på seg for å eldes godt. Generelt er Barolo den mer massive, garverige og rike av de to, mens Barbaresco regnes som mer elegant og imøtekommende.
—Dr. Vinny