Det er ingen hemmelighet at interessen for vin vokser.
Kanskje du liker vin for de implisitte helsemessige fordelene (dvs. keto vennlig , antioksidanter, etc). Eller kanskje du bare elsker rosé! Uansett årsak, en sak mange nykommere sliter med, er å velge viner de elsker.
Dette gjelder spesielt med rødviner, fordi de stilistisk sett er veldig forskjellige.
Så her er fire gode rødviner som tar sikte på å behage. Vi kaller dem publikum:
- De er store på smak og store på frukt. (aka frukt fremover )
- De er ikke for snerpende (f.eks. tannisk ) og har en jevn overflate.
- Sammenlignet med andre sortviner tilbyr de stor verdi. (Vi kaller dette QPR , for forholdet mellom kvalitet og pris.)
Zinfandel
All frukten, hele tiden.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåFrukt smaker: Brombær, jordbær, ferskenkonserver, kanel og søt tobakk.
Hva du lærer: Hvordan alkohol påvirker smaken.
De beste Zins der ute er tradisjonelt ganske høye i alkohol (definitivt se etter de med 14 volumprosent eller mer). Alkohol i vin er som MSG, den forstørrer fruktsmak og øker frimodigheten.
For å smake på alkoholnivået i vin, ta en slurk og pust sakte ut etter at du svelger: det kribler bak i halsen. ( Fordeler kan identifisere innen 1% ABV med dette trikset!)
Petite Sirah
En sunn dose antioksidanter.
Frukt smaker: Sukkerplomme, blåbær, mørk sjokolade, sort pepper og svart te.
gud for vin gresk mytologi
Hva du lærer: Hvordan “svarte viner” egentlig ser ut.
De gamle grekerne refererte til alle røde viner som 'svarte viner.' I dag, svarte viner er en spesiell klasse superdruer med en eksepsjonell høy antioksidant innhold. Antioksidanter i vin finnes i skinn, frø og stilker av druer og kalles vanligvis polyfenoler, hvorav anthocyanin (den rød farge ) er en type.
Druer med høye polyfenoler har høy tannin (den snerpende, bitre, te-lignende smaken i rødvin) og er ofte dypt fargede. Naturligvis har vinprodusenter lært seg å håndtere bitterhet i vinproduksjon slik at de smaker dristige og glatte. Petite Sirah er ikke noe unntak!
Nero d'Avola
Porten til italienske røde.
Frukt smaker: Svart kirsebær, sort plomme, lakris, tobakk og røde chiliflak.
Hva du lærer: Smaken av terroir.
Hvis du er forvirret av Italienske viner , du er ikke alene. Italia er en av de mest utfordrende vinregionene å forstå, selv for proffer. For å gjøre ting mer komplisert, mange av de beste italienske vinene ( som Barolo ) er en ervervet smak.
Så begynn i sør! Sicilia og Puglia fortsett å tilby noen av de beste verdiene i hele landet. Nero d'Avola leverer dristige, publikum behagelige fruktsmaker sammen med Italias varemerke støvete, leireaktige terroir.
Merlot
Den usungede helten fra Bordeaux.
Frukt smaker: Rød kirsebær, plomme, sjokolade, grafitt, tørkede urter og vanilje.
Hva du lærer: Great Merlot gir Cabernet Sauvignon et løp for pengene.
Gå til en hvilken som helst vinbutikk eller restaurant, og sammenlign prisene på de høyere flaskene Merlot til Cabernet Sauvignon. Merlot er alltid billigere (med mindre vi er det) snakker Peter! Det som er morsomt med dette faktum er at av alle druene i verden, kunne ikke Merlot og Cabernet være mer like. De er til og med beslektede.
typer tørr hvitvin
Et eksempel på gode vinsmaking notater.
Ta bedre notater
Neste gang du åpner en flaske vin, kan du prøve å smake på den med 4-trinns metoden. Du vil bli overrasket over hvor mange flere smaker du kan få!
Lær hvordan