Hvis du elsker Cabernet Sauvignon, kan du begynne å lete etter
Sør-Afrikas varme verdier.
Før de siste 10 årene rykket sørafrikanske viner knapt bunnen av dagligvarebutikkhyllen. Det meste av vinen produsert i landet ble direkte destillert til konjakk. I dag er historien i endring. Sørafrikanske viner har dukket opp som både noen av de mest verdsatte røde og hvite vinene og i høyeste kvalitet.
Visste du? Sør-Afrika produserte en av verdens mest berømte viner tidlig på 1700-tallet ... (før Cabernet Sauvignon ble kjent! )
Cape Town utsikt fra fergen. kreditt
Oppdag sørafrikansk vin med denne enkle guiden. Last ned det sørafrikanske vinkartet, lær de viktigste produserte vinvarianter og få fatet på hva du skal se etter når du kjøper vin.
2016 Vinkartoppdatering
Nå tilgjengelig: Appellasjonskart for å utforske alle de største vinproduserende områdene i verden. Oppdag kunst laget for å bli håndtert.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåSe vinkart ➜
Sørafrikansk vinkart
Sørafrikansk regionalt vinkart ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Sør-Afrikas mest plantede vindruer er
Chenin Blanc og Cabernet Sauvignon
Sørafrikanske røde viner
-
Cabernet Sauvignon 30000 mål (2011)
- Det er en velsmakende kompleksitet i Sør-Afrikansk førerhus, noe som gjør den til et herlig alternativ til de mer fruktverdige førerhusverdiene fra Paso Robles eller Sonoma , California. Se for deg sort pepper, paprika avrundet med rips, bjørnebær og plomme. Sørafrikansk Cabernet Sauvignon passer et sted imellom ny verden og gamle verden er det velsmakende, men uten all fransk grus Høyere bordeaux . Ta en titt på disse vinregionene:
- Paarl og Stellenbosch (kystregion)
- Franschhoek (vanligvis mer urteaktig)
-
Syrah 25.500 dekar (2011)
- Sjokoladeblokken som for det meste er sørafrikansk Syrah har tatt USA (og Cosco) med storm. Syrah fra Sør-Afrika blir populært på grunn av sine mørke krydret fruktsmaker med en sjokolade som rikdom. Det er viktig å merke seg at siden Syrah vokser gjennom Sør-Afrika, har den et bredt spekter av stiler. Du finner flere salte viner fra kjøligere regioner som Paarl og Stellenbosch og mer rikt intense viner fra tørre områder som Robertson og Swartland.
- Paarl og Stellenbosch (kystregion)
- Robertson
- Swartland (inkluderer Malmsbury og Darling)
-
Pinotage 16.000 dekar (2011)
- Pinotage er Sør-Afrikas egen druesort, en krysning mellom Pinot Noir og Cinsault . Pass på Pinot Noir-elskere, bare fordi den er laget med Pinot Noir, betyr ikke at den smaker likt! Pinotage-tilbud saftig bringebær til blåbærfruktsmak med krydret sjokolade og tobakk. Vinene er mye tettere, høyere alkohol og vanligvis mer salte enn Pinot Noir. Pinotage blir ofte blandet med Syrah.
-
Merlot 15.800 dekar (2011)
- Merlot er mye brukt en blandingsdrue med Cabernet Sauvignon. Likevel kan du finne flere enkeltvarianter Merlot fra kystregionen.
-
Andre sørafrikanske røde
- Flere andre rødviner vokser i Sør-Afrika, inkludert Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir og Cinsault (stavet 'Cinsaut' i SA). Mens de fleste av de nevnte variantene ender opp med å bli blandet, lager Sør-Afrikas kjøligere klimaregioner (inkludert Elgin og Walker Bay) Pinot Noir.
- Andre vinsorter: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault og Cabernet Franc
- Esoteriske vinvarianter: Goose, Cornifesto, Roobernet
Sørafrikanske hvite viner
-
Chenin Blanc 42.500 dekar (2011)
- Den mest plantede druesorten i Sør-Afrika er kjent av det samme Stein . Det meste av produsert Chenin Blanc går i konjakkproduksjon, men det er en økende spenning internasjonalt for sørafrikanske Chenin Blanc. En ferskenblomstret druesort som ikke er ulik Alsace Pinot Gris og Viognier, selv om de rimeligste eksemplene bare er litt blomsteraktige og tørre i smak. Du kan enkelt erstatte din vanlige Pinot Gris med en flaske sørafrikansk Chenin Blanc.
-
Colombard 29.000 dekar (2011)
- Kjent i Sør-Afrika som 'Colombar' denne esoteriske hvitvinsdruen fra det sentrale Frankrike (nær Bordeaux) er faktisk ganske ofte brukt til å tilsette Sauvignon Blanc-lignende skarphet til Chenin Blanc-baserte hvitvinblandinger. Likevel går en stor del av vinproduksjonen mot å lage konjakk.
-
Sauvignon Blanc 23,800 dekar (2011)
- Hvis du er lei av å bruke nesten $ 20 på en flaske New Zealand Sauvignon Blanc, har Sør-Afrika deg festet. Smakene av Sauvignon Blanc i Sør-Afrika har mange likheter med New Zealand, de er skarpe, grapefrukt-y og gresskledde og vanligvis rundt $ 10 per flaske.
-
Chardonnay 20.000 dekar (2011)
- Som et kult klimaforskjell er mange av Sør-Afrikas regioner ikke spesielt godt egnet for Chardonnay. Kystlinjen langs sør holder seg imidlertid kjølig. Se etter Chardonnay fra Walker Bay.
-
Andre sørafrikanske hvite
- Andre hvite varianter inkluderer Semillon , Riesling , Viognier som ofte brukes til blanding, men i økende grad finnes i butikkflasker med en sort.
Stor Constantia. kilde
En liten historie om sørafrikansk vin
Det nederlandske Øst-India-selskapet brukte Cape Town som en forsyningsstopp på vei til India i løpet av 1600-tallet. Nybyggere plantet vindruer for å slukke tørste sjømenn. Som du kan forestille deg, sugde vinen til den andre Governer of Cape Town, Simon van der Stel, fokuserte på å lage en bedre vingård. Han begynte å produsere en dessertvin som heter Constantia.
I løpet av midten av 1700-tallet til midten av 1800-tallet var dessertviner faktisk noen av dagens mest etterspurte viner. Constantia var like kjent som andre dessertviner på dagen, inkludert ungarske Tokaji og franske Sauternes. Dessverre ble Sør-Afrikas vinmarked en verre omgang da drue phylloxera fullstendig utslettet vingårdene.
Kilder
Vinruter og sørafrikanske vinområder wosa.us
Vinkart avledet fra Wosa.co.za
James Moleworth sørafrikanske vinanbefalinger på Winespectator eiendeler
Bilde av Western Cape med topografisk overlegg på wikimedia commons
