Hva er forskjellen mellom Chardonnay og Sauvignon Blanc?
Chardonnay og Sauvignon Blanc er to av de mest populære hvite vinene i verden. Hver vin representerer en helt annen stil og smak av tørr hvitvin. La oss se nærmere på forskjellene deres for å finne ut hvilken du foretrekker.
Chardonnay vs. Sauvignon Blanc
Chardonnay
Detaljer
Chardonnay er en vindrue som stammer fra Bourgogne, Frankrike og vokser ofte best sammen med den andre Burgund-vinen: Pinot Noir .
- Verdensareal: 491.000 (2010)
- Kostnad for kvalitet: $ 15– $ 20
- Regioner for gode billige Chardonnay: Spania, Chile, Italia, Australia, Languedoc (Sør-Frankrike)
- Regioner for stor Chardonnay: Nordkysten av California (inkluderer Sonoma og Napa), Oregon, Côtes de Beaune (Frankrike), Jura (Frankrike), New Zealand
Sauvignon Blanc
Detaljer
Sauvignon Blanc er en vindrue som stammer fra Bordeaux og Loire, Frankrike og vokser sammen med andre Bordeaux-varianter, inkludert Merlot og Cabernet Sauvignon.
- Verdensareal: 272 000 (2010)
- Kostnad for kvalitet: $ 10– $ 14
- Regioner for gode billige Sauvignon Blanc: Chile, Pays d'Oc (Sør-Frankrike), Friuli Venezia-Giulia (Italia)
- Regioner for stor Sauvignon Blanc: New Zealand Loire Valley (Frankrike – inkluderer Sancerre og Pouilly Fumé), Nordkysten (California), Yakima Valley (Washington)
Chardonnay smak
Chardonnay er en tørr, fyldig hvitvin med primære fruktsmaker av eple, gul melon og starfruit. Siden det er en av få hvite viner som ofte er vanlig eldet i eik , vil du ofte finne Chardonnay vil smake på krem, vanilje eller smør. Så når du søker en Chardonnay, er det to forskjellige stiler som du enkelt kan identifisere ved produksjonsmetode: eik vs. ubelastet . I sannhet vil enhver hvitvin eldes i eik og utvikle kremete, vaniljelignende smaker, men siden de fleste hvite viner er laget i en lys, stilig og blomstret stil, er eik relativt sjelden.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåChardonnay matparing
Maten som er best med Chardonnay, har en tendens til den mer kremete og delikate smaken på spektret, tenk kylling med sennepssaus med chardonnay, krabbekaker, hummer, reker og linguini eller klassisk fransk stil quiche. Hvis du ikke spiser melk eller kjøtt, kan du fokusere på retter med kremaktig sauser med mandelmelk, blomkål eller nøtterbaserte sauser som cashewkrem eller tahini.
Se Advanced Food and Wine Chart for mer informasjon
Sauvignon Blanc smak
Sauvignon Blanc er en tørr, lettvint vin som sprenges med en kraftig aroma som er enklest å beskrive som 'supergrønn!' Avhengig av hvor vinen ble laget (kjølig mot varmt klima), vil du finne de grønne tonene fra smakfulle smaker av fersk kuttet gress, stikkelsbær og til og med jalapeño til søtere fruktige grønne noter av grapefrukt, hvit fersken og pasjonsfrukt. . Det som er interessant å merke seg er at i høykvalitets Sauvignon Blanc-viner, som fra Pessac-Leognan region eller Bordeaux eller i Yakima Valley of Washington, vil produsentene ofte aldre viner på eik, og tilfører de samme rike kremete smakene til blandingen.
Sauvignon Blanc matparing
Sauvignon Blanc har så høy intensitet at den åpner opp for et bredere spekter av potensielle sammenkoblinger. Den klassiske lokale franske osteparringen er med geitost, men du finner den perfekt sammen med fisketaco, gyro og tabulissalat, kjøtt i middelhavsstil med sitron, kapers og oliven og kyllingkakepai. Sauvignon Blanc synger også med thailandsk og vietnamesisk mat, spesielt når det er koriander i retten.
Konklusjon
Hvitvin er mye mer variert enn de fleste tror. Det er et økende antall mennesker –Eksperter og forbrukere– velge hvite fremfor røde som deres daglige drikkeviner. Omfavn stilen din og begynn å utforske!
Utforsk viner etter hvordan de smaker
Se over 200 forskjellige typer vin organisert etter stil og smak - en morsom og visuell måte å bli kjent med mer av vinene du vil elske!
Se diagram