Få lav ned på hvordan vinprisene fungerer, hva du kan forvente, og noen tips og ledetråder om hvordan du kan identifisere god billig vin.
Min beste venn kjøper vinen sin slik: hun går til midtgangen med den vinsorten hun vil ha (det være seg Malbec eller Cabernet) og finner deretter flasken med den største nedturen. Hennes resonnement: Hvorfor skulle jeg drikke en $ 12,99 vin når du kunne ha en $ 24,99 vin til samme pris?
Jeg kjøpte vin på samme måte til jeg jobbet på den andre siden av virksomheten ...
Kjære deilig billig vin, slutt å lyve for meg
All vin smaker det samme for deg? Du drikker kanskje den samme vinen.
Hvordan rabattvin lyver for deg
liste over søte rødviner
1. Imaginære rabatter
Det er veldig vanlig at kommersielle produsenter har oppblåst veiledende utsalgspriser for en vin og bestandig merk den ned. Dette ser fantastisk ut for oss kjøpere, fordi vi ser en vin som vi forestiller oss vanligvis selger for rundt tjue dollar tilbudt for ti. Det du kanskje ikke skjønner er at den ikke-nedsatte flasken ved siden av den til samme pris kan være av nøyaktig samme kvalitet.
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra kjøkkenet ditt.
Handle nåHva skal jeg gjøre med det: Prøv å ikke la deg påvirke av store påkjenninger og fokuser på annen informasjon på flasken. For eksempel:
hvitvin i rekkefølge etter søthet
- Hvor kom vinen fra? Jo mer hyperregional er vinen , vanligvis jo bedre. For eksempel er en vin merket fra “Clear Lake AVA” mer lokalisert og spesifikk enn en vin merket fra “California”.
- Hvilken årgang er det? Noen ganger selges eldre årganger til nærliggende priser, og det er derfor de er billigere. Dette kan være gode nyheter hvis den typen vin eldes vi vil.
- Hvem er produsenten? Er det en kjent, respektert produsent eller et mystisk merke som ikke en gang nevner en vingård?
2. Viner som utgir seg for å være noe de ikke er
På supermarkedet snublet jeg over to viner i California-vinseksjonen som jeg alltid har trodd var California-viner. Ved nærmere ettersyn innså jeg at de ikke en gang var fra USA! Ikke at det er noe galt med viner fra andre land, men plasseringen i California-vinseksjonen er misvisende. Ikke bare har kostnadene for land, arbeidskraft, avgifter og regulering en tendens til å være høyere for amerikanske viner, men de har også sine egne smaksprofil .
Hva skal jeg gjøre med det: Sjekk baketiketten. De TTB krever at viner oppgir opprinnelse, og du kan finne alt relevant informasjon på baksiden hvis den ikke er på forsiden. Du kan også slå opp byen der vinen ble laget. De fleste bulk vingårder i California ligger i Central Valley og Lodi. Og mens Lodi gjør flott Zinfandel og Havnesorter , det er ikke det beste stedet å dyrke Chardonnay eller Pinot Noir.
er det hvete i vin
3. Selger deg en vakker løgn
Hvor mange ganger har du lest disse ordene:
- “Vår vin er laget av druer fra noen av de fineste vingårdene i California”
-eller-
- 'Familien vår har laget noen av Californias fineste viner i generasjoner'
Selv om alle disse uttalelsene er ganske vakre, kan de være litt misvisende. For eksempel verdens største vinprodusent tilfeldigvis er en familiebedrift.
Hva skal jeg gjøre med det: Vær mistenksom overfor blomstrende språk. Det hjelper også å være realistisk.
En smakende vin fra under $ 10 fra USA lages nesten alltid i bulk. Selvfølgelig er det ingenting teknisk galt med produksjon av bulkvin. Noen bulkprodusenter har toppmoderne automatiseringsmetoder som lager solide, rene og konsistente viner år etter år. Så se på produsenten, og vet hva du kjøper.
hvor gammel er for gammel for vin
For eksempel:
”Druer som ble brukt til å produsere Cabernet Sauvignon ble høstet fra familiens vingårder i Lake County, California. Sukkerhøsting var 26 ° Bx … 100% malolaktisk gjæring i fransk eik. ”
4. Eksklusive vinmerker
Kjenner du ikke igjen etiketten? -eller- Gjør vinen kun selge i en bestemt butikk? Noen bulkvinmerker lager et vinprodukt kalt “shiners”. Shiners er ferdige viner i flasker som selges til grossister uten merke (de er bokstavelig talt skinnende!). Dette er opprinnelsen til den beryktede ‘ommerkede’ vinen. Shiners er ganske vanlige i supermarkeder som selger eksklusive merker, som Trader Joe’s og BevMo.
Hva skal jeg gjøre med det: Shiners er ikke nødvendigvis dårlige, faktisk, noen ganger er de gode verdier. Det er imidlertid nyttig å være oppmerksom på noen av deres særegenheter:
- Shiners og eksklusiviteter er sjelden konsistente år inn og år ut, så lagre på nøyaktig samme flaske (og årgang!) Hvis du finner noe du liker.
- Hvis det er høy vurdering (f.eks. “91 poeng!”), Må du forsikre deg om at den nevnte vurderingen faktisk refererer til årgangen i hylla!
- Shiners er oftest bulkvinmerker og ikke de fancy merkede prestisje merkene vi stadig hører om. Jo mindre informasjon du har om den spesifikke betegnelsen, jo mer mistenkelig bør du være.
- Shiners har en tendens til å være bedre på gode årganger, så ha på lager!
Hva med Closeouts?
Det er ekte nærliggende viner. Oftere enn ikke vil disse vinene være eldre årganger når en vingård avvikler gammel, uønsket lager. Noen ganger finner du stengeplasser for viner som er utenfor sesongen, for eksempel en rosé om vinteren. I nærheten skjer det ofte esoteriske vinsorter som ikke selger bra (f.eks. St. Laurent, Lemberger eller Charbono). For disse vinene er det godt å utdanne deg hvor lenge visse vinkjeller , slik at du ikke kjøper noe forbi sin topp.
Ikke bekymre deg, du kan fortsatt finne god billig vin
Det er fortsatt fabelaktig, konsistent verdi vin der ute. Ja, den ble laget med druer fra kommersielle gårder og, mest sannsynlig, vinet i en stor vingård som bruker kostnadsbesparende strategier som automatisering. Dette er hva du kan forvente når du bruker $ 10 på en flaske vin. Hvis du egentlig bare vil ha viner fra mindre amerikanske vingårder, bør du forvente å bruke minst 18–20 dollar per flaske og vurdere å handle med vin i en uavhengig butikk som fokuserer på vin.
vin å gå med kylling