Den første Washington syrah som fikk tærne til å krølle meg: McCrea Boushey Vineyard 2005 Syrah
Washington Syrah It's Awesome!
Jeg spår at når vinregionen i Washington utvider seg, vil syrah overgå merlot og være den nest mest ettertraktede vinen i staten Washington. Hittil er Washingtons mest dyrkede røde sorter Cabernet, Merlot og Syrah - i den rekkefølgen (1). Stadig flere vinprodusenter i Washington fokuserer sin innsats på syrah, og resultatene slår sokkene av vinkritikere (2).
Den hemmelige sausen bak Washington syrah er de voksende forholdene i Øst-Washington. De lange, varme sommerdagene med enorme temperaturskift om natten (opptil 40 ° F forskjeller mellom høye og lave temperaturer (3)) og den rette blandingen av vulkansk pimpstein og tett leirjord gir komplekse smaker og godt vedlikeholdt fruktsyre. Surhet er en av de fire forholdene som gjør vinalderen verdig, noe som gir Washington syrah lang levetid og gjør det til en god vin å legge til i kjelleren din. Få varianter tåler temperaturer som kommer over 100 grader syrah er en av dem, og er hardføre nok til å overleve de like brutale Washington-vintrene.
Produksjonen av Syrah i Washington er fortsatt ganske begrenset. Til dags dato er det plantet rundt 3100 dekar sammenlignet med over 19.000 dekar plantet i California (1,4). Washington-vingårdene har imidlertid blitt firedoblet på areal siden 1993 (5).
Syrah drar nytte av eksponering for solskinn, og Washington har veldig lange dagslys på grunn av sin posisjon i forhold til ekvator. De beste vingårdene lever i sørvendte bakker hvor de kan drikke i solstrålene. Yakima, Walla Walla, Wahluke Slope (WAH “luke”), Horse Heaven Hills og Red Mountain inneholder de beste syrah-vingårdene i staten Washington. Verdi viner finnes i Yakima og Wahluke Slope. Mange vingårder blandes fra flere vingårder, så du vil ikke alltid se en eneste vingård på etiketten.
Beste Syrah Vineyards i Washington (som er lett tilgjengelig)
- Boushey Vineyard, Yakima AVA
- Himmelens himmel, Red Mountain AVA
- Clifton Vineyards, Different Slope AVA
- Dubrul Vineyard, Yakima AVA
- Fries Vineyard (aka Desert Wind), Wahluke Slope AVA
- Kiona Vineyard, Red Mountain AVA
- Klipsun Vineyard, Red Mountain AVA
- Lawrence Vineyard, Columbia Valley AVA (nær Royal City, WA)
- Les Collines, Walla Walla AVA
- Outlook Vineyard, Yakima AVA
- Red Willow Vineyard, Yakima AVA
- Terra Blanca, Red Mountain AVA
Hvis de positive vurderingene for Washington syrah fortsetter, mistenker jeg at flere vingårder vil bli plantet til sorten. Oppgangen i positive anmeldelser kan bidra til at vinprodusenter tar mer seriøs oppmerksomhet til syrah-vinfremstillingsteknikker. Til tross for at det er hundrevis av vinprodusenter som produserer denne vinen i Washington, er det noen få ledere som helt klart vet hva de gjør:
Topp produsenter av Washington Syrah (alfabetisk rekkefølge)
- Jeg elsket $ 29 ( lett tilgjengelig )
- Cayuse $ 65 ( kult, vanskelig å få )
- Darby $ 30 ( vanskelig å få )
- Doyenne - av Delille Cellars $ 50 ( lett tilgjengelig )
- $ 40 ( lett tilgjengelig )
- Gorman vingård $ 45 ( lett tilgjengelig )
- Gramercy Cellars $ 45 ( lett tilgjengelig )
- Mark Ryan vingård $ 44 ( lett tilgjengelig )
- Matthews Estate ( vanskelig å få )
- McCrea $ 35 ( under radaren )
- Owen Roe $ 40 ( lett tilgjengelig )
- Reynvaan $ 55 ( kult, vanskelig å få )
- Sparkman Cellars $ 56 ( kult, vanskelig å få )
- Terra Blanca $ 25 ( under radaren )
Når populariteten til Washington-viner øker, vil det være et alvorlig tilbud og etterspørsel. Flertallet av vinprodusentene som er oppført ovenfor, produserer eller distribuerer ganske enkelt ikke nok vin til å tilfredsstille det tørste amerikanske markedet, enn si den stadig mer glupske internasjonale etterspørselen. Disse små boutique-vinprodusentene er bokstavelig talt bare det: 'boutique' (til de begynner å produsere over 5000 saker). Mange av vinprodusentene i Washington som jeg har snakket med, er glade for å maksimere vinklubben sin og sette sammen - fordi det er enkelt. Som en lidenskapelig vindrikker vil jeg oppmuntre vinprodusenter til å tenke stort ... og få Washington syrah foran flere vin.
Hvordan Washington Syrah smaker
For munnen min, har syrahs med høyere karakter en tendens til å bli undervurdert med mer salte notater av tobakk og oliven, og verdien syrahs er syltetøyaktig og saftig, med tannfarging. Vinkritikerne har en tendens til å lene seg mot syrahene med mer subtilitet og større likhet med syrah dyrket i Rhône-regionen i Sør-Frankrike. Men du bør drikke det du liker, og vite at de to kan smake like, og de kan smake verdener fra hverandre (eller minst en halv verden). Hvis du planlegger å eldes og samle Washington syrahs, kan du se etter viner med lavere alkoholnivå, høyere syre og total balanse. Når vinen eldes, vil fruktsmak og tannin avrundes litt, og vinen vil ha subtile tobakks- og kakaoegenskaper. Etter å ha smakt på McCrea’s Amerique 2008 vs. Amerique 2001 (druer hentet fra Red Mountain), ble jeg overrasket over hvor mye vinen ble bedre over tid.
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåBeste årganger de siste 10 årene
- 2004 - overskygget av årgangen 2005, drikker disse vinene kjempefint akkurat nå!
- 2005 - frukt fremover og overdådig årgang, den vil elske deg som et slag i ansiktet
- 2007 - frukt fremover med litt mer syre, denne vinen vil overleve årgangen 2005
- 2008 - varm årgang, smarte vinprodusenter plukket tidlig, og du kan aldre disse vinene pent
- 2009 - selv om den opprinnelige smaken av disse vinene er høy på syrene, er finishen rik og overdådig, druene klarte å oppnå fysiologisk modenhet. Årgang 2009 er min nåværende favoritt.
Matparring med Washington Syrah
Syrahs fra Washington kan lett nytes alene. Imidlertid, hvis du ønsker å parre det med middag, se etter rik stekt mat som utgangspunkt. Farro rissoto med vill sopp og stekt delicata squash ville være et utmerket vegetarisk valg. Rovdyr bør prøve en krydret lammesadel med mynte salsa verde. Velg ferske oster som triple cream brie, kremost eller en mykere blåmuggost med Washington syrah.
Miljøproblemer med Washington-vin
Til tross for nordvestens rykte for kraftig regn kommer det meste av Washingtons vin fra øst for Cascade-fjellene i en region som bare mottar 6-8 tommer regn i året. Landbruk er tungt vannet, og kommer primært fra den nærliggende Yakima-elven. Denne elven er hjemmet til syv arter av laks som er avhengige av elven for gyting. Hvis du vil vite mer om dette, kan du sjekke ut det laksesikker sertifisering .
Kilder
1. Vin 101 på Washington Wine Org “Rødvinssorter”
2. Wine Spectator Article om syrahs fra 2007 “11 fremragende 2007 syrahs”
3. Historiske temperaturdata fra Wunderground: Walla Walla
4. Faktaark for vin på California på Wine Institute “California Syrah”
5. Vin 101 på Washington Wine Org “Statlige fakta”