Hvis du elsker New Zealand Sauvignon Blanc eller italiensk Pinot Grigio, bør du vite om disse mindre kjente hvitvinssortene. Hver vin representerer et unikt sted i verden.
Dykk fryktløst inn i en verden av hvite viner
Hvis du trenger en unnskyldning for å komme inn i hvite viner, er det flere:
- De er billigere enn rødviner (men ikke av lavere kvalitet).
- De gjør en flott ølerstatning med lite eller ingen karbohydrater.
- Hvite viner har subtile smaker og lærer deg å lukte kritisk.
- Paring mat med hvitvin er enkelt.
- Det eneste problemet med hvite viner er at de er for enkle å drikke.
Du kan elske Pinot Grigio og fremdeles utvide horisonten. Når du har forgrenet deg over de vanlige mistenkte som vokser i hvert hjørne av planeten (Chardonnay, Sauvignon Blanc osv.), Finner du flere regioner som spesialiserer seg på en drue eller blanding. Regionale viner har det sommelierer kaller 'typisitet' ved at de er så unike at det er mulig å identifisere vinen i en blindsmaking.
Så når du smaker på nye regionale viner, ta et øyeblikk å notere noen smaksprøver fordi det hjelper med å bygge vinrepertoaret ditt.
Viner vist i video
Grønn vin
Mens Vinho Verde bruker en blanding av urfolk druer , skiller variantene av Alvarinho (alias Albariño) og Loureiro seg ut. Disse spesielle Vinho Verde-druene imponerer kritikere og vinprodusenter med deres potensial for kvalitet.
beste vinglass for rødvin
Vanligvis blir Vinho Verde flaske med spritz (karbonatisering) og litt restsukker (for å gjøre vinene mer fruktbare). Men hvis du ser på regionens beste vinprodusenter, vil du finne at disse vinene minner mer om fine Mosel Riesling.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå
Grønn Valtellina
Grüner Veltliner er Østerrikes svar på Sauvignon Blanc. Viner tilbyr grønne, urtetoner av stikkelsbær og gress sammen med en distinkt pepperet notat forårsaket av rotundone aromaforbindelsen.
De fleste eksperter ser til Wachau-regionen i Østerrike for den “beste” Grüner Veltliner. Men hvis du graver inn i nabolandet Kamptal, er det også eksepsjonell kvalitet (og det pleier å være billigere).
beste osten å kombinere med rødvin
Picpoul de Pinet
Druen Picpoul er nesten eksklusiv for Languedoc-regionen i Picpoul de Pinet hvor vingårder har utsikt over Middelhavet. Viner lener seg på den tørre siden med smaker av konservert sitron, honningmelon, knuste bergarter og en sjø med havluft.
Ett fantastisk hotspot for hvitvin kommer fra et veldig usannsynlig sted: en konjakkproduksjonssone. Côtes de Gascogne er tilfeldigvis på nøyaktig samme sted som Armagnac-konjakkregionen i Sør-Vest, Frankrike. Produsentene bruker de samme druene som er beregnet på konjakk, for å lage noen deilige, hvite viner med squash.
Druen, Colombard, er ofte urteaktig med høye syrer. Heldigvis har produsentene her funnet at det passer godt sammen med den mer nøytrale og mer fyldige Ugni Blanc (aka Trebbiano). Denne regionen tilbyr noen av de beste verdiene i Sørvest, Frankrike.
Hvis du leter etter flere hvite viner, må du sjekke ut drueseksjonen av dette nettstedet!