Det er vanskelig å utforske verden med god vin hvis du har en søt tann, da de mest kjente og 'seriøse' vinene ikke nødvendigvis er søte. Historisk sett var skjønt søte viner en gang den mest ettertraktede vinstilen i hele verden. Nei egentlig, det er sant!
Din kjærlighet til søt vin er nettopp validert.
Her er et morsomt faktum for deg: verdens første avgrensede vinregion var ikke Bordeaux, og det var heller ikke Champagne, det var en region i Øst-Ungarn som spesialiserer seg på søte hvitviner kalt Tokaji ('toe-kiy'). Det ble offisielt anerkjent i 1737.
Interessant nok, noen av dagens viktigste rødvinregioner pleide å være kjent for produksjon av søt vin. For eksempel på 1860-tallet, Barolo var mye søtere enn det er i dag.
Her er ni viner du vil prøve. De viser at søte viner er blant de fineste vinene i verden.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåInnholdsfortegnelse
- Moscato d'Asti - en delikat glitrende italiensk fryd.
- Tokaji Aszú - en sjelden ungarsk spesialitet.
- Sauternes - Bordeauxs berømte søte hvite.
- BA og TBA Riesling - Tysklands fineste søte Rieslings.
- Isvin - en super sjelden vin bare laget når druer fryser.
- Rutherglen Muscat - en av verdens søteste viner.
- Recioto della Valpolicella - en italiensk spesialitet som passer sammen med sjokolade.
- Vintage port - Portugals samleobjekt søt rød som varer i flere tiår.
- P.X. Sherry - den søteste vinen i verden.
-
Moscato d'Asti
(“Moe-ska-toe daas-tee”) Du har egentlig ikke hatt Moscato før du har prøvd Moscato d’Asti. d’Asti er virkelig den originale vinen fra Piemonte, Italia.
Piemonte-regionen er kjent for Nebbiolo (som Barolo), men Moscato har blitt dyrket her siden romertiden. Vin er 'frizzante' (som i, noe glitrende) eller 'spumante' (full glitrende). Forvent å lukte fantastiske aromaer av parfyme, asiatisk pære og fersken. Moscato d'Asti er den perfekte bursdagskakevinen, og ærlig talt trenger du ikke engang kaken.
Sødme nivå: 90–120 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 15Lær mer om Muscat Blanc
-
Tokaji Aszú
(“Toe-kiy at-sue”) Denne hvite vinen er laget med en sjelden hvit drue som heter Furmint. Disse druene plukkes når de har blitt smittet med en spesiell type råte (Botrytis cinerea aka 'edel råte'). Selv om dette høres grovt ut, er resultatet en rikt søt gylden hvitvin med subtile smaker av safran og ingefær. Tokaji Aszú kan bare være den nærmeste tingen å drikke stjerner.
Sødme nivå: 60–450 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 50har rødvin alkohol
Tokaji-historien
-
Sauternes
(“So-turn”) I Bordeaux er det et område langs elven Garonne som blir superfuktig og dekket av tåke - ideelle forhold for å utvikle den gunstige råten, Botrytis cinerea. Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle-druer blandes sammen, og viner avslører komplekse smaker av kvede, syltetøy, honning, ingefær og krydder.
Sødme nivå: 120–220 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 25Les mer om Sauternes
-
har rødvinseddik alkohol
Beerenauslese Riesling
('Bear-in-ohss-lay-say' eller 'BA' for kort) Det er flere klassifiseringer av tyske Riesling og Beerenauslese-nivået er der ting begynner å bli seriøse (og seriøst søte).
For å produsere de søteste vinene, vil druehøstere håndvelge druebunter som er berørt av edel råte. Disse vinene er søte og teksturerte, som honningkake, men med syrlig surhet. Du kan også oppsøke Trockenbeerenauslese (aka “TBA”) - den mest dyrebare av dem alle.
Sødme nivå: 90–220 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 90Lær mer om tysk Riesling
-
Isvin
Når du lager isvin (på tysk, “eiswein”), blir druene igjen på vintreet om vinteren til det fryser. Druene presses mens de fremdeles er frosne, så bare sukkeret siver ut. Denne sirupete væsken gjæres deretter til vin.
De beste isvinene lages vanligvis med druer Riesling og Grüner Veltliner og kommer fra steder der det blir kaldt nok til å fryse. Verdens ledende produsent av isvin er Canada, etterfulgt av Tyskland og Østerrike.
Sødme nivå: 120–220 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 30Les mer om isvin
-
Rutherglen Muscat
Det er en sjelden, rødfarget variant av Moscato-druen (aka Muscat Blanc à Petit Grains ) som vokser i Victoria, Australia. Druene høstes sent på sesongen når de blir tørket og delvis brune slik at sødmen blir mer konsentrert.
Resultatet er en vin med rike aromaer av karamell, tørkede jordbær og hasselnøtter som er spøkende søte. Til tross for denne vinens storhet er den sjokkerende billig. En av de beste verdiene i super fine viner. Dette er Rutherglen Muscat.
Sødme nivå: 200–400 + g / l resterende sukker
Bli med på Wine Folly, det populære ukentlige nyhetsbrevet som utdanner og underholder, og vi sender deg vår 9-kapittels Wine 101-guide i dag! Se detaljer
Forvent å bruke: ~ $ 18
-
Recioto della Valpolicella
Valpolicella er vinregionen rundt Verona, Italia som er kjent for sin dristige, tørre Amarone-viner. Opprinnelig var Valpolicella imidlertid kjent for Recioto.
Recioto della Valpolicella (“Retch-ee-oh-toe”) bruker samme passito-prosess som Amarone der druene tørkes på matter for å konsentrere sukker. Den største forskjellen mellom Amarone og Recioto er at gjæringen stopper før sukkerne har gjæret. Å drikke Recioto er som kirsebær med flytende sjokolade.
hvor mye koster veuve clicquot champagne
Sødme nivå: 110–200 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 60Les mer
-
Vintage port
Douro-dalen i Portugal var verdens andre offisielle vinregion (avgrenset i 1757), og det er hjemmet til ekte portvin. Mens det meste av portvinen vi ser i butikkene er Ruby Port av grunnleggende kvalitet, er visse år så gode at de blir anerkjent som 'årgang' år.
Vintage Port er et betydelig steg opp når det gjelder kvalitet, og du kan smake på det. I tillegg er Vintage Port designet i kjeller i 50–100 år.
Sødme nivå: ~ 90–140 g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 50Les mer om havnekvalitet
-
PX - Pedro Ximenez
(“Pay-dro hym-men-nez”) Nei, Pedro er ikke en fyr, det er en sjelden hvitvinsdrue fra Sør-Spania!
Prosessen med å lage PX (en søt Sherry) innebærer å la vinen eldes i fat i mange år, og føre til at væsken blir brunsvart i fargen. Over tid fordamper væsken i vinen sakte (både vann og alkohol), som konsentrerer sukkernivået.
Sødme nivå: 300+ g / l resterende sukker
Forvent å bruke: ~ $ 50Les mer om Pedro Ximénez
Flere dessertviner takk!
Trenger du flere søte viner å velge mellom?
Lær mer om dessertviner