For de som leter etter inspirasjon til å kjøpe vin, er 2020 års kjøpsguide en praktisk oversikt organisert etter stil slik at du kan finne det du liker.
I år hedrer vi klassikerne.
hvor mye sukker i ett glass vin
Lær hvilke varianter og regioner som er kjent for god kvalitet sammen med noen eksempler som er lagt til for å komme i gang.
2020 Vinkjøpsguide
Innhold
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåFet røde viner
Fet og overdådig rødvin som gir rik, moden fruktsmak.
Fyldige rødviner ser ut til å gjøre alle glade. For denne kategorien begrenset vi den til de dristigste druesortene sammen med regioner med varmere klima.
Shiraz fra Sør-Australia
Disse vinene er noen av de rikeste, dristigste Syrah du kan finne. Gode eksempler fra McLaren Vale og Barossa Valley ser ugjennomsiktig ut og utstråler også kjøttrøykfylte aromaer støttet med likørlignende bjørnebær og plommefrukt.
Cabernet blander seg fra North Coast, CA
Omfattende all den dristige, overdådige blå og røde fruktene er en “støvete” kvalitet. Dette tilskrives ofte jordens vulkanske jord. Napa Valley og de varmere stedene i Sonoma leverer varene.
Châteauneuf-du-Pape og andre G.S.M. Blandinger
Hemmeligheten bak disse vinene er en forekomst av Grenache. Den lanserer disse rike bringebærsmakene over pisker lavendel, salvie og jord som kritikere beskriver som 'svidd jord.' Du finner disse vinene over hele Sør-Frankrike, men Châteauneuf-du-Pape regjerer fortsatt som kronjuvel.
Italian Red Blends (aka “Super Tuscans”)
Frankrike er det opprinnelige hjemmet til Cabernet og Merlot. I Toscana (og nabolandet Lazio) finner du imidlertid smaker mer krydret og læraktig. Bolgheri-delsonen har toppet seg, men Maremma Toscana og Lazio tilbyr store verdier.
Tempranillo fra Ribera del Duero og Toro
Etter Rioja har Spania to andre Tempranillo-regioner som får deg til å miste jakken din: Ribera del Duero og Toro. Solens intensitet her resulterer i mye mørkere bjørnebærfrukttoner i tillegg til en sjenerøs sjokoladeteik.
Merlot Blends fra Right Bank Bordeaux
Mens mange entusiaster først ser til Venstre bredde for Cabernet, er det Merlot-Cabernet Franc blandinger fra regionene Pomerol og Saint-Emilion som stille stjeler showet.
Malbec fra Luján de Cuyo i Mendoza
Mendoza i seg selv er et enormt sted. Derfor er de som leter etter lærebokrike, blåbærdrevne Malbec, finpusse søkene dine rundt Luján de Cuyo (inkludert vingårdsområder Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche og Perdriel). Hvis du er vintagejakt, var 2016 og 2018 kjempebra, og 2017 er litt mer moden med mindre syre.
Old Vine Zinfandel fra California
Før forbudet (da vinprodusenter rev ut vingårder) var Zinfandel den mest plantede druen. Derav gamle vinstokker som overlevde produsere noe av det mest overbevisende Zin kjent for menneskene.
Elegante røde viner
Subtile og komplekse rødviner med spennende teksturer og mineralitet.
Pinot Noir fra Burgund, Frankrike
Kirsebær, hibiskus og små aromaskyer av sopp svever av et glass god Bourgogne. Dette er vinen som lærer oss at subtilitet er kraftig. Og siden det er mange underregioner å utforske, identifiser noen anstendig nylige årganger , og se etter de små til mellomstore produsentene.
Nebbiolo fra Piemonte
Hvis du spør en somm, vil de fortelle deg med et trist utseende at flott Nebbiolo er kirsebær, roser og tjære. Ingen har noen gang trodd at tjære var en god lukt. Men det er fordi de aldri hadde en god Barolo. Også til gi deg noen alternativer, Piemonte lager mer Nebbiolo enn bare Barolo.
Pinot Noir fra Australia og New Zealand
Det er på tide å dyppe ned i noen av Pinot Noir som kommer fra Australia og New Zealand. I Australia er regionene i Geelong og Yarra Valley i Victoria gir gode ol ’Bourg en løp for pengene sine. I tillegg har Central Otago i New Zealand flere produsenter som øver hel klynge gjæring. Dette gir disse Pinot Noir-vinene mer tannin.
Cabernet Franc fra Middle Loire Valley
Loire reds mester viner med 'andre smaker enn frukt.' Disse vinene definerer jordiske og er innrammet av kraftig syre. For de av oss som har hatt en god del av fruktbomber, er disse tingene imidlertid sausen vi elsker. Hold en flaske i 10 år, og hvis den ikke får deg til å gråte når du åpner den, har du sannsynligvis ikke tårekanaler.
Sangiovese fra Chianti Classico og Montalcino, Italia
Problemet med Chianti og Brunello di Montalcino er at halvparten av vinprodusentene bruker ny eik og den andre halvparten gjør det til den 'gamle måten' med veldig lite eik. Som et resultat elsker mange nordamerikanere eik (vi kan bare ikke hjelpe oss selv!). Derfor, neste gang du er i markedet for noen ekte italienske Sangiovese, finn en produsent som lar druen snakke for seg selv. Tro meg, det har mye å si.
Nerello Mascalese fra Etna, Sicilia
Enhver ekspert som leser dette kan lett bestride Nerello Mascalese som “ikke en klassiker” og være helt korrekt. Imidlertid er denne druen kjære av restaurantfolk overalt (til og med Action Bronson liker det ). Det fortjener din oppmerksomhet også. Tross alt: den vokser på en levende vulkan.
rødvin og vektøkning
Rosé Wines
Regionene og variantene som gjør verdens beste rosé.
Provence “Côtes” Rosé
De beste vinene i Provence søker alle å legge til en dukke av Rolle (aka Vermentino ) for å avrunde blandingen. Dette er en hemmelighet. Den andre er å utforske regionens sjeldne druer (som Tibouren) som lager aldersverdig rosé (hvis du klarer å ikke drikke den, noe som generelt er umulig).
Rosé fra Korsika
Bare fordi ingen snakker om korsikansk rosé, betyr ikke det at den ikke er klassisk. Det har bare ikke et PR-team. Druene her inkluderer vanskelige å si navn som Nielluccio og Sciacarello sammen med roséblandende favoritter som Grenache og Vermentino. Disse vinene vil ikke skuffe.
Txakoli Rosé
Denne vinen er den magereste og tørreste av denne gjengen, og kommer til oss fra utsiden av San Sebastien, hvor de dyrker et ekstremt sjeldent søsken av Cabernet Sauvignon som heter Hondarribi Beltza. Forvent un-fruit smaker, grønne blomster notater, og noen ganger en kriblende karbonatisering.
rødvin kalorier og karbohydrater
Rike hvite viner
Dristigere hvitviner fremhevet av aldring av eik.
Kul og kyst Chardonnay
Chardonnay vokser overalt. Det betyr imidlertid ikke at den vokser overalt vi vil . Se etter regioner med solbeskyttelse. For eksempel mottar kystområder som Chiles og Californias kystdaler morgenskyer. Det er også noen kule steder New Zealand og Oregon som konsekvent legger ut topp Chardonnay.
Bourgogne Blanc (aka White Burgundy)
Burgundy produserer et variert utvalg av Chardonnay, så hvis du er ute etter de beste eksemplene i eik, kan du begynne å søke i underregionen Côte de Beaune. Siden prisene vanligvis starter høyere, kan du øke oddsen ved å velge a nylig anstendig årgang (som det har vært mange av!).
Rioja Blanco med Viura
Utover Chardonnay er det vanskelig å finne en hvitvinstil som konsekvent får aldring av eik. Imidlertid krever Rioja-klassifiseringen det. Med alderen får Viura rikdom, farge og disse herlige nøtteaktige smaker.
Arinto fra Portugal
Arinto er en stor hvit drue i Portugal og har dermed mange ansikter. Hvis du leter etter intensitet, kan du grave deg rundt i Dão, Bairrada og Lisboa (inkludert Bucelas - “Boo-sall-us”) der produsenter liker å eke. Forvent aromaer av honning, bivoks, røyk og strukturert bitterhet på finishen.
Semillon-Sauvignon Blanc-blandinger
De urteaktige smakene i Sauvignon Blanc og Sémillon gir fete, salte viner når du tilsetter eik. Bordeaux Blanc er inspirasjonen til denne stilen, men bare så du kjenner de områdene som gjør at Cabernet ofte spesialiserer seg i denne utrolige hvite drueblandingen.
Skarpe hvite viner
Zippy, munn-zapping hvite viner fra og utenfor radaren din.
Italienske hvite viner
Drikk deg rundt i Italias 20 største regioner, og du vil avdekke en unik skarp hvit på hvert sted! En ting som knytter disse vinene sammen er Italias kjærlighet til bitterhet. Viner leverer ofte en velsmakende knasende tone (nesten som selleri eller grønn mandel) på bakganen. Dette er utrolige matviner.
Kjølig og kystig Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc viser en mye mer urte- og pasjonsfruktkarakter som kommer fra kule klima. New Zealand er det åpenbare valget. Sørg imidlertid for å sjekke ut Chile og Østerrike for herlige overraskelser.
er det lovlig å sende vin
Albariño fra Rias Baixas Spania
Hemmeligheten bak å finne Albariño er å se på hvilken underregion i Rias Baixas den vokser. For eksempel gir kystområdene Val do Salnés eller O Rosal en mye slankere og saltvann. I mellomtiden får innlandsområder som Condado de Tea mer sol (og har mer leire i jorda) og lager en rikere fersken- og bivoksstil.
Grüner Veltliner fra Østerrike
Enten du begjærer japansk ramen, Thai grønn karri eller Viet-ferske rundstykker, er Grüner Veltliner din venn. De billigere eksemplene pleier å være magre og grønne. Selv for noen få dollar til, kan du gli inn i noen av de rikere med hvite fersken-smaker.
Chenin Blanc fra Sør-Afrika
Sørafrikanerne gjør alt med denne druen. Det lager utrolige konjakk, episke dessertviner av Constantia, seriøse musserende viner merket 'Cap Classique', sammen med en rekke stilleviner også. Det som er utrolig er at selv verdivinene smaker deilig.
Lag din egen 2020 kjøpsguide for vin
Du trenger ikke ta disse anbefalingene for vinkjøpsguide 2020 nøyaktig.
I stedet utvider du ganen og forbedrer samtidig smakssansen din. Lag din egen liste over 34 utvalgte viner fra åpne og høyt lærerike Vinsmaking-utfordring.