Lær smaksmessige forskjeller og tips for å finne verdi og kvalitet New Zealand Sauvignon Blanc fra de 7 regionene fra en vinproff som bodde og pustet Sauvignon Blanc på Sørøya.
Selv om New Zealand (NZ) bare produserer 1% av verdens vin, regjerer den fremdeles som 'verdens hovedstad Sauvignon Blanc.' Dette lille landet, som består av Nord- og Sørøyene, er et område litt større enn Oregon og hjem til nesten 50 000 dekar Sauvignon Blanc.
Smak av New Zealand Sauvignon Blanc
Du vil gjenkjenne New Zealand Sauvignon Blanc i glasset ditt nesten øyeblikkelig med sin kjevefallende urteaktige og likevel blomsteraroma som komplimenteres av en saftig, men likevel stilig, sitruszing i munnen. (Leppene dine vil også rive seg av den høye surheten.)
Primære fruktsmaker:
Lime, stikkelsbær, grapefrukt, pasjonsfrukt, mango, ananas, guava
Primære urte smaker:
Sitrongress, ferskskåret gress, paprika, tomatblad / stilk, grønn bønne, Jalapeño
7 regioner av New Zealand Sauvignon Blanc
hva du skal gjøre med vinrester
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåNew Zealand vinkart
Eie det detaljerte, trykte vinkartet over New Zealand. Laget i Seattle, WA, USA. Skip over hele verden.
Se kart
FAKTUM
Omtrent 90% av NZ Sauvignon Blanc kommer fra Marlborough.
New Zealands Nordøya og Sørøya er atskilt med en 3 ½ times fergetur over Cookstredet. Disse to øyene har sine egne geografi og klima som produserer særegne viner. Lær mer om de 7 største regionene for å finne stilen din.
Nordøya Sauvignon Blanc
Forvent å nippe til mer modne, fruktige stiler av Sauvignon Blanc fra dette mildere og varmere øyklimaet. (Synes at steinfrukt og nektarin smaker.)
- Hawke's Bay Region: Den eldste New Zealand vinregionen, mest kjent for Merlot-blandinger, lager tropisk frukt fremover Sauvignon Blanc som ofte får kremaktig fra tid til annen i eik.
- Wairarapa (Martinborough) -regionen: Forvent intense aromater av steinfrukt og urteaktig jalapeño urtekarakter blandet med en fersk fuktet-betonglignende mineralitet fra denne regionen.
- Gisborne Region: Disse vinene vil ha veldig moden tropisk frukt i ananas og guava med litt sitrusskall.
South Island Sauvignon Blanc
Med en lengre og kjøligere vekstsesong produserer Sørøya mer skarpe, sure og skarpere Sauvignon Blancs. (Tenk levende tropiske frukter med kriblende syre.)
- Marlborough Region: Hovedvekstområdet i hele New Zealand leverer referansestilen Sauvignon Blanc. Viner har intense aromater av pasjonsfrukt, stikkelsbær, sammen med gress-sitrongress smaker.
- Nelson-regionen: Rett nordvest for Marlborough lager Nelson litt mer tilbakeholden Sauv. Blancs som lener seg mot den tropiske fruktsiden.
- Canterbury / Waipara Region: Lenger sør fra Marlborough er Sauvignon Blanc sitrusaktig med mer mineralitet, surhet og tørrhet.
- Central Otago Region: Verdens sørligste vinregion der Sav Blancs starter med lidenskapsfrukt og ananas og blir tørr og steinete.
Tips for å finne den beste New Zealand Sauvignon Blanc
Uten navnefallende produsenter og hyped rangeringer , her er noen intelligente retningslinjer å følge for å utforske New Zealand Sauvignon Blanc på egen hånd.
Årganger å oppsøke
2016 –Meget gode, pasjonsfruktdrevne smaker florerer.
2015 –God, mindre produksjon men høy kvalitet rundt.
2014 - veldig bra, spesielt i Hawke's Bay.
2013 -veldig bra
2011 -god
2010 - utmerket (se etter Sauvignon Blanc og Chardonnay i eikealder fra denne årgangen.)
- Vær oppmerksom på årgang. Vintage variasjon er vanlig i kule klimadyrkende regioner.
- $ 16–17 (detaljhandel) gir deg en brakett med mye høyere kvalitet med NZ Sauvignon Blanc.
- Hold øynene rene for tekniske ark. Mange produsenter legger opp til 6 gram restsukker (per flaske), dette er greit, men mange høykvalitets Sauvignon Blancs har mindre enn 3 g / L RS.
- Nærviner er veldig tiltalende, men de fleste New Zealand Sauvignon Blanc bør nytes innen 1-3 år etter utgivelsen.
Selv hipstere som New Zealand Sauv. Blanc
Fiona Beckett er en selvutnevnt anti-NZ Sauvignon Blanc-kritiker hos The Guardian. Selv var hun imponert over Greywacke's 'Wild Sauvignon.' Denne vinen er ganske forskjellig fra stilene vi har beskrevet ovenfor på grunn av gjæring av vill gjær.
Elsker du New Zealand Sauvignon Blanc? Hva du skal prøve videre:
Fra New Zealand: Hvis du allerede elsker New Zealand-viner, blir du forelsket i dem Pinot Gris og tørr Riesling, de er undervurdert og lastet med hvite ferskenaromaer og tørr mineralisk surhet.
Andre regioner: Denne stilen er også populær i Sør-Afrika , chili , Languedoc-Roussillon (Frankrike) og Friuli-Venezia Giulia (Italia).
Vi anbefaler også at hvis du elsker Sauvignon Blanc, må du bare prøve Hvit Bordeaux.