Har du en uferdig flaske vin som lurer i kjøleskapet ditt som du ikke vil kaste bort? Her er 3 kreative bruksområder for både rød og hvit vin.
Hva du skal gjøre med rester av vin
Første ting først: Lagrer du det riktig?
De fleste vanlige drikkeviner er veldig ustabile og varer ikke mer enn noen få dager åpne. Slik lagrer du restvinen slik at den varer:
- Konsolider vinresten i 2 flasker (rød og hvit) i kjøleskapet. Bevar med en Vacuvin
- Frys vin i isbrett og lag kuber til matlaging
1. Bruk resterende vin til matlaging
De fleste oppskrifter krever at en kopp vin reduseres inn i en saus eller en lapskaus. Hvis du lagrer vinen din i vanlige isbiter, vil en kopp vin være ca 10-12 kuber. Vil du vite mer om hvordan du bruker vin når du lager mat? Sjekk ut:
- Hvordan lage fantastisk vinsaus
- Hvordan velge riktig hvit for matlaging
- Oversikt over alle typer matvin
2. Lag Sangria, gløgg eller en vinkjøler
Beste Sangria-oppskrift noensinne
La oss si at du kjøper en vin og at du virkelig hater den. Dette skjer av og til - til og med for profesjonelle drikkere! Hvordan gjør du flasken til noe mer drikkbart? Velg en av følgende måter å gjøre en halt vin til en god drink:
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for din vinutdanning.
Handle nå- Gjør en dårlig rødvin om til Enkel Sangria
- Gjør en dårlig hvitvin til en Vinkjøler
- Gjøre Gløgg eller Gløgg (uttalt ‘mold’)
3. Lag din egen vineddik
Dette er for de av dere som er listige. Hvis du ikke anser deg selv som en smart DIY-bruker, er dette ikke noe for deg. Hvis du er, vil en hjemmelaget eddik med rester av vin faktisk være langt overlegen og unikt smaksatt av de fleste vinbutikker!
Eddik skjer. kilde
For å lage eddik må du gjøre mer enn bare å la vinresten ligge ute. Du må legge til en eddikbakterie, kalt Mycoderma aceti. Dette kan oppnås ved å tilsette en ‘rå’ upasteurisert eddik som f.eks Eden rødvinseddik eller Mother Earth rødvinseddik .Ha deretter 3 deler vin til 1 del eddik sammen i en beholder (glass, keramikk eller rustfritt stål) med en stor åpen tut og osteklut over toppen. Hvor lang tid det tar, vil avhenge av hvor varmt rommet er og hvor mye oksygeneksponering beholderen har.
I løpet av et par uker vil flere grove gelatinøse filmer utvikle seg på overflaten og synke til bunns. Dette er bra. Test eddiken din med jevne mellomrom etter at den begynner å lukte ‘eddik-y’, fordi den blir surere over tid. Når du liker det, sil det, tapp det og legg det i kjøleskapet (for å stoppe fortsatt vekst).
Hjemmelaget vineddik kan eldes i korkede flasker eller til og med små trefat, slik at de ‘mykner’ litt og smaker deilig.
