Mye kan læres ved å følge ekspertenes fotspor når det gjelder å tilpasse din nye vinhobby. Vinfagfolk og sommelierer bruker noe av det beste utstyret og det fineste vinutstyret på markedet. Du kan bli overrasket over å finne at høye priser og koselige produkter ikke betyr noe så mye som praktisk.
Det er 7 verktøy vin folk ikke kan leve uten.
I motsetning til populær oppfatning er ikke vineksperter snobb, men de er pragmatiske: de trenger effektive verktøy for å levere upåklagelig vinservice og for å gi hver kunde - og flaske - den kvalitetsoppmerksomheten de fortjener.
La oss ta en titt på noen av de viktigste vininnretningene for å få vinhobbyen din i gang.
Viktige vintilbehør
Kokker har en plage for kniver, og somms har en 'sunn' besettelse for korketrekkere.
Vinåpner
Selv Houdini er enig i at det er vanskelig å bryte seg inn i en flaske vin uten korketrekker. Vinåpnere kommer i alle former, størrelser og prispunkter. Åpnere spenner fra det nybegynnervennlige kaninørdesignet til vinentusiastens valg: servitørens venn.
Vi testet 5 Universal vinglass og her er det vi lærte.
Anstendig sett med vinglass
Et skikkelig vinglass gjør en forskjell! En fersk studie fra Japan om Scientific American demonstrerte at formen på et glass påvirker hvordan vinens smak oppfattes.
rødvin og mørk sjokolade
Så nå som sippy kopper og Nalgene-flasker er utenfor bordet, må vinelskere velge mellom stammede mot stengeløse og krystall mot glass. Mens noen eksperter hevder at stengeløse vinglass forårsaker stygge fingeravtrykk og for mye varmeoverføring, er ulempene ganske minimale. Når det gjelder krystallglass vs. vanlig glass, vinner krystall fordi det kan spinnes for å ha en sterk, men likevel tynn kant.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåGlassvarer er personlig, men hvis du vil starte et sted bra, sjekk disse ut.
Garantert å få ethvert bord til å se sofistikert ut ... selv i hagen din.
Karaffel / lufter
Lufting eller dekantering av vin er en enkel metode for å utsette vinen for oksygen, noe som hjelper til med å glatte ut harde tanniner og bitterhet mens du frigjør aromaer. Visst, viner luftes litt når de helles fra flasken i glasset ditt, men disse verktøyene øker hastigheten som oksygen gir vinens beste egenskaper. Ofte er lufting og dekantering reservert for rødviner, men de passer perfekt til hvite og roséer.
Men hvilken gadget passer for deg? Det enkleste svaret kommer ned på hvor lenge du er villig til å vente før du tar den første sluren.
Vi har brukt så mange karafler opp gjennom årene, vi har blitt forelsket spesielt denne karaffen.
Vinreserver
Når korken har blitt spratt, blir en vin ekstremt sårbar for oksidasjon (overdreven eksponering for oksygen, vinens unike form for kryptonitt). Å holde oksygen i sjakk er den eneste måten å forlenge hvor lenge vin varer, og den eneste måten å gjøre det på er å investere i en vinbeholder. På denne måten er vinbeholdere viktig vinutstyr.
Konserveringsmidler kommer i flere forskjellige varianter, fra den utrolige Coravin-oppfinnelsen til en enkel, men allikevel brukbar vakuumpumpe.
Få en Vacuvin Wine Preserver fra Wine Folly-butikken.
Champagnestopper
Mousserende vinbobler varer bare noen korte timer etter at kork er fjernet, noe som gjør champagnepropper til et viktig verktøy for alle som liker musserende vin. De fleste Champagne-propper suger ikke oksygenet ut, men de holder karbondioksidet (boblene) inne! Bare husk å samle opp flasken etter hver bruk.
Den italienskproduserte WAF er den beste darnen Champagnestopper vi har funnet.
Melposer gjør det bra, men store mikrofiberpussekluter er knærne til biene!
Poleringsklut
Mange kvalitetsvinsglass kan tåle oppvaskmaskin, men det betyr ikke at de skal gå gjennom oppvaskmaskinen! Med mindre du driver en restaurant hvor glass vil bli polert umiddelbart etterpå, bør du vurdere håndvask og tørking med en lofri poleringsklut. Poleringskluter kan effektivt tørke glass uten å etterlate små stofffibre eller stygge vannflekker. Hvorfor bekymre seg over noen fuzzballer og flekker? Vel, for eksempel, vil ikke polerte champagnefløyter ikke levere den perfekte strømmen av bobler! En flott billig løsning er å få et sett med mel sekker (husker du de hvite klatringene for babydrypp?).
Det bedre alternativet er å få en overdimensjonert mikrofiberpoleringsklut (en glede for briller også!) –Vi elsker begge alternativene for hjemmet og profesjonelt bruk.
Et eksempel på gode vinsmaking notater.
Smaker notatbok
Stol på oss, dette elementet virker kanskje ikke viktig, men det er vel verdt det. Ingen hukommelse er perfekt, spesielt etter noen få dusin glass vin (ikke at du noen gang ville gjort det!). Derfor er den eneste måten å huske hva du er glad i å ta notater.
Enten du skriver tankene dine ned på en pålitelig moleskin-notatbok eller en smarttelefonapp som CellarTracker eller til og med en godt designet vinjournal, det viktige er å lagre notatene dine på et trygt sted slik at du kan se tilbake på dem i fremtiden og utdanne din smak.
Konklusjon
Enten du utstyrer vininteressen din for første gang eller lager på nytt verktøykassen din, er denne viktige listen over tilbehør et flott sted å begynne. Med tusenvis av dingser på markedet i dag, kan det være vanskelig å skille mellom et praktisk verktøy og et upraktisk leketøy, og det er derfor vi verdsetter det de virkelige bransjens innsidere har å si.
Sommeliers er i frontlinjen for vinservice dag og natt, og de vet bedre enn de fleste hvilket utstyr som er nødvendig for en utmerket smaksopplevelse. Vi valgte produktene som er nevnt ovenfor fordi de har blitt populære blant de erfarne proffene, selv om vi alltid er på utkikk etter den neste store tingen.