Kjære Dr. Vinny,
Jeg bygger en vinkjeller, og jeg ble overrasket over å se mange planer som inkluderer glassvinduer, dører eller til og med fulle vegger. Er glasset herdet? Filtrerer det ut UV-lys? Jeg hadde trodd at glass ville være dårlig for langvarig vinoppbevaring.
—Tim, Austin, Texas
Kjære Tim,
Du har rett i at både glass er et veldig populært materiale i vinkjellere, og at det virker som et merkelig valg for et scenario som krever mørke og jevne temperaturer . Den gode nyheten er at kjellerbyggere har måter å dempe disse bekymringene på.
Hvorfor er glass så populært? Folk liker å beundre samlingene sine og vise dem frem. Selv om naturlig, ubehandlet glass har en veldig høy termisk emissivitet og vil være forferdelig å bruke i en vinkjeller, er glass med lav emissivitet veldig effektivt for å begrense både overføring av varme og skadelig ultrafiolett lys . Glassdørene eller veggene i kjellere er også ofte dobbeltruter. Den forseglede luften mellom rutene skaper et termisk brudd, som hjelper glasset til å fungere som en barriere mot temperatursvingninger, og kan også bidra til å eliminere kondens.
Det har vært mange fremskritt i måten glasset forsegles på, slik at kjøleenheten ikke trenger å jobbe ekstra hardt for å opprettholde en jevn temperatur.
—Dr. Vinny