Kjære Dr. Vinny,
Jeg kjøpte en vinkjøler for et år siden og la merke til at hver vinflaske jeg har lagret i kjøleren kommer ut med en veldig hard kjøleskapslukt, selv når den oppbevares i perioder så korte som en uke. Så jeg bestemte meg for å prøve å oppbevare flaskene mine i holdbare plastposer inne i kjøleskapet, noe som har bidratt til å eliminere lukten.
Spørsmålet mitt er, er det OK å lagre vinflasker i en plastpose? Må jeg vaske eller bytte ut posene hvert år?
—Karen, Singapore
beste smakerom i napa
Kjære Karen,
La oss først takle lukten i vinkjøleren. Det kan skje - nye kjølere har ofte den sterke lukten av nytt apparat. Du kan prøve å koble den fra og la døren stå åpen i noen dager. Rengjør det med såpe og vann et par ganger, og prøv å tilsette litt natron i rengjøringsblandingen.
Hvis det ikke virker, er det mange produkter der for kjøleskapslukt. Jeg vil unngå å tilsette ny lukt, men heller se etter ting for å nøytralisere luktene, ting som aktivt kull og natron.
vin som søvnhjelpemiddel
Selv om du fremdeles har en lukt i kjøleskapet ditt, så ubehagelig som det kan være når du åpner døren, eller du føler at vinetiketten absorberer den lukten, kan den ikke trenge inn i vinflasken.
La oss si at du taklet den kjøligere lukten, og at du trøstes av mine ord om at lukten ikke kommer inn i flasken din. Bør du oppbevare vinene dine i plastposer? Jeg vil si nei.
Vinkjøler er designet for å være på den fuktige siden, og du frister skjebnen til mugg. Selv om posene er tørre, kan det hende du lager en dampsperre, og det kan dannes kondens inne i posen. Jeg vet at noen samlere pakker flasker i plastfolie for å beskytte etikettene, og jeg vet også at det noen ganger har motsatt effekt og resulterer i mugne etiketter.
god hvitvin til matlaging
Igjen er den gode nyheten at stinkende etiketter ikke vil trenge gjennom en forseglet flaske vin, men selv om du ikke planlegger å gi eller selge vinene dine, vil jeg stemme mot mykhet om mulig, og ikke finne noen grunn til å oppbevare vinene dine i plastposer.
—Dr. Vinny