Koser du deg med et glass vin før leggetid? Det kan være noe med det. Det viser seg at flere typer finvinsdruer inneholder betydelige mengder hormon som hjelper kroppen til å sovne, ifølge italienske forskere.
I en studie publisert online i Journal of the Science of Food and Agriculture , ble flere vindruer som tradisjonelt ble brukt i Frankrike og Italia, funnet å være rike på melatonin, et hormon som ikke bare forteller kroppen at det er på tide å slå inn for natten, men fungerer også som en kraftig antioksidant og avgifter celler.
Studie-medforfatter Franco Faoro advarte imidlertid mot å hindre Chianti som en måte å bekjempe søvnløshet på. 'For øyeblikket vet vi ikke om melatonin også er tilstede i vin,' sa Faoro, forsker ved Instituto di Virologia Vegetale i Milano. Selv om han mener at hormonet sannsynligvis beholdes etter gjæring, bemerket han at melatoninnivået varierte mye mellom de åtte varianter som ble testet, og derfor kan variere mye i forskjellige sortvin eller blandinger.
Melatonin ble opprinnelig antatt å bli funnet bare hos virveldyr, produsert hovedsakelig av den erteformede pinealkjertelen i sentrum av hjernen. Vanligvis bruker kjertelen aminosyren tryptofan, som finnes i overflod i matvarer som melk og kalkun, for å produsere hormonet. Mennesker kan ikke lage tryptofan, så de må konsumere det fra andre kilder for å produsere melatonin.
Nyere funn viser at noen planter, sopp og virvelløse dyr inneholder melatonin, og at mennesker kan konsumere hormonet direkte, uten at tryptofan kreves for produksjonen. (Urtemelatoninpiller selges nå som sovemedisiner.) Disse funnene har fått ny forskning på hvilke arter som inneholder melatonin.
For sin nåværende studie valgte de italienske forskerne åtte forskjellige vinifera-varianter, hentet fra deres kontrollerte vingårder ved Experimental Institute for Viticulture i Treviso, nordøst i Italia. Teamet brukte de lokale druene Croatina og Marzemino Piemonts ledende varianter, Nebbiolo og Barbera Toscanas tradisjonelle Sangiovese og tre Bordeaux-varianter, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot.
For hvert utvalg brukte forskerne 5 gram knuste drueskinn infundert med metanol og suspendert i vann. I denne tilstanden tar melatonin en spesifikk ultrafiolett bølgelengde, slik at dets tilstedeværelse kan oppdages og måles med en kromatograf, forklarte studien. Hver test ble utført tre ganger, og resultatene ble gjennomsnittet.
Nebbiolo inneholdt mest melatonin, med 0,965 nanogram per gram drueskinn, etterfulgt av Croatina (0,87 ng / g) og Barbera (0,63 ng / g). Etter det begynte mengdene å avta, med 0,42 ng / g i Cabernet Sauvignon, 0,33 ng / g i Sangiovese og 0,26 ng / g i Merlot.
Både Marzemino og Cabernet Franc inneholdt bare spormengder av melatonin, med henholdsvis 0,03 ng / g og 0,005 ng / g.
I et sideeksperiment, forsket forskerne også med en ekstra Merlot-prøve, og behandlet den med benzothiadiazol (BTH), et hormon som er kjent for å fremkalle planteforsvar. Det tredoblet nesten melatoninnivået i Merlot til 0,726 ng / g. Men forskerne la det være og sa at tilsetning av BTH til vindruer kan være viktig i den kliniske anvendelsen av melatonin.
Til tross for funnene har Faoro en annen forklaring på hvorfor rødvin kan bidra til å få Sandman til: 'Effekten av alkoholen i rødvin vil helt sikkert være mye mer avgjørende.'