Sherry kan også være bra for hjertehelse, finner studie

Det være seg fino, manzanilla, amontillado eller oloroso, Sherry inntatt i moderate mengder kan bidra til å redusere nivåene av dårlig kolesterol i blodet, ifølge forskning publisert i marsutgaven av Journal of the Science of Food and Agriculture.

I det medisinske samfunnet har rødvin fått rykte på seg som en gunstig tippel, når det gjelder hjertehelse, så lenge den konsumeres i moderate mengder. Men forsterkede viner, som Sherry og Port, blir vanligvis oversett i medisinsk forskning, ifølge studieforfatterne.

Den nye studien viser at de gunstige effektene av rødvin strekker seg til Sherry-viner, sa lederforsker Juan Guerrero, fra Universitetet i Sevilla. Han bemerket at Sherry er veldig populær i Spania, opprinnelseslandet, så vel som i Storbritannia.

Rødvin inneholder polyfenoler, og det antas at disse kjemiske forbindelsene bryter ned LDL-kolesterol, den 'dårlige' typen, før den kan bygge seg opp på blodkarveggene. Polyfenoler kan også hjelpe til med produksjonen av HDL-kolesterol, den 'gode' typen. Guerrero og teamet hans ønsket å se om Sherry inneholdt nok polyfenoler til å utøve en lignende effekt.

Forskerne delte laboratorierotter i tre grupper. I løpet av to måneder fikk en gruppe bare vann å drikke, en annen fikk vann blandet med etanol, og en tredje gruppe drakk Sherry, så vel som vann.

Ifølge forskerne tilsvarer mengden Sherry rottene quaffed 150 ml per dag for et menneske på 154 pund. De sherrydrikkende rottene ble delt inn i fire grupper. Hver gruppe mottok en annen type sherry - amontillado, fino, manzanilla eller oloroso - slik at forskerne kunne registrere effekten av de forskjellige typene hver for seg.

Etter to måneder observerte forskerne at Sherry-drikkende rotter ikke hadde gått ned i vekt, og heller ikke opplevd noen andre fysiske endringer som kan være relatert til fallende helse.

Blodprøver viste at Sherry-drikkende rotter hadde lavere nivåer av dårlig kolesterol og høyere nivåer av godt kolesterol enn enten rottene som drakk vann eller rottene som drakk vann og etanol. Resultatene var like uavhengig av hvilken form for Sherry rottene konsumerte.

'Disse effektene var tilsynelatende ikke relatert til etanolinnholdet,' skrev forskerne. De konkluderte med at polyfenolene i Sherry kan være ansvarlige for de sunnere kolesterolnivåene.

Mens studien ble utført på bare rotter, mener forskerne at resultatene peker på mulige fordeler for mennesker. 'Å drikke sherry kan også øke kroppens produksjon av HDL-kolesterol,' skrev de, 'som er assosiert med lang levetid og redusert forekomst av kranspulsår.'

# # #

For en omfattende titt på de potensielle helsemessige fordelene ved å drikke vin, sjekk seniorredaktør Per-Henrik Manssons funksjon Spis godt, drikk klokt, lev lenger: Vitenskapen bak et sunt liv med vin

Les mer om de potensielle helsemessige fordelene av lett til moderat alkoholforbruk: