Silver Oak er et av de mest gjenkjennelige navnene i vin. Du kan få øye på en flaske på spisebordet fra 50 trinn.
hva betyr det når vin har ben
Det er også en av Californias mest vellykkede vingårder av en rekke årsaker. Det har blitt en lærebokeksempel på hvordan du gjør det riktig , fra vin og stil og image til salg og markedsføring.
Navnet er lett å uttale og huske, og det vekker et sterkt bilde. Det er lett identifisert med sin ikoniske buede sølvmerke prydet med et vanntårn og eiketre (ingen av dem har noe å gjøre med navnet).
Den har opprettholdt en distinkt stil som ikke har vaklet mye gjennom årene. Det har ganske utrolig beholdt en kultlignende følge, noe som kan sjokkere de fleste med tanke på at begrepet kult i dag betyr høykvalitets, dyrebare, hard-go-get viner og Sølv eik er praktisk talt en fabrikk. Du finner den i mange butikker og fine restauranter.
Vingården selger nesten 100 000 tilfeller av Cabernet Sauvignon om året fra sine to anlegg, det ene i Oakville, i Napa Valley, det andre i Sonomas Alexander Valley. Napa-tappingen er 30 000 tilfeller for $ 100 per flaske Alexander Valley 70 000 for $ 70. Fine runde tall som er enkle for beregningsformål.
Fra utsiden ser Silver Oak ut til å være en strålende vinproduksjon og markedsføring, og det er det. Men det begynte ikke slik . Det begynte som mange vinprodusenter på 1970-tallet gjorde og fortsatt gjør i dag, delvis ønske om å være en vinmaker i det mest romantiske arbeidet, delvis impuls, delvis hell, men også engasjement og besluttsomhet og sterk finanspolitisk støtte og ledelse.
Verken Justin Meyer eller Raymond Duncan så for seg Silver Oak å være der den er i dag. De to møttes tidlig på 1970-tallet og inngikk raskt en avtale om å lage vin. Deres første hjem: en gammel meieribygning utenfor Oakville Cross Road.
Navnet var mindre et genistrek enn en avgjørelse i siste sekund. Da Meyer og hans kone, Bonny, fylte ut papirarbeidet for å registrere vingården, trengte de et navn. De vurderte Justin Cellars, deretter Meyer Duncan (men ikke Duncan Meyer). Så kom Bonny opp med Silver Oak. Bonnys resonnement, ifølge Duncan: 'Vi sitter på et sted mellom Silverado Trail og Oakville.'
Duncan husket å tenke, 'det er det dummeste navnet jeg noen gang har hørt om,' som Meyers svarte på, 'så kom med noe bedre de neste par timene.'
Meyer var vinmakeren og han skapte stilen . Han likte ikke garvviner og likte amerikansk eik. Han ønsket at vinene hans skulle være smidige i tekstur og eldet dem i fem år, en blanding av eik og flaske tid han døde i 2002 etter å ha forlatt vingården. Nåværende direktør for vinproduksjon Daniel Baron ble med i teamet i 1994 og har siden Meyer gikk til side overvåket vinfremstillingen med en jevn hånd.
Stilen er like særegen som noen. Selv nybegynnere med litt coaching kan lett identifisere begge Silver Oak Cabernets med deres signatur dill-laced, mokka, kokos-infundert aroma. Det er riktignok et trekk som noen elsker og andre ikke. sa Duncan, 'Det var kanskje ikke den største vinen som noen gang ble oppfattet, men det er en veldig drikkbar vin. Justin ville ikke lage en vin som trengte alder. '
I stedet skapte han en vinstil som har legioner av fans som er så gal på vinen at vingården har blitt tvunget til å endre en ting: aldringsregimet.
Etterspørselen er slik at 'Vi kan ikke eldre den fem år lenger,' sa Duncan. 'Det er mer som fire.'