Wine Spectator s 30. juni 2018, utgave har nettopp truffet aviskiosker, og blant roséhavet (fra omslagshistorien vår) er seniorredaktør James Molesworths siste smaksrapport om Finger Lakes, og profilene mine på fire vinprodusenter som fremmer regionen. Jeg har besøkt Finger Lakes et par ganger nå, og jeg har vært imponert over kvaliteten på vinene og de dedikerte vinmarkene som lager dem.
Med vinelskere som strømmer for å besøke vingårder og smake på den lokale juice, har spisesteder også økt. Jeg har oppdaget noen fantastiske lokale spisesteder som serverer et utvalg av retter, fra gård til bord til østerriksk til sørlig - i tillegg til å ha samlet en lang ønskeliste for hvor du skal spise neste.
Seneca og Cayuga er de største innsjøene i området. Førstnevnte kan skryte av den mest anerkjente listen over vinprodusenter. Sistnevnte har det bredeste spekteret av kulturelle tilbud, for det meste i høyskolebyen Ithaca. Mot vest har den mindre, ønskebenformede Keuka Lake flere egne vingårder. Parker med fantastiske fossefall er også en verdig attraksjon.
Innsjøene er ikke lette å komme seg rundt. De er relativt smale, men det er ingen kobling fra den ene banken til den andre, noe som betyr at du må kjøre hele veien rundt en innsjø selv om du kan bølge til destinasjonen din fra den andre siden. Denne middagsguiden er organisert av innsjøen og deretter med klokken. (Stol på meg, det hjelper.)
Seneca Lake
Jeg oppdaget Kindred Fare , i Genève, ved den nordlige enden av innsjøen, helt tilfeldig da jeg befant meg i byen en kveld og mine besøk til flekker opererte på begrensede timer utenom sesongen. (Vokt dere for dem, vintrene her er ganske stille.) For en reserveplan var det ganske bra. Den romslige spisesalen huser en øybar og et halvåpent kjøkken, med rød murstein og hvite fliser. Maten er enkel, fersk, sesongbasert og lokalprodusert - gruppert under overskrifter som 'Butcher', 'Fisherman', 'Farmer and Forager' - og vinkartet er godt kuratert og tungt på Finger Lakes. Kindred Fare er typen restaurant du vil være en vanlig på.
Mikroklima , også i Genève, er der de lokale kule barna - mange som jobber på vingårdene - kommer til å slappe av. I et lite rom gjemt i den sjarmerende og på samme måte lille Linden Street, har baren en kortfattet vinside på tre sider som fremhever Finger Lakes-produsenter og noen fra California, med en smule internasjonale utvalg fra blant annet Argentina, Italia og Frankrike. Forvent noen morsomme oddballs, som en Finger Lakes Teroldego eller en Nero d'Avola fra Australia.
Emma Balter Den wienske bento-boksen på Dano's lar spisesteder smake på flere østerrikske spesialiteter, som pølse og spaetzle.Flytter du sørover på østsiden av Seneca Lake, finner du Danos Heuriger i nærheten av Lodi. Denne restauranten har vært en del av Finger Lakes servering siden 1990, takket være kokk-eier Dano Hutnik, som døde plutselig 18. mai, og hans kone, Karen Gilman. Dano's banebrytende god mat i regionen serverte østerriksk mat sammen med en lokal vinliste og vakker utsikt over Seneca Lake. (Du bør ikke forlate dette stedet uten å kjøpe en krukke med hjemmelaget sennep, som er laget med lokal øl og vin.)
Lenger nede i Hector, Stonecat Café er et av de beste stedene å drikke vin i Finger Lakes. Listen er viet utelukkende til viner fra regionen, med de mest anerkjente produsentene representert og et godt mangfold i varianter og stiler. Stemningen er vennlig og uformell å sitte ute på terrassen anbefales på det sterkeste. (Restauranten er kun åpen i varmere måneder.)
Hvis du bor i Watkins Glen-området, sør for Seneca Lake, kan du dra lenger sør til Harvest Cafe i Montour Falls til frokost eller brunsj, utenfor veien fra hovedaksjonen. Du finner trepanelvegger, kitschy duker av plast og deilig komfortmat. Et flott sted å få en liten bystemning og være blant lokalbefolkningen.
Emma Balter Det er en pølse under løkringene (til venstre), og denne burger kom blant annet med bacon og mais.Oppe langs vestsiden av Seneca Lake er FLX Wienery , i Dundee, et uformelt spisested som drives av den lokale kokken Christopher Bates og hans kone, Isabel Bogadtke. Denne skjøten trekker ingen slag, og tilbyr alle slags pølser som bratwurst, chorizo og italiensk, og noen av de mest lastede pølsene, burgere og pommes frites jeg noensinne har sett . Det er et lite utvalg av øl, vin og tilsatt milkshake.
Neste på spiselisten min: FLX Tabell og FLX Fry Bird , begge deler av FLX Wienery-familien førstnevnte, er et 14-seters gourmetmatkonsept som tar sikte på å gjenskape et middagsfest, og sistnevnte er et helt nytt joint dedikert til stekt kylling.
chateauneuf du pape appellasjonskontrollert
Keuka Lake
I Penn Yan, Toppen av innsjøen er en bistro-restaurant som serverer din typiske amerikanske surf-n-torv, pasta og smørbrød, sammen med en grunnleggende vinliste med mest lokale viner. Men hovedtrekkingen er utsikten. Top of the Lake ligger rett ved den nordlige tuppen av Keuka, og har et slående blikk ut mot innsjøen. Sørg for å reservere og be om sitteplasser på uteplassen.
Emma Balter Top of the Lake restaurant tilbyr flott utsikt over Keuka Lake.Cayuga Lake
I Ithaca, som ligger sør for Cayuga Lake (øst for Seneca) og hjem til Cornell University, går du til Maxie's Supper Club for noe litt annerledes. I et stort hus med blå tre, serverer den livlige restauranten New Orleans-retter med vekt på sjømat, med retter som kylling, andouille og langustergumbo, jambalaya og et omfattende utvalg av po'boys. Den billige vinlisten har lokale produsenter som Damiani og Standing Stone, blant andre internasjonale tappinger.
Neste på spiselisten min: Dyrke i Ithaca, et kulinarisk senter og restauranten til den lokale Tompkins Cortland Community College Bare en smak , også i Ithaca, en liten restaurant i tapasstil som er en favoritt blant lokalbefolkningen.
Du kan følge Emma Balter på Twitter, på twitter.com/emmabalter , og Instagram, kl instagram.com/emmacbalter