Har du noen gang lurt på hvordan det er å jobbe i vinindustrien? Finn deg selv å drømme om en drue-farget karriere, men ikke sikker på hvordan du kommer deg hit og dit? Wine Folly ønsket å finne svarene på disse spørsmålene, så vi spores opp 5 fagpersoner som for tiden jobber med vinhandel og intervjuet dem en etter en. Selv om hver person har forskjellig bakgrunn og stillingsbeskrivelse, tror vi at du vil bli overrasket over de inspirerende temaene som forbinder hver av historiene deres.
Gjør drømmene dine til virkelighet i år.
Athena Bochanis studerte jus ved NYU før hun startet en vinimportvirksomhet.
Visste du hva du skulle gjøre da du begynte?
'Ikke i det hele tatt. Siden jeg var barn, har jeg alltid ønsket å være forfatter, men jeg antok at det å få en heltidsskriving var en pipedrøm jeg aldri ville være i stand til å realisere. '
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
'Definitivt ikke! Da jeg ble uteksaminert med en JD (Doctor of Jurisprudence degree) fra NYU våren 2011, var alt jeg egentlig visste at jeg ikke ønsket å praktisere lov. Selvfølgelig hadde jeg fokusert på internasjonal handel med jusstudier, og jeg var allerede besatt av Ungarn og vinene siden jeg jobbet der sommeren 2009. Men det er stor forskjell på å elske noe og å innse at du kan gjøre det til jobben din. .
Det tok meg over et år (og jobbet med alt fra juridisk skriving, undervisning i LSAT og assistanse på et neuropsykologilaboratorium) for å komme til den konklusjonen at jeg kunne starte min egen vinimportvirksomhet. Og det gikk over to år fra det tidspunktet til da min første forsendelse ankom USAs bredder. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungarsk import , Brooklyn, NY
'Jeg visste aldri, på 1 million år, at vin ville føre meg til alle disse stedene, jeg stolte bare på at hvis jeg noen gang var god til noe, ville jeg aldri slutte med det.'
–André Hueston Mack, Black Sheep Wines , McMinnville, OR
“Jeg visste at jeg ville begynne med vin da jeg bestemte meg for å begynne restauranttjenesteskolen i Montreal (ITHQ). Jeg ble inspirert av sommelieren til restauranten jeg jobbet for på den tiden. ”
–Carl Villeneuve Lepage, Sommelier kl Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
Luke Wohlers (til høyre) ble avslått av alle arbeidsgivere som ansatt stillingen hans.
Hva fikk deg til å forplikte deg?
“Det som fikk meg til å forplikte meg, var en følelse av at jeg kunne ta på meg en ny utfordring og møte anledningen. Partneren min og jeg hadde diskutert å starte en virksomhet i 2014. Ingen av oss hadde brukt noe tid på distribusjon / import av vin, men jeg var interessert i å lære mer om det. Jeg hadde intervjuet for en rekke leverandør- / distribusjonsstillinger, men lyktes ikke å bli ansatt på grunn av min manglende erfaring 'på gaten.' '
–Luke Wohlers, Walden Selections , Seattle, WA
'' Engasjement 'er sannsynligvis ikke det rette begrepet for hvordan jeg ble en vinforfatter. Det er mer som jeg gradvis drev inn i det.'
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
Etter tre år i et av de mest konkurransedyktige lovprogrammene i landet, i et felt som jeg ikke hadde interesse for, følte jeg meg desillusjonert og tapt. Da jeg ble uteksaminert, søkte jeg hundrevis av jobber innen forskjellige felt og fikk ingen av dem. Men ironisk nok satte disse opplevelsene meg på min største vei hittil. Når du er villig til å akseptere at ting ikke er som du forventet at de skulle være, er du fri til å gjøre hva som helst. Så det var virkelig første gang i mitt liv da jeg grundig vurderte hva jeg ønsket å forfølge. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungarsk import , Brooklyn, NY
Carl Villeneuve Lepage tenker ikke på hvordan det å være sommelier får ham til å føle seg fordi det ikke gjør ham til en bedre sommelier.
Hvordan føltes det?
“Jeg ønsket aldri å stille meg spørsmål om dette. Det er akkurat som å løpe maraton, trinn etter trinn ... ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
«Selv om jeg følte meg oppmuntret av mine erfaringer og til slutt trygg på min beslutning, er det fortsatt skummelt å slå ut på egen hånd. Det er ingen som ser deg og forteller deg om du gjør det riktig. Men for meg var det min tankegang å starte et helt-ungarsk vinimportfirma. Jeg trodde helhjertet på oppdraget mitt. Hvis jeg ikke kan selge disse vinene, sa jeg til meg selv, så har jeg feil - fordi de er flotte. Når det gjelder følelsen av å selge de første sakene - kan jeg ikke engang uttrykke hvor utrolig det føltes. Jeg forlot disse butikkene og le for meg selv og danset nedover gatene i New York uten å vite om mine splitter nye kunder. ”
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungarsk import , Brooklyn, NY
“Jeg føler det fremdeles! Min profesjonelle identitet fortsetter å utvikle seg. ”
–Esther Mobley, SF Chronicle , San Francisco, CA
glass til en flaske vin
André Hueston Mack sier at han liker å omgi seg med mennesker som er like lidenskapelige som han, og det inspirerer ham til å gjøre det bedre.
Har du hatt noen feil hittil? Hvordan taklet du det?
'Jeg har hatt for mange feil til å begynne å diskutere ... men jeg tror virkelig at det er motgangen vi går gjennom i livet som gjør oss sterkere.'
–André Hueston Mack, Black Sheep Wines , McMinnville, OR
“Det mest stressende øyeblikket fram til nå var første gang jeg satt for Advanced Sommelier-sertifiseringen i Austin i 2014. Jeg følte meg ikke bra med smaksprøven på eksamen, som jeg følte med teoridelen ... Du vet aldri. To dager senere fikk jeg vite at jeg ikke klarte å smake på. For en følelse. Jeg tok opplevelsen som råd for å forberede meg annerledes. Som jeg gjorde. Året etter kom jeg tilbake med den grønne pinnen. Det var et flott år, jeg ble nummer tre på Canadian Best Sommelier-utfordring og jeg deltok i semifinalen i Americas Best Sommelier. Å ikke fullføre først på disse konkurransene var ikke en fiasko for meg. Det er mer som en erfaring å vurdere. ”
–Carl Villeneuve Lepage, Restaurant Toqué! , Montreal, Canada
'Det var absolutt måneder som var tøffe, spesielt i vårt første forretningsår.'
–Athena Bochanis, Palinkerie Fin ungarsk import , Brooklyn, NY
Hva er det eneste rådet du vil gi noen som prøver å gjøre det du gjør?
Sommelier
'Vær seriøs i det du gjør uten å være et pretensiøst dyr.'
Se Carl Villeneuve Lepges fulle intervju
Vinimportør
'Finn et produkt som du virkelig, virkelig tror på. Ikke bare fordi du hadde en god erfaring med det i utlandet, men fordi du virkelig tror det tilfører markedet noe. Kanskje det er ekstremt morsomt, eller ekstremt deilig, eller unikt (eller ideelt sett litt av alle tre!). Når du presenterer det, ber du ikke kunder om salg, du deler oppriktig noe du elsker. '
Se Athena Bochanis ’fulle intervju
Vinmerke
“Hvordan du begynner, betyr ikke nødvendigvis at du vil ende opp. Det vil være mange mennesker som snakker dritt og hat, men det vil være interessant å se hvem som står på slutten. Så hold deg alltid løs. Hvis det er en ting du har kontroll over, er det din arbeidsmoral – Aldri la dem jobbe for deg. ”
Se André Hueston Macks fulle intervju
Vinforfatter
“Les gode skrivestykker som ikke handler om vin, og lær av dem. Vår sjanger blir fortsatt definert. Vi trenger all inspirasjon vi kan få fra andre forfattere. ”
Se Esther Mobleys fulle intervju
Vin Distributør / Importør
'Vær naturlig til å skape og styrke relasjoner.'
Se Luke Wohlers ’fulle intervju
Gjør det du elsker
Har du noen gang tenkt på å jobbe innen vin og brennevin? Vinindustrien drives av lidenskapelige individer, og det er alltid plass til dyktige mennesker. Her er en oversikt over de forskjellige vinjobbene der ute.