Kjære Dr. Vinny,
Hva gjør noen viner så dyre?
—Stacia P., Frankrike
Kjære Stacia,
Prisen på en flaske vin gjenspeiler et par ting. Først opp er produksjonskostnadene, eller hvor mye det koster å lage en flaske. Det er råvarene til druer, fat og flasker, pluss verktøy og arbeidskraft. Du må også ta hensyn til administrative, salgs- og markedsføringskostnader. Hvis vinen ikke selges direkte til en forbruker, ser distributører, grossister og forhandlere alle ut til å tjene penger på hver solgte flaske, så det er merkinger underveis. Kjøper du en flaske vin på en restaurant? Det er ofte de største markeringene. Det er også variabelen til Moder Natur - noen årganger kan variere dramatisk i deres avkastning, og påvirker hele tilbudet / etterspørselsfaktoren, og noen utfordrende årganger gir høyere arbeidskostnader.
Dyre viner er vanligvis dyre av to grunner. For det første koster dyre viner vanligvis mer å lage. Råvarene kan variere ganske mye i kostnad - en høyavling drue fra en ukjent vingård gjæret i en rustfritt ståltank vil ikke koste så mye å lage som en vin laget av en lavavling, teltmark, gjæret i merkevare -nye eikefat av en svært ettertraktet vinfremstillingskonsulent.
For det andre er dyre viner dyre fordi de kan være det. Dette er et fenomen som kalles 'oppfattet verdi', hvor hvor mye en forbruker er villig til å betale, påvirker prisen på en vare eller tjeneste. Dette gjelder spesielt når det gjelder ting som faller inn i kategorien 'luksus'. Produksjonskostnadene er rett og slett ikke hele historien når high-end parfymer eller moter blir priset. På samme måte kan noen viner bære en pris på $ 500 eller høyere og selge ut hvert år, til og med hente to eller tre ganger det beløpet på sekundærmarkedet.
Verdien er selvfølgelig også subjektiv. Du kan få mye glede av en dyr vin, eller du kan oppdage at en flaske på over $ 20 ikke gir deg mer enn $ 20 i glede. Jeg drikker viner fra mange forskjellige prispunkter, men jeg må si at jeg virkelig liker de dyreste når noen andre kjøper.
—Dr. Vinny