Kjære Dr. Vinny,
Hva er forskjellen mellom Pinot Noir og burgunder vin?
—Malcom, Tasmania, Australia
Kjære Malcom,
Pinot Noir er både navnet på en rødvinsdrue og vinene laget av denne druen. Bourgogne er navnet på en vinregion i Frankrike, og refererer til vinene laget fra denne regionen. Begrepene overlapper faktisk ganske mye - Pinot Noir er den primære rødvinsdruen dyrket i Bourgogne, så hvis noen henviser til en rød Bourgogne, snakker de om en Pinot Noir. Tips for vinkjeks: Chardonnay er den primære druen til hvitvin som dyrkes der når noen refererer til en 'hvit Burgund', de snakker om en Chardonnay.
Det er mislikt å bruke begrepet 'Burgund' for å beskrive en vin laget hvor som helst men ikke Bourgogne. Det er et av de begrepene som 'Champagne' som skal referere spesifikt til viner som kommer fra det stedet , ikke bare viner laget i samme stil. (Imidlertid har noen vinmerker blitt brukt til å bruke begrepet, som Gallo’s Hearty Burgundy , som faktisk er en blanding av Syrah, Cabernet Sauvignon og andre druer, men ironisk nok ikke Pinot Noir.) Selv om det ikke er lov å kalle en vin 'Burgund', hører jeg ofte vinprodusenter utenfor Burgund som gjør at Chardonnay og Pinot Noir omtaler vinene deres som laget i “burgundisk stil” eller med 'burgundiske teknikker' som en måte å hylle den franske regionen.
—Dr. Vinny