Spørsmål: Jeg elsker virkelig rødvin, spesielt Shiraz og Cabernet. Men å drikke vin, til og med ett eller to glass, gir meg mye magesyre. Hva kan jeg gjøre? —R.G., India
TIL: Det er betydelig debatt om effekten av alkohol - og spesielt rødvin - på produksjonen av magesyre. Noen undersøkelser antyder at alle typer alkohol vil irritere de som lider av magesyre, halsbrann og andre symptomer på syre reflukssykdom. Andre studier har imidlertid funnet at mens sigarettrøyking og saltforbruk kan påvirke acid reflux, vil alkohol sannsynligvis ikke . I mellomtiden er det forskere som hevder det spisevaner har ikke særlig betydning for magesyre i det hele tatt .
Når noe utløser syrer i magen for å boble opp, kan du oppleve en brennende følelse i spiserøret. De som lider av acid reflux eller kronisk halsbrann, opplever denne følelsen ofte. I teorien kan enhver sur mat eller drikke utløse magesyre, og de som kaller vin som en tilskynder, identifiserer vinens eplesyre og ravsyre som skyldige. Til tross for syreinnholdet kan rødvin imidlertid også ha beskyttende egenskaper. Forskning har vist at rødvin kan drepe Helicobacter pylori, en bakterie som ofte er tilstede hos pasienter som lider av kronisk gastritt.
Mens den vitenskapelige debatten fortsetter, er det beste du kan gjøre å legge merke til kroppens svar på det du spiser. Se etter viner fra varme klimaer, som vil ha mindre syre enn deres kollegaer, og etter druesorter med lav syre som Viognier, Merlot, Carmenère og Gewürztraminer. Vurder også å snakke med legen din om å ta medisiner som reduserer magesyre, for eksempel en protonpumpehemmere.
Har du spørsmål om vin og sunn livsstil? Send oss en e-post .