Maynard James Keenan, 42, handler om fokus, lidenskap og trossende forventninger. For eksempel, i 1983 var Keenan medlem av klassen som kom inn i West Point, akademiet som normalt produserer generaler, politikere og administrerende direktører Keenan ble en rockestjerne. Som forsanger har han laget seks album med Tool og ytterligere tre med A Perfect Circle. Ikke bare fornøyd med Vinsamling på 6000 flasker Stardom har tjent ham, produserer Keenan nå sin egen vin i Cornville, Ariz., nær hjemmet sitt. Han snakket med Wine Spectator like etter at han fullførte en 20-ukers internasjonal turné for å markedsføre Tool '> 10.000 dager - akkurat som innhøstingen var i gang, og akkurat som vingården hans, Caduceus, ga ut sin Cabernet Sauvignon-Syrah-blanding fra 2004, Sensei.
Wine Spectator: Hvordan ble du først interessert i vin?
Maynard James Keenan: Å være i en yrke som krever at jeg reiser ganske mye, du blir bare utsatt for mer kulturelle ting enn du ville gjort hvis du vokste opp i forstedene til Boise, Idaho. Når du drikker varm Coca-Cola og regnskapsførere og ledere og bookingagenter går rundt med disse fine glassene med fin rød juice i, sier du, 'Hei, det ser ikke ut som det jeg har drukket i garderoben. Hva er det? Jeg går ikke på scenen med mindre jeg får det du har. '
WS: Hvor stor er vinsamlingen din i dag?
MJK: Jeg antar 6000 flasker. Jeg har alltid noen stift ting, og jeg sørger alltid for at jeg får tak i de nyeste Penfolds utgivelsene. [Men] Jeg har i utgangspunktet bare konsentrert meg om å lage det. Det har tatt opp mesteparten av tiden min.
WS: Hva overbeviste deg om at du kunne lage den typen vin du vil ha i Arizona?
MJK: Bare etter å ha reist gjennom Australia og sett klimaet og sett bakken og jorden, deler av Italia, Portugal, Spania og Sør-Frankrike, begynte jeg å samle inntrykk av at denne typen ser ut der jeg bor i Arizona. 5000 fot, litt snø om vinteren. Det blir varmt, men ikke sinnsykt Phoenix varmt. Det virket som om det var en naturlig progresjon.
WS: Hva var noen av utfordringene med å plante og vedlikeholde din egen vingård?
MJK: Så langt er den største utfordringen vi står overfor, det er ingen historie her, så vi har ingenting å trekke på. Vi skyter i mørket. Det er noen ganske ekstreme temperatursvingninger deler av året. I fjor på et av partiene våre hadde vi et fall på 50 grader over natten - ikke bra da vi fortsatt vannet. Ganske mye stekt dem ut vinstokkene var ikke sovende ennå, og orket ikke det. Ganske mye drept halve vingården. Vi plantet noen rader strammere bare ut av plassbegrensninger, for et eksperiment. Stor styrke, holdt ganske litt fuktighet i. Men selvfølgelig får vi monsuner. Så snart monsunene traff, var det de første settene med druer som fikk haugråte. Det blir mye finjustering etter hvert som tiden går.
WS: Hvor får du mest mulig av frukten din mens du venter på at dine egne vingårder skal produsere?
MJK: Mitt viktigste fruktparti kommer fra Paso Robles, California. Og så kommer noe av det fra Wilcox-området, nede i sørlige Arizona. Jeg liker å lage vin med noen av California-druene, men planen er til slutt å være utelukkende Arizona-druer. Eric Glomski [min vinprodusent] er veldig erfaren. Han jobbet med David Bruce i mange år, og han er fra Arizona, og han ønsket å komme tilbake hit fordi han kjente igjen det samme som jeg gjorde om dette området: at det har et stort potensiale for å dyrke noen ganske intense viner som er stresset litt, og har noe å si.
WS: Hvor involvert er du i de voksende og plukkende beslutningene?
MJK: Jeg er så involvert som jeg kan vurdere min andre karriere. Det er knust akkurat nå, og jeg savnet all Sangiovese-inokulasjonen, og det meste av Syrah. Men jeg kom akkurat hjem i tide til drosjen. Det avkjølte seg i California, og jeg kom akkurat av veien for to dager siden, så jeg kommer til å ha hele drosjen min de neste to ukene, og jeg kommer til å være her for alt det: vaksinering, pressing, tøping. Jeg skal gjøre det med tre eller fire andre her, og ikke se på noen gjøre det.
WS: Når det gjelder vinproduksjon og blanding, har du tatt noen interessante beslutninger, som å legge til et snev av Arizona hvitvin i Primer Paso rød blanding. Hva synes du er den mest uvanlige, men likevel vellykkede vinproduksjonen du har tatt?
MJK: Den, på en måte, bare fordi jeg må forstå at den første fansen min for vinen min er folk som er interessert i bandet mitt. Noe som ikke nødvendigvis er det beste, siden de ikke nødvendigvis er erfarne vindrikkere som vet hva de drikker. Men kanskje vennene deres er eller foreldrene deres, så hvis jeg bare kan få den vinen i hendene, vil den vokse derfra fordi vi lager noen ganske gode viner her. Den første blandingen av Malvasia-Shiraz, for meg, var introduksjonen til de menneskene, som ikke forstår en veldig kompleks Burgund eller Bordeaux, eller en cab eller Rhône Valley-stil blanding. Noe med litt blomsternese på, det er litt søtt og du drikker det og det har litt tre på. Så langt som det eksperimentet, tror jeg at Primer Paso slags krysset for noen mennesker som normalt ikke ville drikke vin.
WS: Hvor lager du vinene?
MJK: Jeg er i ferd med å bygge et ganske lite anlegg. Jeg opererer under Page Spring Cellars lisens, til jeg får min egen tillatelse. Jeg gjør rundt 1200 saker, [og] når jeg bygger mitt eget anlegg, kan jeg utvide det litt. Men med min begrensede erfaring er det ingen mulig måte å gjøre noe større og barnevakt alt dette og virkelig forstå hva som skjer med hver batch.
WS: Hvordan har de andre gutta i Tool reagert, ikke bare på vinene dine, men kanskje noen av de klassiske du har delt med dem gjennom årene?
MJK: Jeg lurte dem ganske på et tidspunkt med noen Bin 389 fra Penfolds. Hver natt ville jeg ha en flaske åpen og gi dem en slurk. Jeg gjorde det i omtrent halvannen måned, og byttet det ut med noe. Hver av dem kom bort til meg hver for seg og sa: 'Er dette det samme vi har drukket?' Og jeg sa: 'Nei, se, de er forskjellige. Tok deg.' For dem, som hevdet at de ikke har noen smak og ikke vet forskjellen, kunne de selv fortelle. Det var en god utdannelse for dem.
WS: Hva er vanskeligere, få et band sammen og gjøre det vellykket, eller starte en vingård og gjøre det vellykket?
MJK: Jeg tror at hvis du fokuserer på noe hardt nok og virkelig legger hjertet i det, kan du ta det meste til et visst nivå, men det siste 5 prosent av veien, enten du er begavet eller ikke. Jeg hadde bare en evne til vokal og å jobbe sammen med folk for å lage musikk. Det kom naturlig for meg. Vinproduksjonen? Jeg vet ikke. Tiden vil vise om jeg har de ekstra 5 prosentene. Jeg har absolutt 95 prosent fokus og lidenskap, så vi får se.