Vin er en av de dagligvarer som jo mer du vet, jo mer vet du at du ikke vet. Hvorfor er vin så komplisert?
Hvis du er ny innen vin, kan du forestille deg det som engelsk: det gir ikke mening, det tar en levetid å mestre, og når du bruker det feil, unngår smarte mennesker deg ofte. Hvis du er en erfaren drikker, har du uten tvil forstått at dette er en del av magien.
1. For mange valg
Vinutvalget har aldri vært mer mangfoldig enn det er i dag. Så mye som dette er en bane, er det også en fordel. Vin er en av de få kommersielle landbruksproduktene som ikke har lidd mye av mono-beskjæring (selv om noen få varianter definitivt er det tar over ). Her er noen tips som hjelper deg med å utforske om du lider av overbelastning av vinvalg:
- Start enkelt. Ta 18 edle druer utfordrer
- Utvid horisonten din basert på dine smakspreferanser og lommebok
- En eller to ganger i måneden, prøv a ny vin fra en ny region
2. Vinetiketter er forvirrende
Det er mange forskjellige måter vin merkes på, men de fleste er merket på en av tre måter:
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra kjøkkenet ditt.
Handle nå- Etter variasjon
- Etter region
- Ved navn
Etter variant: Denne etiketten har navnet på druesorten som er inkludert på frontetiketten (Zinfandel, Sauvignon Blanc, osv.), Og på grunn av dette vil du vite ganske nøyaktig hva som er inni. Bare så du vet at en vin med en sort ikke alltid inneholder 100% av den sorten, de fleste land tillater alt fra 10-25% av andre druer. Denne typen merking er vanlig i USA, Australia, Chile, Argentina, Sør-Afrika, Østerrike, Hellas, Tyskland og noen ganger Portugal.
Etter region: Denne typen etiketter kan identifiseres fordi det vil være navnet på en vinregion, som er merket for å indikere hvor vinen kommer fra. På grunn av dette må du kjenne reglene i regionen for å finne ut hvilke druer det er i den. For eksempel er en rødvin merket “Bourgogne” Pinot Noir. Du finner regionale vinmerker som er vanligst i Franc er, Italia , Spania og noen ganger Portugal.
Ved navn: Denne typen etiketter bruker et sminket navn som er unikt for vinen. Denne typen merking er relativt uvanlig og skjer i regioner med strenge regler ( som Toscana ) der vingården lager en vin med druer som ikke er regulert. Denne typen merking er også vanlig i vinblandinger der det sminkede navnet er en del av historiefortellingen og markedsføringen av vinen. Denne merkestilen er vanlig i USA, Italia, Australia, Chile og Sør-Afrika.
3. Det er ikke et vanlig vinspråk
Se for deg favorittvinen din og forestill deg hvordan den smaker. Tenk deg å prøve å beskrive det for en kelner. Hvilke ord vil du bruke? Vet du til og med hva du skal si? Selv om du er en vanlig vinknekk, kan du fremdeles være bekymret for at beskrivelsen din blir feiltolket.
Løsningen: Svaret på å kommunisere det du vil ligger i å forstå det du elsker. Du kan gjøre dette ved å lære å smake vin som vil hjelpe deg med å identifisere og karakterisere egenskapene til vin som du liker.
Du kan også lære noen vinuttrykk.
5. Vinprisene er forvirrende
Ting på nederste hylle er $ 5 per flaske og ting på øverste hylle er $ 45. De er samme drue, samme årgang, samme land og samme flaske. Så, hva er forskjellen?
Løsningen: For øyeblikket er $ 10–30 det du kan kalle “kvalitetsverdiområdet” med vin. Dette er bra fordi det utgjør ca $ 2–6 per glass. Selvfølgelig er det noen få regioner i verden som har så stor etterspørsel at det er vanskelig å bruke mindre enn $ 40–50 (f.eks. Napa og burgunder ). Når du begynner å bruke mer enn $ 50 for en flaske, avviker vin fra å være 'en dagligvare' og går inn i kunsten. –En form for kunst som du kan tisse ut.
6. Vin snobb prøver å snuble deg opp
Forskjellen mellom en vinknekk og en vinsnobb er en vinknekk er noen som 'narrer ut' om vin, på samme måte som en Star Trek-nerd ville trenge å vite hvilket romskip ( 1701-D eller 1701 ) ble brukt i den originale serien. En vinsnobb er derimot noen som bruker sin vinkunnskap for å få deg til å føle deg dum.
Løsningen: Ikke la snobber agne deg. Her er en liste over morsomme måter å beseire en vinsnobb.
7. Din nåværende favorittvin vil aldri bli den samme igjen
Til slutt finner du en vin du er glad i! Men når du bestiller mer, sverger du at det smaker annerledes enn du husker. Visst nok, når du ser på etiketten, skjønner du at den ikke er den samme årgangen som din 'nummy num-nums' -vin. Dritt.
Løsningen: Vin endrer årgang til årgang avhengig av forholdene i det spesielle vekståret. Vet det vintage variasjon forekommer er en del av det som gjør vin til et eventyr fordi du er som en skattejeger som alltid leter etter det neste flotte funnet. Det gjør deg skarp, spesielt hvis du har et budsjett. Bare så du vet, vintage-variasjon har en tendens til å bli mer merkbar i kule klimaregioner .
Har du en å legge til? Send dem til kommentarene nedenfor!