Il Palagio, den toskanske eiendommen til musikeren og rockestjernen Sting og hans kone, skuespillerinne og regissør Trudie Styler, har ansatt enolog Riccardo Cotarella å overvåke vingårdene og vinfremstillingen. Cotarella, 72, allment ansett for å være Italias ledende rådgivende enolog, planlegger å fokusere på å lage viner med både Chianti og Typisk geografisk betegnelse (IGT) betegnelser som begynner med høsten 2020.
'Det er viktig i enhver virksomhets liv å fortsette å utfordre deg selv og dine beslutninger og alltid se etter måter å utvikle seg, vokse og holde seg friske,' Sting and Styler forklart i en uttalelse fra vingården. “Vår vinproduksjon kl Palagio er noe vi tar veldig seriøst, og aldri vil bare lene oss tilbake og fortsette å gjøre ting akkurat som vi har gjort før. '
'Målet vi har satt oss er å lage gode viner gitt potensialet i territoriet,' sier Cotarella. “[Il Palagio] har utmerkede kuperte eksponeringer der vingårdene har rikelig med solskinn. Jeg har smakt på vinene deres, og jeg tror det er rom for forbedring. ”
Det nåværende utvalg av viner inkluderer Toscana IGT Sister Moon, en blanding av 60 prosent Sangiovese, 30 prosent Cabernet Sauvignon og 10 prosent Merlot Toscana IGT Casino delle Vie, som består av 95 prosent Sangiovese og 5 prosent Cabernet og Chianti When We Dance, 90 prosent Sangiovese pluss like store deler Colorino og Canaiolo. Når gjæringen i år er fullført, planlegger Cotarella å vurdere blandingene.
Chianti er fortsatt et viktig fokus i oppstillingen. 'Jeg jobber med sterkere identitet i denne vinen,' forklarer Cotarella. 'Jeg blander nå og venter på ny avling for å se hva vi kan oppnå.'
Han bemerket også at Toscana Message in a Bottle og Toscana Roxanne reds begge er i gang. 'Jeg vil vite etter høsting hvor vi er med blandinger, men begge vil ha overveiende Sangiovese.' Den tilsvarende Toscana Message in a Bottle og Toscana Roxanne hvite vil være basert på Vermentino.
Det er også noen få nye prosjekter, og et nytt utseende for merkevaren som skal lanseres neste år. En 100 prosent Merlot-begrenset utgave fra 2017-innhøstingen kalt Il Palagio 1530 er planlagt å bli utgitt på Vinitaly 2021. Det er også en blanding i Bordeaux-stil og en tradisjonell metode glitrende rosé basert på Sangiovese som skal slippes etter fire år.
Sting og Styler kjøpte Il Palagio-eiendommen fra 1500-tallet i 1997. De 270 målene inkluderte 28 dekar med nedlagte vingårder. En tilstøtende eiendom på 520 hektar og dens 42 hektar vinranker ble kjøpt i 2004. De opprinnelige vinrankene ble gjenplantet mellom 2000 og 2002. Paret investerte millioner på å restaurere villaen, hagene og vingårdene, og er forpliktet til vinproduksjonen.
'Vi har dyrket viner i Palagio i nesten to tiår nå,' sa Sting. “Vi har vært veldig heldige i de 20 årene som har samarbeidspartnere som deler samme etos mot det naturlige miljøet som vi gjør. Som i musikk, når du leter etter samarbeidspartnere, håper du å tiltrekke deg det beste. Riccardo Cotarella er øverst på alles liste innen sitt eget felt, og han deler også vår filosofi om å ta vare på den langsiktige velvære for terroir . '
Cotarella, hvis familie også lager viner i Umbria og Lazio Cotarella familie eiendom, har rådført seg med mange italienske vinprodusenter i løpet av karrieren, inkludert Donnachiara , Galardi gård , Montevetrano , Morgante , Villa Matilde , Torre Rosazza , Lion of Castris , Masseria Li Veli , Villa Sandi og Volpaia slott . De fleste av disse produsentene deltok i OperaWine, den eksklusive smaken organisert av Wine Spectator og Vinitaly før den italienske vinmessen.
Han er kjent for rene, moderne viner som vektlegger frukt, men også beholder territoriet. Cotarella har en særlig tilhørighet til Merlot, og skaper Montiano fra de vulkanske jordene i Lazio i 1993, flaggskipet til Falesco-merket, nå Famiglia Cotarella.
Cotarella er også president for Assoenologi, Italias nasjonale forening av vinteknikere og medpresident for Union Internationale des Enologues. I løpet av det siste tiåret har han undervist i Enologi og vindyrking ved University of Tuscia i Lazio, slik at han kan holde seg oppdatert på den nyeste vitenskapelige forskningen, og enda viktigere, han tapper sine beste studenter for å jobbe med prosjektene sine.
Galardi og Montevetrano i Campania og Masseria Li Veli i Puglia er eksempler på suksessen Cotarella har oppnådd i Sør-Italia. Hans ekspertise og veiledning kan være akkurat det Il Palagio trenger for å ta det til neste nivå.