Etter nesten tre måneder med å være stengt for publikum som et resultat av koronaviruspandemien, det øyeblikket vingårder over California har ventet på, har endelig kommet. 5. juni har regjeringen Gavin Newsom og California Department of Health gitt ut veiledning for fylkene om å gjenåpne en omfattende gruppe bedrifter, inkludert alle vingårdssmaksrom.
romtemperatur for rødvin
Det var velkomne nyheter for vingårder i Napa County, som ble liggende igjen etter mange vingårder i andre regioner lov til å åpne igjen de siste ukene , så lenge vinsmakingene var utendørs og inkluderte matservering. En vingårdsforordning i Napa County forbyr det store flertallet av vinprodusenter å servere mat. Caymus medstifter Chuck Wagner til og med anlagt søksmål , og hevdet at statens gjenåpningsplan har vært ujevn med hensyn til vinprodusenter. Nye statlige retningslinjer frafalt mattilstanden, slik at alle vinprodusenter kunne åpne igjen etter eget skjønn.
Kunngjøringen fra Napa County-tjenestemenn kom uventet en fredag ettermiddag, men noen var klare til å hoppe rett inn i en salgshelg. 'Det kom lenge, med mye frem og tilbake med våre politiske tjenestemenn for å oppnå gjenåpning,' sa Carol Reber, sjef for markedsføring og forretningsutvikling for Duckhorn-porteføljen.
Reber sa at Duckhorns vingård i Washington, Canvasback i Walla Walla Valley, åpnet igjen i forrige uke, noe som ga dem en følelse av hvordan gjenåpning ville være. Hun sa at begge Duckhorns Napa-eiendommer, Duckhorn og Paraduxx, hadde en myk gjenåpning i løpet av helgen, og tok imot omtrent 100 gjester. 'Det var en positiv opplevelse, med gjester som var glade for å overholde protokollene, og de var glade for å være tilbake.'
California Department of Health ga ut sikkerhetsprotokoller for vinprodusenter, restauranter og barer. Blant dem er standardtiltak som fysisk distansering, ansiktsbelegg og desinfiseringsprosedyrer. I tillegg inkluderer smaksspesifikke betraktninger avvikling av turer med flere grupper av gjester, slik at avtaler ikke overlapper hverandre, stopper bruken av felles spytteskuffer og gir et rent glass for hver smak.
Reber sa at teamet deres hadde jobbet med å omorganisere smaksområder for å inkludere ekstra plass og kømarkører, omtrent som gjestene har sett i dagligvarebutikker. Hun sa at de også har bedt gjestene om å sjekke inn fra bilene sine for å sikre at alle som ankommer har en reservasjon og ansiktsdekning.
Far Niente åpnet også dørene. 'Vi var glade for å motta grønt lys for å gjenåpne,' sa Mary Grace, visepresident for markedsføring og kommunikasjon. “Vi hadde allerede omskolert teamet vårt på helse- og sikkerhetsprotokoller, så vi var klare til å ta imot våre første gjester tilbake til både Far Niente og Nickel & Nickel på lørdag. Heldigvis har vi god uteplass på begge vinprodusenter, så vi har god plass til å overholde protokoller for sosial distansering. ”
Mange vinprodusenter planlegger å ta seg tid til å bli organisert og bemannet før de åpnes igjen. Emma Swain, administrerende direktør for St. Supéry, sa at de kommer til å vente til 12. juni med å åpne, som var den anbefalte datoen som ble tilbudt av regjeringen Newsom. 'Vi legger mye vekt på gjenåpningsplanene våre, så bestemte oss for ikke å skynde oss og være gjennomtenkte,' sa hun og bemerket at vingården bare åpner fredag til søndag de første ukene.
mengde sukker i vin
Hold deg oppdatert på viktige vinhistorier med Wine Spectator's gratis Breaking News Alerts .
Swain sa at vingårdens ekspansive uterom skulle tillate vingården å være vert for en betydelig mengde besøkende per dag, med god plass til å føle seg komfortable, og de planlegger til slutt å være åpne hver dag. 'Vi har hatt kunder som har ringt hele helgen for å bestille reservasjoner, men vi ønsket å sørge for at de har alle systemene på plass for å ha et trygt og flott besøk,' sa hun.
Suzanne Groth, president og administrerende direktør i Groth, sa at også de ville vente til 12. juni med å åpne. Hun sa at hun har blitt overrasket over hva de har klart å oppnå uten å være vert for besøkende, men ønsker å dyppe tåen tilbake til å tillate besøkende, om enn veldig forsiktig. Hun legger til at de har fokusert sterkt på grossistvirksomheten, som står for nesten 90 prosent av salget. 'Vi elsker å være vert for folk, men var mye mer bekymret for restauranter vi trenger dem sunne, åpne og løpende for å kunne ha gjester på vingården.'
Det var en positiv helg for vingårder i California også i andre regioner. I Sonoma kunngjorde fylkeshelseansvarlig, Dr. Sundari Mase, at innendørs servering og vinsmaking kunne gjenopptas så lenge distanseprotokoller er implementert. Reber bemerket at Duckhorns eiendommer utenfor Napa, inkludert Kosta Browne i Sonoma og Calera i Hollister, burde være åpne fra kommende helg. Goldeneye i Mendocino forventes å åpne snart.
Napa County's coronavirus-tilfeller har vært blant de laveste i staten, med bare 141 hittil og tre dødsfall. Åpning av vinprodusenter, restauranter og hotell vil være avgjørende for turistnæringen, som genererte 2,23 milliarder dollar i 2018. 'Det er en oppmuntrende tid for vinlandet,' sa Reber, og bemerket at frøene etter tre måneder med ly og strømpe pantries kan ha blitt plantet for mange flere nye vindrikkere. 'Den neste naturlige utvidelsen er å besøke.'