Jeg vil vise deg et øyeblikksbilde av hvordan verden vil være i 2050 gjennom vinlinsen. Noen av dere vet kanskje om dette, og for resten av dere vil du kanskje sette deg ned.
I 2012, en studie kom ut om klimaendringer og deres innvirkning på verdens vingårder. Studien brukte prediktiv klimainformasjon for år 2050. Deretter krysshenviste de disse dataene med fysiologisk informasjon om vindruer for å avsløre hvilke regioner som ville bli mindre ideelle ettersom tørke og økende temperaturer fortsetter over hele kloden. Det avslørte en skremmende virkelighet: verdens beste vinregioner vil ikke kunne opprettholde som de gjør i dag.
Vil du se hvor global oppvarming vil ta sin toll? Ta en titt på noen prediktive data for 2050.
Vin i 2050
Kart viser områder i rødt vil ha ekstrem varme og tørke stress i 2015. Kart opprettet av Conservation International
Verdens viktigste vinregioner, som Napa, Bordeaux, Burgund, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa og Stellenbosch, er på en irreversibel kurs mot overdreven sommervarme og tørke.
Er dette for ekte?
Som deg var vi litt skeptiske, så vi så videre på historien. Som det viser seg, var det en ganske godt støttet argumentbrev påpeke hvordan tilpasning av jordbruksteknikker (og endring av forbrukerpreferanser) vil holde disse vinregionene i drift. De pekte også på hvordan den lave datasamplingsfrekvensen i følsomme druedyrkingstider ville skjev data (prøvene ble tatt en gang i måneden - noe som kanskje var for sjeldent for vår og høst). Imidlertid er ingen av gruppene uenige i at disse berømte vinregionene aldri vil være de samme.
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nå'... disse berømte vinregionene vil aldri være de samme.'
Dette er ikke midt på sommeren, det er desember 2013 før Californias verste tørkeår. Foto av John Weiss
Temperaturøkninger har allerede vist oss store endringer, spesielt i de tøffeste øyeblikkene av året (vår og høst). Det er ikke det at det bare er varmere, det er at været er mer uforutsigbart. For eksempel tok senfrost i 2014 i Finger Lakes of New York ut knoppene i hele vingårder, noe som gjorde det umulig å lett modne druer i neste års årgang.
Et mål på fargen på 'grønt' i landskapet ved å måle hvor mye sollys absorberes og reflekteres av klorofyllen i planter. Du kan se hvordan 2014 var et rekordstort tørkeår. Vinterstormer i begynnelsen av 2015 bidro til å forbedre starten av 2015, men bekymringene fortsetter å vokse 4 år inn i Californias mest alvorlige tørke. Satellittbilder av NASA Earth Observatory
Don't Give Up Just Yet, There’s Hope
Mens USA fortsetter å vanne de fleste steder, omfavner andre land fullt ut forandring og finner at vindruer er mye mer motstandsdyktige enn vi noen gang trodde. For eksempel har Aurelio Montes testet tørrbruk i stor skala i Chile.
Druer med høyt hudforhold produserer viner med mer konsentrasjon. av Aurelio Montes
“Vi begynte å redusere bruken av vann i vingården [og] vi fikk fantastiske resultater. 1.) Vintreet kan leve med mindre vann av det folk flest tror, 2.) når du brukte mindre vann, reduseres størrelsen på klyngen og bærene, så til slutt får du mer konsentrasjon og likevekt i vinene dine. ” Aurelio Montes
Tørrbruk ved Montes reduserte vannforbruket med 65%. av Fjell
beste rødvin med lasagne
Når vinranker mottar det naturlige stresset i miljøet, begynner de å tilpasse seg det. Det er mindre behov for å slippe avling kunstig for å konsentrere druene Vin kan ikke produsere for mye når det er lite vann.
I Douro-regionen i Portugal (hvor det produseres fin havn) er det ulovlig å vanne vingårder etter den første plantingen. I spesielt tørre år, som i 2012-årgangen, vil portugisiske produsenter ha lav vinproduksjon, men mange produsenter er fremdeles i stand til å lage veldig fine konsentrerte viner - bare mye mindre.
I Australia virker det som om hele landet slår inn. Ikke bare henger nesten alle klesvasken ut for å tørke (selv i sentrale Sydney!), Men de har også tatt imot nye endringer i vinvarianter til viner laget med tørkebestandige druer som Tempranillo, Grenache og Mataro (aka Mourvèdre).
I Trentino har regionens største vin kooperative selskap, Cavit, utviklet et datadrevet regionalt kartleggingssystem (kalt PICA ) som overvåker vannstanden og justerer vanning basert på de unike behovene til hver jord- og vintype over hele den norditalienske dalen. Systemet reduserer ikke bare vannforbruket, men øker også den generelle konsistensen og kvaliteten i druene.
Oppførsel
Selv om vi ikke kan hindre klimaet i å endre seg, kan vi redusere skaden ved å justere atferd. Dette vil kjøpe oss hele tiden, slik at bønder kan utvikle og implementere strategier for å beskytte miljøet, vingårdene og gårdene våre.