Spørsmål: Har ikke alkoholfri vin de samme helsemessige fordelene som vanlig vin? - Phil, Eugene, Ore.
TIL: Alkoholfri vin er gjæret vin som deretter har fjernet alkoholen gjennom enten omvendt osmose eller vakuumdestillasjon. Mange av vinens helsemessige fordeler tilskrives den polyfenoler , resveratrol er den mest etterforskede. Disse polyfenolene og deres gunstige antioksidantegenskaper blir værende i vinen etter at alkoholen er fjernet.
'Etter prosessen med å fjerne alkohol, er polyfenoler fortsatt rikelig med alkoholfri vin og kan øke blodnivået til disse polyfenolene,' sa Dr. Matthew Taylor, professor i diett og ernæring ved University of Kansas Medical Center. Wine Spectator . Det har bare vært noen få studier som sammenligner effekten av alkoholfri rødvin versus vanlig rødvin på helsemarkører. Dr. Taylor sier at forskningen viste at moderat forbruk av både alkoholfri rødvin og vanlig rødvin ga helsemessige fordeler, men at alkoholfri vin faktisk overgikk vanlig vin ved å redusere blodtrykk og totalt kolesterol.
Dr. Taylor foreslår å ta de små funnene med et saltkorn, ettersom forskere fortsatt har mye å avdekke om alkoholens rolle i vinens helsemessige fordeler.
Men alle de gunstige polyfenolene i vin kommer fra druene i seg selv, så det er også mye bevis på at det å spise druer og drikke druesaft er bra for deg. I følge Mayo Clinic diettist Katherine Zeratsky, 'noen forskningsstudier antyder at rød og lilla druesaft kan gi noen av de samme hjertefordelene med rødvin, inkludert å redusere risikoen for blodpropp, redusere lipoprotein med lav tetthet (LDL eller' dårlig '). ') kolesterol, forhindrer skade på blodkar i hjertet og hjelper til med å opprettholde et sunt blodtrykk.'