Australias Penfolds er kanskje mest kjent for sin ikoniske Grange-tapping, men den ikoniske vingården står ikke stille. Under ledelse av vinprodusent Peter gago fortsetter det å gi ut innovative nye viner. Den siste innsatsen har nettopp blitt avduket, en serie med fire California-baserte viner fra vingårdene i Napa, Sonoma og Paso Robles, med priser fra $ 50 til $ 700. I en vri inkluderer to av tappene også en liten mengde australsk vin.
'Dette er ikke vi som marsjerer inn i California for å vise folk hvordan de kan lage vin,' sa Gago Wine Spectator . 'Det er laget med respekt.'
Gago legger til at dette prosjektet følger flere tiår med å investere i vingårder og bygge relasjoner i California, ledet av senior vinprodusent Stephanie Dutton og vinprodusent Andrew Baldwin. På slutten av 1980-tallet begynte Penfolds å eksperimentere med å plante vinstokker fra anerkjente steder i Sør-Australia, inkludert Kalimna og Magill Estate, i selskapets Paso Robles vingård. Nå som Penfolds er en del av Treasury Wine Estates-porteføljen, har vinproduksjonsteamet nå også tilgang til førsteklasses druer i Napa og Sonoma eid av søstervineri som Beringer og Sterling.
Disse fire nye vinene legger til den voksende porteføljen av Penfolds-prosjekter utenfor Australia, inkludert en ny Champagne-satsing, som debuterte i 2019, og et potensielt samarbeid i Bordeaux. Andre innovative Penfolds-utgivelser for sent inkluderer G3, en blanding av tre årganger av Grange, som ble utgitt i 2017 med en pris på $ 3.200 og nesten øyeblikkelig utsolgt, etterfulgt av G4 i 2020 (denne gangen blandet sammen fire årganger av Grange) .
Etter Penfolds-modellen er California Collection-vinene definert av bin-tall og har et kvalitetshierarki, og starter med Bin 600 Cabernet-Shiraz ($ 50) og beveger seg opp gjennom Bin 704 Cabernet Sauvignon ($ 70) og Bin 149 Cabernet Sauvignon ( $ 149) til flaggskipet Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon ($ 700 per flaske). Alle de nye utgivelsene er fra 2018-årgangen.
Både Quantum Bin 98 og Bin 149 bærer monikeren 'Wine of the World' på etiketten, da Quantum inkluderer australske Shiraz og Bin 149 har noen australske Cabernet blandet inn. Gago sier at ideen om å blande i Aussie-vin skjedde organisk . Han og teamet hans samlet de siste blandingene i California og brakte referanseviner fra Australia til smak. De prøvde å legge til litt australsk vin, og det økte den totale blandingen.
Penfolds ble grunnlagt i 1844 og har blitt en av de mest kjente australske vinprodusentene, og produserer et bredt utvalg av tappinger, hvorav noen viser frem enkle vingårder, noen viser regionale øyeblikksbilder, mens andre er mer omfattende blandinger som har spesielle druer og fatregimer.
'Det vakre med husstilen vår, eller stilistiske maler, er at du kan gjøre prosjekter i andre regioner,' forklarte Gago. 'Men vi prøver ikke å lage en Coca-Cola. Disse er bare frittstående og forskjellige.
For skeptikere til prosjektet påpeker Gago at Grange-tappingen, som ble introdusert i 1951, ble ansett som radikal på den tiden og ikke fikk kritikerrost før i 1962. 'Det tok 11 år for Grange å bli anerkjent,' sa Gago legger lattermildt til: 'Jeg håper det tar 11 dager for disse.'
Hold deg oppdatert på viktige vinhistorier med Wine Spectator's gratis Breaking News Alerts .