Chiles vingårdsområde dedikert til Cabernet Sauvignon er det nest eneste av Frankrike. Landet har blitt et vinproduksjonspunkt på grunn av den avkjølende effekten Chile mottar fra Stillehavet og Humboldtstrømmen. Chile har med andre ord et ideelt klima for vin. Chilenske rødviner har gått fra gode til eksepsjonelle de siste årene, og likevel tilbyr de fortsatt god verdi.
Røde viner etter antall
- Cabernet Sauvignon 94.900 dekar
- Merlot 26 280 dekar
- Carménère 23.470 dekar
- Syrah 17 000 dekar
- Pinot Noir 8.170 dekar
2016 Vinkartoppdatering
Nå tilgjengelig: Appellasjonskart for å utforske alle de største vinproduserende områdene i verden. Oppdag kunst laget for å bli håndtert.
Se vinkart ➜
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåChilensk rødvine guide En rask oversikt
Et detaljkart over de viktigste vinregionene i Chile
Chilensk vinkart tilgjengelig ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
forskjellige vinglass for rødt og hvitt
Cabernet Sauvignon og Bordeaux Blends
De fleste av Chiles vingårder ligger i Central Valley Region, som er en stor region som inneholder flere mindre daler, inkludert Maipo, Colchagua og Maule Valley. Det meste av Central Valley er bredt og flatt, og det er her hoveddelen av chilensk vin lages. Hvis du leter etter aldersverdig vin, har de fine vinene i Chile en tendens til å bli funnet ved foten (områder med høyere høyder), spesielt underregionene Puente Alto (i Alto Maipo eller 'High Maipo') og Alto Cachapoal ('High Cachapoal'). Chilensk Cabernet Sauvignon og Bordeaux-blandinger har en signatur terte-og-fruktig stil, typisk for en kjølig-klima vin. Sartheten (aka surhet) kommer fra kjølige havbriser som trekkes innover i de utrolig høye Andesfjellene.
- Typiske smaker: Middels til fyldig vin moderat syre og smaker av solbær, fersk bærsaus, fioler, sjokolade og grafitt
- Tips: Under $ 15 har du råd til utmerkede daglige drikkere som ofte forbedres ganske med noen få års flaskealder. Se etter 2007, 2009, 2011 og 2013
- Interessante regioner: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (inneholder sub-soner Puente Alto og Pirque)
- Koste: $ 10– $ 15
Carmenère
Historien om Carménère er en historie om feil identitet. På 1800-tallet ble druestikk importert fra Bordeaux som ble antatt å være Merlot (vinstokkene ser lik ut). Det var først i 1994, da en drueforsker, (aka ampelograf) Jean Michel Bousiquot, fant ut at den chilenske Merlot faktisk var Bordeaux-sorten Carménère. Carménère-viner er smakfulle, saftige og mellomstore med en umiskjennelig rød paprika-tone. Vinens smakfulle smak har litt kult etterfølger. I dag er druen nesten utryddet i Bordeaux, noe som gjør Carménère til noe unikt Chile.
- Typiske smaker: Middels fyldige viner med krydret notater av bringebær, paprika, granateple, sjokolade, grønn pepparkorn og grafitt
- Tips: Rikere stiler av Carménère blandes ofte små prosentandeler av Petit Verdot og Syrah for å tilby dristige smaker av sjokolade og fioler sammen med Carméneres signatur-smak.
- Interessante regioner: Peuno i Cachapoal Valley, Alto Cachapoal, Apalta i Colchagua Valley
- Koste: $ 10– $ 15
Pinot Noir
Tåke samler seg i kystdalene hele sommeren i Chile. De kule morgenene i Chile føles som morgenene i Monterey eller San Luis Obispo, CA –Som er forresten regioner som er kjent for å lage flott Pinot Noir. På grunn av denne avkjølende effekten har kystdalene i Chile blitt et hot spot for varianter til kjølig klimasorter som Chardonnay og Pinot Noir. Selvfølgelig blir det solfylt på ettermiddagen som modner druene, og gir en stil av Pinot Noir som er rik på plomme-, jordbær- og bringebærsmaker.
- Typiske smaker: Lett fyldig og glatt med smaker av jordbær, bringebær, kremaktig vaniljeyoghurt, blodsappelsinskall og mineraler.
- Tips: Vær oppmerksom på eikeprogrammet på disse vinene, da det i stor grad vil påvirke smaken. Lavt eikede viner er lettere og zestier der som eikede Pinots har flere toner fedd, vanilje og røyk.
- Interessante regioner: Casablanca Valley og San Antonio Valley
- Koste: $ 18
Syrah
Syrah, eller Shiraz som det noen ganger er merket, viser mye potensial i Chile. Det er to primære stiler: en fyldig, røykfylt og 'Aussie Shiraz' -stil vokst i dalområdene Maipo, Colchagua og den store Central Valley-regionen og en mager, pepprende, elegant stil som finnes i høydenes områder Cachapoal og Elqui Valley. Internasjonale kritikere har begeistret for den sistnevnte stilen på grunn av dens komplekse mineraltoner og aldersverdighet, men begge er verdt å undersøke hvis du elsker Syrah.
- Typiske smaker: Vin har en tendens til å være fyldig og krydret med smaker av svart kirsebær, grafitt, sukkerplomme, sort pepper, bringebær og sjokolade.
- Tips: Hold øynene rene for viner på reservenivå som vanligvis gir god verdi.
- Interessante regioner: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curicó Valley
- Koste: $ 10– $ 15
Andre røde viner av interesse
Det ville være synd å ikke markere noen få andre chilenske rødviner som er uovertruffen, men absolutt verdt å utforske:
- Malbec
- Chilenske Malbec er veldig annerledes enn nabohuset Argentina. Forvent en mye lettere og saftigere stil av Malbec som nesten er som en sprutet versjon usøtet granateple-blåbærjuice. Vinene er aromatiske med noter av fiolett og pion, perfekt for en vår-til-sommer-vin. Forvent å bruke rundt $ 20 for en flott flaske.
- Cabernet Franc
- Cabernet Franc brukes vanligvis til en en-sort vin, som vanligvis brukes med en blanding av drue kastet i den allestedsnærværende 'Bordeaux' blandingen. Disse vinene er smakfulle, magre og smarte, med smaker av saftig rød frukt, svart pepper, rød pepper og urter. For under $ 15 kan du finne utmerket chilensk Cab Franc, en perfekt rød for utendørs drikking.
- Land
- En av de mest plantede og minst omtalte chilenske variantene er País (aka 'Mission Grape' eller Listan Prieto). País har hatt en skuffende fortid da druen ble brukt til vinproduksjon og produserte slitende, rustikke, jordiske og garvaviner. I dag kan du imidlertid finne veldig spennende gamle vin-vin fra Maule-dalen, Bío-Bío og Itata. Når tanninene kontrolleres, har Pais-viner en pittig og nesten søt smak med smaker av rød kirsebær, plommer og roser.
- Cariñena (Carginan)
- Cariñena-vingårder (noen ganger stavet Carignane) i Chile pleide å være stedet for vinproduksjon i løpet av 1960- og 1970-tallet, men det begynner å endre seg. I dag er det mange gamle Cariñena-vinstokker som blir reservert for å produsere deilige, fruktfremmende rødviner som noen ganger har en subtil, pepprende, spekematlignende notat som er et fascinerende funn for salte tørre vinelskere. Vin er overraskende rimelig for kvaliteten, forvent å bruke under $ 15 for en flott flaske.
Mer om chilensk vin
Chilensk vinekspert, Jake Pippin, gir et mye mer detaljert innblikk i chilensk vin med et sammendrag av forskjellene i de store regionene og hva du skal se etter.
The Real Frontier of Chilean Wine
Kilder
Distinguishing Carmenère from Similar Cultivars by DNA Typing
Humboldt Current leverer kalde antarktiske farvann nordover som modererer været i kystnære Chile
Consortium Wines of Chile