Hvit Pinot Noir-profil
STORE REGIONER: Champagne, Oregon, California, Alsace, Italia og Tyskland
Hvite Pinot Noir-egenskaper
FRUKT: Bakt eple, pære, sitron og appelsinskall
ANNEN: Honning, ingefær, mandel, syltet gobo
EIK: enten. Vanligvis ubelastet.
TANNIN: Lav
SUR Middels +
ABV: 9,5 - 13,5%
FELLES SYNONYMER: Pinot Noir Blanc, Pinot d'Alsace, Blanc de Noirs, Burgunder, Blanc de Noir Spätburgunder, Vin Gris of Pinot Noir, Pinot Nero Bianco Bør jeg ta White Pinot Noir på alvor?
Ja. Pinot Noir som hvitvin har like kompleksitet og aldersverdighet som Chardonnay.
Hvordan smaker White Pinot Noir?
Hvit Pinot Noir er rikere enn mange hvite viner fordi den er laget med rødvinsdruer. Den har smaker av bakt eple og pære, med smakfulle notater av honning, appelsin og ingefær. Avhengig av hvordan den er laget, kan fargen variere fra et blekt hvitt gull til en dyp safrangul.
Et glass gull. Pinot d’Alsace
Ulike stiler rundt om i verden
- Unoaked Tenk terte og kjære. Vanligvis fra Alsace og Champagne, har en ikke-hvit White Pinot Noir en tendens til å være raskere og føles lettere med høyere syre.
- Oaked Tenk brent sitron. Denne stilen vokser i popularitet i Oregon og California. Laget akkurat som en buttery Chardonnay, har eiket hvit Pinot Noir mer kandiserte oransje brulee med munnhuggende bakt eple smaker.
- Du grå aka Pinot Noir Rosé. Kjent i California som Vin Gris, er det samme som Pinot Noir Rosé. Lett kontakt med drueskinnet farger vinen blekrosa til en dyp rose fargetone.
Hvordan hvit pinot noir lages
Slik gjøres det fra en vinmakerperspektiv.
“Hvit Pinot Noir er laget som en hvitvin. Det er juice gjæring i fravær av skinn og en helt annen gjæring enn gjæring av rødvin. [Anne Amie Vineyards ’] er gjæret fat, som Chardonnay. Andre er tankgjæret i rustfritt stål. Det er en mye kjøligere / langsommere gjæring enn rødvinsgjæring.
Vår stil bruker fullt moden Pinot Noir. En liten porsjon friløpet juice frigjøres av pressen, og når det er gjort, blir druene sortert for andre gang og gjort til Pinot Noir. Noen vinprodusenter velger å bruke undermodne Pinot Noir til vinene sine. ”
Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.
Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.
Handle nåThomas Houseman Winemaker, Anne Amie Vineyards
Sorteringsbordet kl Anne Amie Vineyards i Oregon
Hvite Pinot Noirs er vanligere i Italia og Tyskland
Hvem lager hvit Pinot Noir?
Jeg vil ikke lyve. Så deilig som White Pinot Noir er, er disse tingene vanskelig å finne. Du bør holde øye med følgende liste over produsenter.
Oregon Anne venn , Domaine Serene , Willakenzie Estate , J.K. Carriere , Ghost Hill , Ny familie
California Pinot Noir Blanc og Blanc de Noirs Schramsberg , Domaine Carneros
Alsace Pinot d’Alsace Zind Humbrecht, Laurent Barth, Bott-Geyl, Trimbach most er en blanding av Pinot Noir, Pinot Blanc og Pinot Gris
Tyskland Hvit fra Black Spätburgunder Meyer-Näkel, Paul Anheuser, Haltinger Stiege, Gutzler, Weingut Fitz Ritter
Italia Pinot Noir White Sillery, Paladin, Gugiarolo, Torti, Cà Montebello,
Ryktene sier at Louis Roederers Cristal Champagne består hovedsakelig av White Pinot Noir.
“ Pinot Noir ”Belte.
Hvit Pinot Noir matparing
Hvit Pinot Noir er mye som Chardonnay når du parrer med mat.
En slurk hvit Pinot Noir vil være den perfekte slukkende slurk til krabbe- og avokadosalat med sitrondressing. Prøv det med krembaserte supper og retter med krembaserte sauser. Pinot Noir i alle former er en flott partner for sopp. Så hvis du er en soppelsker, kan du hente en flaske hvit Pinot Noir.
Velger du kjøtt? Tenk 'hvit' og gå for kylling, svinekoteletter eller til og med fish and chips.
Kilder
Anne Amie Vineyards