Mange av oss opplever utfordringer med å ta de første trinnene i vin. For Tahiirah Habibi føltes disse utfordringene forverret av en subtil, men likevel konsekvent, ikke imøtekommende vinkultur. Så hvordan er det å være en svart profesjonell innen vin? Og hva kan vi gjøre for å gjøre vin mer imøtekommende?
Hva var din første vin? Oddsen er at de tidlige slurkene dine var søte nektarer som sang for ganen din og lette deg inn i vinverdenen. Etter hvert som reisen utvidet seg, utviklet din smak. Men hva om en stereotype skammet deg da du begynte å utforske vin –Og hver gang etter det?
Moscato, den klassiske startvinen, har blitt en barriere for mange svarte personer i vinverdenen. Ideen om at alle andre raser kan nyte hvilken som helst vin de liker uten å stereotype dem, er medfødt til traumet vi regelmessig opplever. På den måten blir vin et våpen.
La oss ta en titt på hvordan søte viner skaper barrierer for folk i farger i vinverdenen. Så skal vi se på hvor langt svartvinproffene har kommet til tross for disse hindringene.
hvilken vin som passer bra til pizza
Det er på tide å slutte å våpenlegge Moscato mot svarte mennesker.
Lær teknikkene mine for å smake på vin
Nyt Madelines online vinlæringskurs fra komforten på kjøkkenet ditt.
Handle nåMoscato's Mark
For mange av oss begynte både vin drikking og marginalisering i vinsamfunnet med Moscato. Hvit muskat (aka Moscato) er et flott, enkelt utvalg med søtere smaker som er lettere å identifisere. Det er perfekt for en nybegynner.
Når en hvit person bestiller Moscato, tenker ingen mye på det. Men når en farget person bestiller Moscato, blir det oftere enn ikke sett på som en bekreftelse på en stereotype.
Når en svart person henvender seg til en sommelier for å få hjelp til å dyrke ganen, får de søte vinanbefalinger, enten de liker det eller ikke.
Larissa Dubose er en vinpedagog og grunnlegger av The Lotus & The Vines
'Det er forvirrende for meg hvorfor svarte mennesker har fått stigmatiseringen av å bare drikke søtere viner når jeg erfarer at jeg har sett de fleste individer begynne med en søtere gane når de begynner å drikke vin og til slutt går over til tørre og tørre viner. , ”
–Larissa Dubose, grunnlegger og Resident Wine Educator ved The Lotus & The Vines
Mikroaggressjoner
'Moscatotyping' er et eksempel på mikroaggressjoner som fargede mennesker møter daglig i vinområdet.
Hva er mikroaggressjoner? Subtile stereotyper, uvitende kommentarer, tilslørte fornærmelser og uskrevne, men institusjonaliserte tilgangsbarrierer som marginaliserer folks opplevelser.
Det som er overraskende er til og med de mest vellykkede svarte menneskene i vinindustrien kjemper regelmessig mot mikroaggressjoner.
Ntsiki Biyela er vinmakeren og grunnleggeren av Originale viner i Sør-Afrika
'Jeg er veldig kunnskapsrik om vin,' uttalte Ntsiki Biyela, Sør-Afrikas første kvinnelige vinprodusent og 2009 Vinprodusent. 'Folk virker overrasket, og det er irriterende for meg.'
Aniysa Brunner, en sommelier ved en country club i Atlanta, sa at mange av hennes lånere også antar at hun ikke er kunnskapsrik om vin:
”[De tror] at jeg bare ikke visste hva jeg snakket om før jeg til og med åpnet munnen. Antagelsen er at det er en annen somm rundt for å hjelpe dem med å plukke ut en fantastisk vin, i stedet for å spørre meg om jeg kunne peke dem i riktig retning. ”
hvordan åpne en champagne
Praksisen med å redusere svarte mennesker er et bransjeproblem som strekker seg langt utenfor husets front.
Donae Burston, industri veterinær og administrerende direktør / grunnlegger Rosé-festivalen, forklarte at mange hvite mennesker ikke klarer å forstå at han startet sitt eget vinmerke. Selv etter å ha presentert seg får han spørsmålet:
'Så hvordan fikk du jobben din med merkevaren?'
Videre til den neste
Heldigvis har ånden til svarte mennesker i dette landet vist seg å være utholdenhet i møte med undertrykkelse. Til tross for disse skjevhetene har vi trivdes.
Femi Oyediran grunnlagt Graft Vinbutikk i Charleston, South Carolina, etter å ha akselerert gjennom Advanced Sommelier-eksamen.
Femi Oyediran, en vinentusiast 40 under 40 heder og grunnlegger av Graft Vinbutikk, snakket med den største risikoen han noen gang tok:
“Å starte min egen virksomhet. Å ta skrittet med å operere på egenhånd uten garantier fra en velprøvd institusjon som der jeg hadde jobbet i årevis, var et stort skritt.
Det føles definitivt som å tråkke i luften med tro på at føttene dine vil berøre bakken når du tar et sprang på potensialet i din egen skapelse. Følelsen er både skremmende og spennende. ”
Donae Burston, champagne for markedsføring og salg, fortsatte med å starte sitt merke, Rosé-festivalen
Donae Burston reflekterte: ”Den største risikoen var definitivt å starte et rosévinmerke uten å ha noen tekniske still-vintreninger eller vinfremstillingsevner. Jeg tror imidlertid at min bakgrunn i Champagne og kunnskap om bransjen generelt har hjulpet meg med å redusere en god risiko. '
Nå er vi her
Her er et øyeblikksbilde av det vi drikker i disse dager.
Aniysa Brunner er en vin sommelier og eier av @randbwinetasting
Aniysa Brunner er 'fortsatt i sjokk' fra en Domaine De La Romanee Conti La Tache fra 2004 som hun beskrev som 'FANTASTISK.'
Ntsiki Biyela fortalte meg om å smake på en av 300 flasker i produksjon av Touriga Nacional produsert av Micu Narunsky.
Femi Oyediran snakket om 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. “Det er en sjelden tapping fra Bollinger som kom fra 3 pakker som ikke (på den tiden) hadde bukket under for phylloxera. Det var en ganske eksepsjonell opplevelse. Strukturert, elegant, nydelig aromat. ”
Larissa Dubose minnet gode minner om å ha drukket Opus One i løpet av sine dager som distributørrepresentant i Baltimore, “På den tiden var det høyt tildelt, og jeg hadde bare en konto i hele mitt territorium som kvalifiserte seg til å få en seks pakke av den nye årgangen hver år.'
Tahiirah Habibi er en sommelier, forfatter av denne artikkelen, og grunnlegger av The Hue Society.
RESPEKT.
Faktum er at svarte mennesker er en del av vinverdenen - og en voksende del av det markedet. Nå er det på tide å begynne å respektere det –Og respekterer oss.
Moscato, en av de eldste druesortene, fortjener respekt. Mange vineksperter ville aldri ha løftet en stilk om ikke for Moscato. Det er kanskje ikke Omega, men det er veldig Alpha.
Å bryte ned implisitt skjevhet i vinverdenen strekker seg utover en stereotype. Det er fortid å inkludere svarte bilder i markedsføring og kommunikasjon. I tillegg sørge for å trene personalet til å stille spørsmål og komme med forslag til folk i farger som de ville gjort med andre.
hvorfor kalles vinkjølere vinkjølere
Endelig skjer den virkelige endringen når flere svarte fagpersoner jobber på teamene dine: som forfattere, ledelse, sommeliers, butikkmedarbeidere, drikkedirektører, beslutningstakere osv.
Og neste gang du ser en svart person nippe til det gode, husk hvor du startet før du dømmer.