Vinvarmeskader er en reell bekymring, og den er mye mer utbredt enn du kanskje tror.
Nesten hele landet er rammet av en varmebølge som setter rekord, og forskere spår at varmebølger som denne vil bli mer vanlig i de kommende årene.
Rødvin er sannsynligvis det siste du tenker på under slike værforhold. Vokt dere! Heat er en vinmorder. Temperaturer over 70 grader i betydelig tid kan ødelegge vinsmaken permanent.
Over 80 grader eller så, og du begynner bokstavelig talt å lage vinen. Vinvarmeskader smaker ubehagelig syrlig og syltetøy ... omtrent som hermetiske svisker. Varme kan også svekke flaskens tetning, noe som fører til oksidasjonsproblemer .
Hvordan forhindre skader på vinvarme
Ikke la vin ligge i bilen
Dette er et av de vanligste scenariene: Du løper til butikken for å hente et par ting til middagsselskap. Du kjøper ingen frosne varer, så du tenker ingenting på å kjøre et par ærend etterpå.
Bilen din (spesielt bagasjerommet ditt) kan nå godt over 100 ° Fahrenheit på en gjennomsnittlig sommerdag. Vin begynner å koke over 90 ° Fahrenheit. Behandle vinen din som en kurv med friske bær eller en kvart iskrem. Dyrebar!
- Legg vin i kupeen med deg
- Gjør et vinkjøp / hent det siste stoppet og gå direkte hjem
- Hvis du er på vinsmaking, kan du føre kjøpet til neste vingård eller restaurant
Essentials for vinlæring
Få alle viktige sommelierverktøy for vinutdanningen din.
Handle nåVinen din kan bli skadet allerede før du får den
Hvis en butikk er varm eller fuktig inne, er det ikke verdt å kjøpe vin. Videre kan hvordan butikker mottar og håndterer leveransen i stor grad påvirke varenes holdbarhet og kvalitet. Hvis den vanlige butikken din mottar pakket paller med vin og lar dem stå i solen i flere minutter, kan varmen bli sittende fanget i stretchpakken og pappesker i flere timer ... treg matlaging vinen selv etter at den er lagret. I ekstreme temperaturer, kjøp fra butikker som har beskyttet mottaksdokker eller har strømlinjeformet mottaket under åpen himmel.
Her er noen forholdsregler for å handle vin på nettet:
- Ikke vær sparsommelig med bakkeforsendelse under ekstreme temperaturer.
- Les vinforhandlerens fraktalternativer, noen ganger holder de vinen din til været blir bedre.
- Kjøp vin i enheter på seks eller flere.
- Isbehandlere av isopor er ikke djevelen.
Selv huset ditt kan være for varmt
Når varmen er på, kan temperaturen i de fleste boliger med klimaanlegg stige til lav til midten av 70-tallet. Temperaturen i de uten AC kan skyte i været. Ville temperatursvingninger kan også skade vin.
- Oppbevar vin i kjelleren eller kjelleren.
- Oppbevar vinen din i kjøleskapet hvis du ikke har en kjeller.
- Unngå å legge vinen nær vinduer eller oppå kjøleskapet
- Ikke legg vin på et loft eller i en garasje, da disse rommene har en tendens til å fange opp og forstørre varmen og kjøle seg ned om natten.
Ingen basseng, stakittgjerde må gjøre. av karolynkoler
Uteplass bespisning i solen
Å spise ute kan være en av de morsomste delene av sommeren. Selv under en hetebølge er det å sitte ved bassenget med et glass en fin måte å kaste bort dagen. La vinen ligge innendørs, siden det mørke glasset på flasken kan fungere som en linse, og koke vinen med en solskinnslaser. De ekstra turene til og fra kjøkkenet vil lønne seg med en mer drikkelig, kjøligere, mer forfriskende vin.