Hvordan lese et vinmerke

Drikke

Her er noen nyttige tips (og bilder) om hvordan du leser et vinmerke.

Vinetiketter har mye informasjon om seg. Noe av det er avgjørende for å forstå hva som er i flasken, og noe av det er bare å blåse røyk. Her er en rask guide som hjelper deg å vite hva som betyr noe, hvordan du får øye på et kupp og hva du skal ignorere.



Hvordan lese et vinmerke

hvordan-lese-en-fransk-vin-etikett

I Frankrike er viner merket etter region eller 'appellation'.

Navn på legitimasjon

Appellasjonsbevis tildeles regionale produsenter etter strenge regler som regulerer hvilke druer som er tillatt, avling, alkoholprosent og kvalitetsnivå. De spesifikke kravene for regioner bestemmes av opprinnelseslandet.

Det er to hovedtyper av vinmerker som ofte finnes i butikkene. En vin identifisert av sin merkenavn eller en vin utpekt av dens referanser for appellering . En vin som er merket av merket, vil indikere hvilke druer den er laget av på frontetiketten (enten det er chardonnay eller ‘red blend’). En vin som identifiseres av appellasjonslegitimasjonen, er avhengig av appellasjonens kvalitetsnivåregler og forskrifter for å indikere hva som er i flasken. Et perfekt eksempel på en appellasjonsvin er Chablis: Ingen steder på en Chablis-etikett er det nevnt chardonnay som druen, og heller ikke at Chablis vanligvis er en unaket chardonnay.

Å forstå et vinmerke kan ikke alltid fortelle deg hvordan vinen smaker, men det kan hjelpe deg med å få et bedre bilde av nøyaktig hva du kjøper.

5 grunnleggende deler til et vinmerke

  1. Produsent eller navn Produsentnavnet er enten tydelig eller i liten tekst øverst eller nederst på etiketten (for eksempel mange franske vinetiketteksempler). Dette er hvem som har laget vinen. Det er viktig å merke seg at noen amerikanske vinmerker som bare har en Vinnavn (som for eksempel Apothic Red ) er merkeviner fra større vinselskaper. Apothic Red er en merkevin av E&J Gallo – produsenten.
  2. Region Regionen indikerer hvor druene ble hentet for å produsere vinen. En vin fra en større (les: mer vag) region er vanligvis en verdi vin, mens en vin fra et bestemt vingårdsside ofte indikerer en regional kvalitetsbetegnelse av høyere kvalitet (dvs. 'California' vs. 'Santa Rita Hills' AVA). Hvis en vin kommer fra et bestemt vingårdsområde, vil stedet bli angitt i sitater (dvs. 'Les Suchots') eller ligger rett under regionbetegnelsen (dvs. Vosne Romanee Les Suchots ). Når du begrenser kilden til et bestemt nettsted, blir kvalitetsnivået mer raffinert og prisen øker.
  3. Variasjon eller betegnelse Sorten refererer til hvilken drue eller druer som brukes til å lage vinen - Merlot for eksempel, eller CMS-blanding (Førerhus, Merlot, Syrah). Mange blandinger vil ikke avsløre druene som inngår, og heller ikke prosentandelen hver gjør av helheten. Hvis det ikke er gitt noe sort, kan du se etter Appellasjonen, som kan gi deg ledetråder til hvilke sorter som ble brukt basert på reglene som styrer regionen. Det er 15 nasjoner med offisielt regulerte appeller, selv om strengheten til reglene og det som betyr noe varierer vilt blant dem.
  4. Vintage eller ikke-vintage (NV) Året druene ble høstet er årgangen. Årgangen forteller mye om en vin hvis du er kjent med årgangsvarianter. Som en generell regel er vinhøstviner eller 'NV' -viner vin med lavere verdi, fordi de har lett for å hente vin fra flere årganger for å kontrollere smaken.
  5. Volum alkohol (ABV) Alkoholnivået sier faktisk mye om en vin. Mange europeiske vinregioner tillater bare at viner av høyeste kvalitet har 13,5% ABV og over. I Amerika kan ABV-er være ganske høye (opptil 17% på noen tørre viner), og alkoholnivået er en indikasjon på hvor rik / stor vinen kan smake. Mange vin med høyere alkohol er laget av modere druer og har en tendens til å ha mer frukt. Igjen, dette er en generalisering, og det er unntak fra regelen.


Vincent Dauvissat 2009 Primier Cru Chablis vinrød etikett

Årgang 2009 var varm i Chablis, drikk limonade i stedet.

Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.

Kjøp premiere vin læring og servering utstyr.

Alt du trenger for å lære og smake på verdens viner.

Handle nå

Annen informasjon på et vinmerke

Estate flaskevin

Estate Bottled betyr at vinen ble dyrket, produsert og tappet på flaske på vingården. Det er forhandlende vinprodusenter, som Georges Deobueof, som kjøper både druer eller vin fra mange steder og tapper dem sammen. Slike viner har en tendens til å være av lavere kvalitet (igjen, en generalisering). Vin på flasker må dyrkes og produseres på eiendommen der de kommer fra. Her er begrepet “Estate Bottled” fra forskjellige land som Italia, Tyskland, Frankrike, Spania:

  • Flaske på slottet
  • Flaske på eiendommen
  • Flaske på gården.
  • Flaske på eiendom (Spania)
  • Flaske ved opprinnelse (Italia)
  • Produsent tapping (Tyskland)

reservere

Indikasjonen av reservere høres fancy ut, men det betyr faktisk ikke noe offisielt. Det er ingen regler for hva en reservevin er, og dermed kan dette ordet på en flaske ikke bety noe i det hele tatt. Mange små produsenter bruker den til å indikere sine toppviner som bruker vinprodusentens høyeste kvalitetsproduksjonsviner fra de beste fatene. Ta denne indikatoren med et saltkorn hvis vinen du vil kjøpe, virker for god til å være sant.

Old Vines eller Vielles Vins

Bruken av druer fra eldre vinstokker gir vanligvis mer konsentrerte smaker i en vin. Imidlertid er det ingen regler for å si hvor gammel det gamle vintreet må være for å få en 'Old Vine' -betegnelse. Produsenter bruker den til å indikere stilen på vin de produserer. Vines kan variere fra 15 til 115 år som får merket 'Old Vines' på etiketten. Noen viner som betegnes som 'Old Vines' har en blanding av unge druer og gamle druer sammen.

Inneholder sulfitter

Ordene “Inneholder sulfitter” er et merkekrav på alle offisielt importerte eller innenlandske viner i USA. De fleste druer har faktisk svovel på seg i vingården, og det er en ganske belastet debatt om hvorvidt sulfitter har betydning i vin. Jeg liker å bruke denne analogien: Hvis du ikke er følsom overfor tørkede mango eller aprikoser som har et sted rundt 1000-4000 ppm (deler per million) sulfitter versus bare 300-400 ppm sulfitter i en høysulfitt vin, vil du ha det bra .

Kilder
Fransk appellasjonsopprinnelse inao.gouv.fr/ pdf-guide
Informasjon om italiensk vinmerke italianmade.com