New York Wine Bar Guide

Kanskje enda mer spennende enn vinene er imidlertid crostini. Når du går inn i den øvre spisesalen på Barcibo, er den smakfulle aromaen av grillet brød umiskjennelig. Hver bestilling gir deg fire skiver ristet og toppet brød. Det er vanskelig å gå galt med den klassiske bakt kalvekjøttbollen med tomat og fontina ($ 15), men de mest givende rettene er toast toppet med reker og artisjokker i en hvitvin og sitronsaus ($ 15) og den merkelige, men deilige salami, gorgonzola og honningcrostini ($ 13), en søt, smakfull og skarp kombinasjon som kan være vanskelig å matche med vin, men som du ikke bør gå glipp av. Ulike risotter ($ 15– $ 19) og paninier ($ 12– $ 14) er også tilgjengelig.

- Robert Taylor

BLÅ RIBBEN DOWNING STREET BAR
Plassering: 34 Downing St., nær Bedford Street
Telefon: (212) 691-0404
Nettsted: www.blueribbonrestaurants.com
Vin: 20 etter smak og glass ($ 3- $ 18) 217 ​​per flaske ($ 15 - $ 1 155), inkludert 42 halvflasker
Mat: Eklektisk, med gastropub og middelhavsovertoner ($ 3 - $ 51, for kaviar)
Atmosfære: Lite og innbydende, med komfortable sitteplasser i bar-stil fylles raskt opp på travle netter

Blue Ribbon's mangfoldige vinkart tilbyr både bredde og dybde, og fremhever konsekvent en eller flere toppprodusenter fra en gitt betegnelse. Verdisøkere kan prøve det modne, krydret Huber Grüner Veltliner '> (85 poeng, $ 15) fra Østerrike, eller en halv flaske med den friske, strikkede Chateau Montelenas Cabernet Sauvignon Napa Valley 1995 (90, $ 380).

Til tross for barens småkjøkken, frikjenner menyen seg beundringsverdig. En matbit med stekte mandler ($ 4) og oliven ($ 7) vil være nok for noen, mens andre vil ønske å stikke i en av flere sjømat- og kjøttbaserte tallerkener, inkludert et røkt andebryst, servert kaldt ($ 11). Ikke gå glipp av det utmerkede utvalget av oster ($ 15 for en tallerken på tre) eller en søt finish med den rike og deilige sjokoladebrødpuddingen ($ 10). Selv om spisesteder kan velge fra en overraskende omfattende meny, er fokuset definitivt på vin, og rundt alt gjør serverne en utmerket jobb som styrer deg i riktig retning, enten du visste at du skulle den veien eller ikke.

--Alison Napjus

CLO WINE BAR
Plassering: Time Warner Center, 10 Columbus Circle, 4. etasje
Telefon: (212) 823-9898
Nettsted: www.clowines.com
Vin: 2-ounce pours ($ 3– $ 98)
Mat: Et kort utvalg av kjøttpålegg og ost ($ 6– $ 20)
Atmosfære: Slank, høyteknologisk og eksklusiv, i tråd med Time Warner Center '>

Château Léoville Las Cases St.-Julien 1989 (96 poeng, $ 47). Deretter får du et kort ladet opp og plasserer det i Enomatic-maskinene rundt i rommet, velger vin og får en skjenke fra maskinen. Det er som en iPhone krysset med en automat, og effekten er at nysgjerrige kunder leker med utvelgelsesprosessen, ser seg rundt mens de finner flasken og snakker med fremmede hele tiden. Dette er et tilfelle der teknologi oppmuntrer menneskelig, ansikt til ansikt-interaksjon. --Owen Dugan 8. STREET WINECELLAR Plassering: 28 W. 8th St. mellom 5th Avenue og MacDougal Street Telefon: (212) 260-9463 Nettsted: www.8thstwinecellar.com Vin: 20 ved glasset ($ 9– $ 17) 60 ved flasken ($ 29– $ 175) Mat: Små tallerkener med Middelhavet aksentert ($ 3– $ 15) Atmosfære: Ikke altfor overfylt, men likevel livlig, med en ung-profesjonell klientell rockemusikk og enkle sitteplasser holder det uformelt Union Square Café , så den store gjestfriheten som tilbys burde ikke komme som noen overraskelse. Cohen, som har bidratt med tegneserier til En fra New York er også en USC veterinær. 8th Street's korte, eklektiske liste tilbyr anerkjente merkevarer fra solide årganger og regioner (fra Loire, Alsace og Rhône til Toscana, Marlborough og Napa). Hvis du vil splurge, prøv Orin Swift Cabernet Sauvignon Napa Valley Mercury Head 2004 ($ 133) eller en Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 poeng, $ 126). Du vil gjøre det like bra, men med mer moderat prisede valg, som Viña Errazuriz Cabernet eller Joseph Drouhins Vero Pinot Noir 2006 ($ 14). Kjøkkenet leverer for det meste små, vinvennlige alternativer, som kyllingeleverpaté ($ 8), bacon og fiken med mascarpone og alderen balsamicoeddik ($ 9), og en utmerket kjøttplate ($ 15) som er betydelig nok for et lite publikum. Barens stemning er alltid avslappet, med svakt stearinlys og moderne rock som spiller på et rimelig volum. Bord, stoler og barstoler er enkle og innredningen er begrenset, men alt som hjelper til med å holde fokus på vinen, maten og selskapet ditt, akkurat der det skal være. - Eric Arnold ENOTECA I TRULLI Plassering: 122 E. 27. St. Telefon: (212) 481-7372 Nettsted: www.itrulli.com Vin: 23 ved glasset ($ 10– $ 24), 350 ved flasken ($ 24– $ 900) Mat: Italiensk antipasti ($ 10– $ 16), pluss pasta og hovedretter ($ 20– $ 35) Atmosfære: Rolig nok til samtale, med et profesjonelt publikum i begynnelsen av 30-årene til slutten av 50-årene, og en spilleliste fra Sinatra til verdensmusikk --Dana Nigro FLØYTE Steder: 205 W. 54th St. på Broadway, og 40 E. 20th St. på Broadway Telefon: (212) 265-5169 (midtown), (212) 529-7870 (Gramercy) Nettsted: www.flutebar.com Vin: 23 i glasset ($ 10- $ 50) 150 ved flasken ($ 25- $ 4 995) Mat: Klassisk Champagne-akkompagnement, fra fransk sjokolade ($ 2,50 per stykk) til foie gras ($ 25) til Osetra kaviar ($ 345) Atmosfære: En stue med levende lys med en stille, men hip spilleliste og en speakeasy atmosfære Perrier-Jouët Brut Champagne NV (91 poeng) er tilgjengelig av halvfløyten for $ 10, mens mer ekstravagante valg inkluderer mange valg fra Krug, som en flaske med 1996 Krug Clos du Mesnil (96, $ 1 995) og Sirkelsamling 1979 i magnum (95, $ 2350). Det er noen moderate verdier tilgjengelig for de som ikke er på en utgiftskonto, for eksempel en halv flaske Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, $ 40). For å følge Champagne tilbyr Flûte en overraskende stor meny som inkluderer alt fra vårruller ($ 8) til foie gras med kaviar ($ 25), samt boutiqueimporterte sjokolader ($ 2,50 hver). Og for de som bestiller Krug på flasken, er 30 gram bokser med osetra-kaviar tilgjengelig for $ 345. Uansett budsjett, tilbyr Flûte imidlertid et intimt sted å slappe av bare en kort spasertur fra mengden av Times Square. - Robert Taylor Plassering: 98 Rivington St., hjørne av Ludlow Telefon: (212) 614-0473 Nettsted: www.inotecanyc.com Vin: 30 i glass og halv karaffel ($ 7- $ 39) 650 i flasken ($ 25 - $ 1 499) Mat: Rustikke italienske småretter, spekemat og oster ($ 3- $ 18) Atmosfære: Uformelt, med en blandet klientell med lav belysning, bare trebord og en førsteklasses beliggenhet i sentrum tiltrekker seg en scene i helgene I 2003 brakte folkene bak 'ino, den koselige Greenwich Village-vinbaren og panini-butikken som lanserte tusen kopikatter, sin lavmælte italienske estetikk til Lower East Side. Med nesten gulv-til-tak-glassvinduer og mer enn tredobbelte setene, er 'inotecas hjørnerom både slankere og mer romslig enn den lille 25-seters' ino, men mye annet forblir det samme, som formatet på enkle snacks (herdet kjøtt fra $ 7, bruschette fra $ 3) og utvalg av italienske viner tilgjengelig i glass, karaffel eller flaske. 'Inotecas ekstra plass gir kjøkkenet imidlertid noen friheter utover panini-pressen, og kokeplater som verdure misti ($ 8) og en svinekotelett med en mashed white bean pancake ($ 17) runder ut menyen. Den italienske vinlisten tilbyr rimelige valg, for eksempel en Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo fra 2005 ($ 33). Selv om de fleste flaskene klokker under $ 50, er det også vertikaler på Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva og La Spinetta Barbaresco fra vingården Starderi å bli hatt. Tjenesten er uformell, og som minner om 'ino, kan rommet bli pakket på' inoteca, spesielt i helgene. For de som er villige til å ofre scenen for et sete, kan grupper på seks og oppover reservere bord i den underjordiske kantinaen, som også huser vinkjelleren. Hvis du ønsker å unngå pøbelene helt, vet du at 'inoteca åpner ved middagstid, noe som gjør dette til et hyggelig sted å ta en avis eller en venn og mens du er borte om ettermiddagen med en karaffel og en tallerken med pecorino-ost . - Jennifer Fiedler hvitvin tørr til søt MANDAGSRUMMET Plassering: 210 Elizabeth St., mellom Prince og Spring Streets Telefon: (212) 343-7011 Nettsted: www.themondayroom.com Vin: 60 viner i halvt glass ($ 5– $ 17), glass ($ 9– $ 32), flyreiser på tre ($ 21– $ 41), halv flaske ($ 17 - $ 61) eller flaske ($ 34 - $ 880) Mat: Sammensatte små tallerkener ($ 6– $ 19), fem-retters prix-fixe-meny, $ 45, sammen med vin, $ 95 Atmosfære: En vinbar uten bar, utstyrt i mørke skoger og lærer en mengde som pleier å være ganske seriøs om mat og vin mens du fremdeles nyter en kveld ute Sanz Ramiro leder en liste over 60 eller så nøye utvalgte viner, og mens det er en liten vekt på vanskelig å finne utvalg fra Australia og New Zealand, får Europas store aktører og sporadiske søramerikanske eller sørafrikanske perler også forfall. Gjester som ønsker å feire med en stjernekaster, kan gå for en 1998 Gaston Chiquet Brut Champagne (92 poeng, $ 110), mens de som vil glede seg, vil sette pris på Clos St.-Denis Grand Cru Vielles Vignes Ponsot 1995 ($ 425) eller 1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, $ 880). De små platene har uvanlige ingredienser (for eksempel strutshals tortelloni eller grillet Kobe-biff, $ 9 hver), men Farmerie kan behendig balansere vinkompatibilitet og sjokkverdi. Mens gjestene er velkomne til å lage sine egne sammenkoblinger, er hver liten plate tilgjengelig med en eller flere foreslåtte sammenkoblinger fra listen. Et helt amerikansk utvalg av oster ($ 13 for fire valg, med brød) og en kort liste over desserter $ 5 hver), inkludert hjemmelagde sjokolader, avrunder menyen. Selv om det absolutt er praktisk å gå gjennom en liten felles lobby til Farmeries andre spillested, Public restaurant, for en skikkelig middag, vil du gjøre like godt å tilbringe hele kvelden med å spise, drikke og nyte mandagsromets unike smak på vinbaren konsept. --Laurie Woolever VINOVINO Plassering: 211 W. Broadway, hjørne av Franklin St. Telefon: (212) 925-8510 Nettsted: www.vinovino.net Vin: 30 per glass ($ 9- $ 20) 18 av quartino, eller 1/3 flaske ($ 11 - $ 39) 24 av flasken ($ 33 ​​- $ 78) 300 valg tilgjengelig i butikken ($ 7- $ 300 pluss et servicegebyr på $ 15 til konsumere en kjøpt flaske i baren) Mat: Ost, salater, spekemat og oliven ($ 6- $ 16) Atmosfære: Mager og lavmælt lett å glemme deg '> VinoVino er tydeligvis mer en destinasjon for vin enn mat, og menyen inneholder bare en liten samling av grunnleggende, vinvennlig mat. For de fleste vil det være bedre å starte kvelden her og deretter dra et annet sted for en full middag. Grazers vil imidlertid nyte tallerkenen med seks oster ($ 15), inkludert en intenst smaksatt Beemster Classic og en lett jordaktig Époisses , alt forklart i detalj av den kunnskapsrike serveren. Kjøttetere kan velge mellom patéplaten (tre for $ 10) eller en plate italiensk spekemat ($ 15). Uansett '> --Alison Napjus VINDET OPP Plassering: 913 Broadway mellom E. 21st og E. 22. St. Telefon: (212) 673-6333 Nettsted: www.punchrestaurant.com Vin: 30 i glasset ($ 8– $ 19), over 200 i flasken ($ 16– $ 460) Mat: Et bredt utvalg av tapas-tallerkener, pizzaer, fondue og oster ($ 3– $ 16) Atmosfære: Et sivilisert frist fra det omkringliggende detaljhandelen Gjemt inn i et stort loftlignende rom midt mellom Madison Square Parks grønne område og den nonstop-handlingen til Union Square er Wined Up. Etter å ha vært åpen i to år, er Wined Up en favoritt blant både etterarbeidet i Flatiron-distriktet og kjøpere som trenger en oase midt i de mange design- og hjemmemøblerene i nabolaget. Wined Up tar navnet sitt fra beliggenheten over den rimelige Punch-restauranten. Stephanie Guest og Will Tracy, medeiere av begge arenaene, har designet en moderne og luftig setting, som har en lang marmortopp bar, en 100 meter lang vegg fylt med 3000 vinflasker i forskjellige hvilevinkler og store vinduer . Stemningen her er mer kul jazz enn den frenetiske Manhattan, og støyfaktoren holdes på et minimum av høyt tak som er dekket av akustiske fliser. Sommelier Joshua Hakimi har satt sammen en omfattende og priset liste med mer enn 250 utvalg, med omtrent 30 viner i glasset. Glass-listen endres ofte, ettersom Hakimi foretrekker å lagre små-saksproduksjonsvalg. Viner er gruppert etter farge og karakter. Under den hvite listen 'Complex But Not Heavy' kan du finne Jean Marc Brocard Chablis 2007 ($ 13 / glass) mens du er under kategorien 'Masse karakter, fullere kropp' for røde, Neyen 'Limited Edition' Syrah de Apalta 2006 ($ 17 / glass). Det er mer på Wined Ups matmeny enn du finner på de fleste vinbarer, inkludert tre varianter av fondue ($ 15 hver, servert med brød, poteter og frukt), en håndfull små pizzaer ($ 8- $ 10) tapas-retter med varierende middelhavs-, Midtøsten-, Asiatiske og sørlige aksenter ($ 3- $ 12), og et velvalgt utvalg av oster, komplett med herkomst og smaksnotater ($ 16 for et utvalg på fem). Husk å spørre om parringstilbud utenfor menyen også. Til tross for navnets implikasjoner er Wined Up definitivt et sted å slappe av etter en hard dags arbeid, sightseeing eller shopping. - Kim Marcus