Oppdatert: 13. januar 2021
Restauranter er iboende risikable virksomheter, og i år har coronaviruspandemien hatt en forferdelig innvirkning på bransjen. Til tross for sin enorme innsats, har noen av våre prisbelønte restauranter - fra anerkjente klassikere til spennende nykommere - blitt tvunget til å lukke dørene for godt.
hvordan du popper en champagnekork
Fra 13. januar 2021 har 45 restaurantprisvinnere stengt.
Wine Spectator er takknemlig for deres engasjement i vårt Programmet Restaurant Awards og deres dedikasjon til å bygge eksepsjonelle vinlister. Vi gleder oss med forventning til å lære om nye veier og nye satsinger fra disse virksomhetene og vinfagfolkene.
21 ’Club
New York, N.Y.
Grand Award siden 2003
Vinregissør: Philip Pratt
Kjøkkensjef: Sylvian Delpique
Daglig leder: Theodore Suric
Eier: Belmond
America Eats Tavern
Washington DC.
Award of Excellence siden 2019
Vinregissør: Andy Myers
Kokk: José Andrés
Daglig leder: Jason Overmyer
Eier: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Award of Excellence siden 1999
Vinregissør: Jennifer Marshall
Kjøkkensjef: Jeremy Marshall
Daglig leder: Jennifer Marshall
Eier: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, California.
Award of Excellence siden 2020
Vinregissør: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Kjøkkensjef: Eric Bost
Daglig leder: Israel Mejia
Eier: Eric Bost
Aureole
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence siden 2001
Vinregissør: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Kjøkkensjef: Christopher Engel
Daglig leder: Charles Pouchot
Eier: Charlie Palmer Collective
Asia
St. Petersburg, Russland
Best of Award of Excellence siden 2016
Vinregissør: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Kjøkkensjef: Larisa Kordik
Daglig leder: Sven Gevers
Eier: Belmond
Balter
Christiansted, De amerikanske jomfruøyene
Award of Excellence siden 2017
Vinregissør: Patrick Kralik
Kjøkkensjef: Brian Wisbauer
Daglig leder: Patrick Kralik
Eier: Patrick Kralik
The Bazaar av José Andrés
Los Angeles, California.
Best of Award of Excellence siden 2014
Vinregissør: Andy Myers
Kokk: José Andrés
Daglig leder: Ricardo Gomez
Eier: José Andrés, Rob Wilder
Beacon Tavern
Chicago, Ill.
Award of Excellence siden 2017
Vinregissør: Torrence O'Haire
Kokk: Chris Gawronski
Daglig leder: Lauren Anderson
Eier: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Ill.
Best of Award of Excellence siden 2012
Vinregissør: Ervin Sandoval
Daglig leder: Mitchell Schmieding
Eier: Benny Siddu
Bluehour
Portland, malm.
Award of Excellence siden 2012
Vinregissør: Frederick Armstrong
Kokk: David Ezelle
Daglig leder: Frederick Armstrong
Eier: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Norge
Award of Excellence siden 2016
Sommelier: Liam Parsons Kokk: Ulf Magnus Jansson
Daglig leder: Stian Tungland
Eier: Trond Moi
God tid
Los Angeles, California.
Award of Excellence siden 2020
Vinregissør: Krystal Kleeman
Kjøkkensjef: Lincoln Carson
Daglig leder: Sam Azarov
Eier: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaii
Award of Excellence siden 2004
Vinregissør: Scott Okamoto
Kjøkkensjef: Randy Manuel
Daglig leder: Scott Okamoto
Eier: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty av Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Best of Award of Excellence siden 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Kjøkkensjef: Jacob Williamson
Daglig leder: Ian Kostrzewski
Bakken brann
Sao Paulo, Brasil
Award of Excellence siden 2005
Kokk: Jean Boschetti
Daglig leder: Jorge Petry
Eier: Fogo De Chao, Inc.
Bakken brann
Sao Paulo, Brasil
Award of Excellence siden 2016
Kokk: Jean Boschetti
Daglig leder: Ronaldo Santos
Eier: Fogo De Chao, Inc.
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence siden 2018
Vinregissør: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Kokk: Sui Ma
Daglig leder: Andrew Nguyen
Eier: Hakkasan Group
The Heartline Café
Sedona, Ariz.
Award of Excellence siden 2000
Vinregissør: Nancy Erickson
Kjøkkensjef: Charles Cline
Daglig leder: Phyllis Cline
Eier: Charles & Phyllis Cline
chateauneuf du pape beste år
Hakkasan San Francisco
San Francisco, California.
Best of Award of Excellence siden 2018
Vinregissør: Gabor Foth
Kjøkkensjef: Jason Xu
Daglig leder: Megan Hanoian
Eier: Hakkasan Group
Legal Sea Foods
Boston, Mass.
Best of Award of Excellence siden 2003
Vinregissør: Sandy Block
Kokk: Jose Davila
Daglig leder: William Melillo
Eier: Familien Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington DC.
Award of Excellence siden 2018
Vinregissør: Ryan Ward
Daglig leder: Lindsay Greene
Eier: Momofuku Restaurant Group
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Award of Excellence siden 2018
Kjøkkensjef: Nick Tamburo
Daglig leder: Anna Utevsky
Eier: Momofuku Restaurant Group
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence siden 2010
Vinregissør: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Kjøkkensjef: JL Carrera
Daglig leder: Andy St John
Eier: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, California.
Award of Excellence siden 2016
Daglig leder: Jonathan Yu
Eier: Landry’s Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Denver, Colo.
Award of Excellence siden 2016
Daglig leder: Ethane Blane
Eier: Landry's Inc.
Hold deg oppdatert på de siste restaurantnyhetene fra prisvinnerne: Abonner på gratis Privat guide til bespisning nyhetsbrev, og følg oss på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .
Morton’s, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Award of Excellence siden 2016
Daglig leder: Howard Mitchell
Eier: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
New Orleans, La.
Award of Excellence siden 2016
Daglig leder: Vedran Komazec
Eier: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Richmond, Va.
Award of Excellence siden 2016
Daglig leder: Kristin Twine
Eier: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Award of Excellence siden 2018
Daglig leder: Brandi Williams
Eier: Landry's Inc.
The Oceanaire Seafood Room
Denver, Colo.
Award of Excellence siden 2017
Vinregissør: Thomas Canton-Jones
Kjøkkensjef: Jodie Valenzuela
Daglig leder: Brad Moore
Eier: Landry’s Inc.
Pazzaluna Urban Italian
St. Paul, Minn.
Award of Excellence siden 2005
Vinregissør: Justin Spano
Kokk: John Cain
Daglig leder: David Soos
Eier: Morrissey Hospitality Companies, Inc.
Patina
Los Angeles, California.
Grand Award siden 1994
Vinregissør: Joachim Splichal, Jon Cross
Kjøkkensjef: Fernando Darin
Daglig leder: Kevin Welby
Eier: Patina Restaurant Group
Innlegg 390
Boston, Mass.
Best of Award of Excellence siden 2017
Vinregissør: Jason Percival
Kjøkkensjef: Nick Deutmeyer
Daglig leder: Isaac Josephson
Eier: Himmel Hospitality
Før
Walnut Creek, California.
Best of Award of Excellence siden 2016
Vinregissør: John Rittmaster
Kokk: Peter Chastain
Daglig leder: Melissa Dickie-Evans
Eier: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, Pa.
Award of Excellence siden 2010
Vinregissør: Chris Simpson
Sjef: Daniel Stern
Daglig leder: Michael Wirzberger
Eier: Suzette Mahoney, Daniel Stern
må se vingårder i napa
Restauranten på Meadowood
St. Helena, California.
Grand Award siden 2016
Vinregissør: Micah Clark
Kjøkkensjef: Christopher Kostow
Daglig leder: Shawn LaSage
Eier: Meadowood
The Riddler
San Francisco, California.
Award of Excellence siden 2019
Vinregissør: MC Edmonson
Kjøkkensjef: Preethi R.
Daglig leder: Sasha Gaona
Eier: Jen Pelka
The Riddler
New York, N.Y.
Award of Excellence siden 2020
Vinregissør: Jonathan Adkisson
Kjøkkensjef: Nikole Morsink
Daglig leder: Jonathan Adkisson
Eier: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Award of Excellence siden 2016
Vinregissør: Wilson Oswald
Kjøkkensjef: Wilson Oswald
Daglig leder: Brenten Weeks
Eier: Mark & Nancy Oswald
Salvie
Las Vegas, Nev.
Best of Award of Excellence siden 2011
Sommelier: Roy Arias
Kjøkkensjef: Thomas Griese
Daglig leder: Robert Velez
Eier: Aria Resort & Casino
Shinji av Kanesaka
Macau, Kina
Best of Award of Excellence siden 2015
Vinregissør: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Kjøkkensjef: Toru Osumi
Daglig leder: Ivan Ou Yang
Eier: Melco Resorts & Entertainment
Sove
Los Angeles, California.
Award of Excellence siden 2019
Vinregissør: Scott Baker
Kjøkkensjef: Aitor Zabala
Eier: José Andrés
TAK-rom
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence siden 2020
Vinregissør: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Kjøkkensjef: Jarrod Huth
Daglig leder: Martin Repicky
Eier: Thomas Keller
Rød jord
Las Vegas, Nev.
Award of Excellence siden 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Daglig leder: Sandro Coppola
Smaksrommet
Macau, Kina
Best of Award of Excellence siden 2014
Vinregissør: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Kokk: Fabrice Vulin
Daglig leder: Julien Gardin
Eier: Melco Resorts & Entertainment
rød
Moskva, Russland
Award of Excellence siden 2020
Vinregissør: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Kjøkkensjef: Vasiliy Zaicev
Daglig leder: Lebedeva Elena
Eier: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Best of Award of Excellence siden 2016
Vinregissør: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Kokk: Arthur Lee
Daglig leder: Laura Gladish
Eier: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck biff
Detroit, meg.
Best of Award of Excellence siden 2014
Vinregissør: Joseph Denham
Kjøkkensjef: Derek Mattison
Daglig leder: Tom Genevich
Eier: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Award of Excellence siden 2018
Vinregissør: Jake Kosseff
Kokk: Joe Rosetti
Daglig leder: Jake Kosseff
Eier: Tavistock Restaurants