Bordeaux er Frankrikes største vindyrkingsregion, som består av rundt 280 000 dekar vingårder og produserer millioner av tilfeller av vin årlig. Regionen er definert av historien, dens blåbrikkeviner og, som de fleste gamlevernsregioner, dens kompleks appellasjon system der viner er kategorisert etter geografisk opprinnelse.
Store regioner etter appellasjon:
• Venstre bredd / medisin
• Venstre bredde / graver
• Høyre bredd
• Andre anmerkninger
• Kart: Vinområdene i Bordeaux
Flere artikler:
• Klassifiseringen fra 1855
• Hvordan (og hvorfor) kjøpe futures
Tradisjonelt i Frankrike er et 'château' et storslått hus på landet som tilhører en aristokratisk familie, men i Bordeaux brukes begrepet for å beskrive et vingård med sin egen vingård og vingårder. Noen slotter, som Margaux og Haut-Brion, har faktisk et flott herregård, men mange har bare et lite hus eller to for eierne eller arbeiderne, i tillegg til de nødvendige fasilitetene for vinodling og vinproduksjon.
Bordeaux-regionen, som tar navnet sitt fra den sentrale byen, har tusenvis av vingårder. I følge sin offisielle handelsorganisasjon, Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux, er regionen hjem for 6.100 eiendomseiere og produsenter. Imidlertid er det de omtrent 100 superstjernene i regionen som gjør omdømmet til en årgang. Det er vinene fra disse eiendommene som verden retter oppmerksomheten mot, spesielt om våren, under og øse , når de nyeste vinene er tilgjengelige først for smaksprøver og senere for kjøp som futures .
Flere klassifiseringssystemer er opprettet for å hjelpe forbrukerne med å identifisere disse toppprodusentene. Den første og mest berømte var 1855 Klassifisering . Andre offisielle klassifiseringer dekker regionene St.-Emilion og Graves. Helt på toppen av kvalitetspyramiden er de fem første vekstene i 1855-klassifiseringen (Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux og Mouton-Rothschild) St.-Emilions tre Premiers Grands Crus Classé A (Ausone, Cheval-Blanc) og Pavie) Pomerols fremste eiendommer Lafleur, Le Pin og Pétrus og Sauternes 'Grand Premier Cru, Château d'Yquem. Dette er blue-chip aksjene i Bordeaux vinverden.
Dette er imidlertid ikke å si at de dyreste vinene alltid er de beste. Spesielt i en topp årgang kan 'mindre' produsenter lage viner av lik eller overlegen kvalitet.
I dag tar alle de ledende slottene, enten de selger for $ 20 per flaske eller $ 2000, størst mulig vare på vingårdene sine, som i de fleste tilfeller er plantet til Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Rød Bordeaux er nesten alltid en blandet vin, og etiketter indikerer sjelden druesorter, slik de gjør i California eller Australia. I stedet angir de produsentens navn og opprinnelsen til vinen, eller dens betegnelse.
Bordeaux består av to store underregioner: Venstre bred, som ligger sør og vest for elvene Garonne og Gironde, og Høyre bred, nord og øst for elven Dordogne og Gironde (med Entre-Deux-Mers som okkuperer den mindre prestisjetunge regionen mellom Dordogne og Garonne). Venstrebredden inkluderer regioner som Graves og Médoc (med sine prestisjetunge underappellasjoner av Margaux, St.-Julien, Pauillac og St.-Estèphe) vinmarker her domineres av Cabernet Sauvignon. Høyrebankens prestisjeopprop er St.-Emilion og Pomerol, og Merlot og Cabernet Franc favoriseres her.
Bordeauxs verdsatte dessertviner stole på de hvite druene Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, med de ledende appellasjonene for disse søte, botrytiserte vinene er Sauternes og Barsac in Graves. Mange slotter over Graves lager også tørre hvitviner.
De ledende slottene har velutstyrte kjellere, så vel som de beste vinproduserende pengene kan kjøpe. Siden 1980-tallet har investeringene i vingårder og kjellere vært enorme, fra høyteknologiske vingårder og rådgivende enologer fra A-listen til de fineste eikefatene og tappelinjene.
hvor mange kalorier i en hel flaske vin
Innhøsting her begynner vanligvis i september. Vinene er gjæret og maserert i alt fra 10 til 30 dager, avhengig av kvaliteten på druene. De nye vinene blir deretter lagret i fat i 12 til 24 måneder, og sluppet ut omtrent seks måneder etter tapping.
Historie
Romerne, som tok vin med seg etter hvert som imperiet utvidet seg, plantet sannsynligvis de første vingårdene i Bordeaux i det første århundre f.Kr., mest sannsynlig i området nå kjent som St.-Emilion.
Bordeauxs neste ekspansjonstid kom mer enn tusen år senere, og varte fra midten av 12th til midten av 1400-tallet, da havnene i Bordeaux og Libourne var under engelsk styre. Vinene ble sendt til internasjonale markeder, spesielt England, hvis kjøpmenn myntet begrepet 'klaret' for rød Bordeaux.
Engelskmennene ble beseiret i slaget ved Castillon i 1453, og territoriet vendte tilbake til fransk styre. Men de lønnsomme handelsrutene ble opprettholdt, og engelskmennene fortsatte å være store aktører i vinmarkedet, etterfulgt til slutt av nederlandske, irske og tyske kjøpmenn. Mange etterkommere av disse familiene - blant andre Sichel, Mähler-Besse, Barton og Cruse - er fremdeles fremtredende i Bordeaux i dag.
Médoc, som strekker seg nordover fra byen Bordeaux, var det siste store området som ble utviklet, ettersom det sumpete terrenget i utgangspunktet ikke var gjestfritt for gravdyrking. På 1600-tallet drenerte nederlandske ingeniører myrene, og vigneroner plantet de grusrike vingårdene som ville bli hjemsted for høyt ansette slotter som Lafite Rothschild, Latour og Margaux.
Hilsen av Château Lafite Rothschild Baron James de Rothschild kjøpte Château Lafite i 1868.Da vinhandelen utviklet seg, oppstod en forretningsstruktur. Château-eierne jobbet med hovmestere eller meglere for å selge vinene til handelsmenn , kjøpmennene som deretter sendte vinene på markedet. Beyerman, et nederlandsk firma, var det første kuratorhuset som ble etablert, i 1620, og noen fra denne tiden er fortsatt i virksomhet i dag.
Château-eiere tok vare på vingårdene, høsten og å lage vinen. Négociants ga nødvendig kontantstrøm ved å kjøpe vinen ikke lenge etter høsting, de håndterte alt fra modning gjennom tapping til salg og distribusjon av vinen. Denne modellen, unik for Bordeaux, dominerer fremdeles vinmarkedet (selv om vinene nå for det meste modnes og tappes på slottene).
På midten av 1800-tallet ba den franske keiseren Napoléon III om at Syndicate of Courtiers of Bordeaux skulle samle en klassifisering av regionens viner for å vise dem frem på Paris-utstillingen i 1855. Châteauene ble rangert etter hvilke som oppnådde de høyeste prisene (i kontrast , for eksempel til terroir -drevet klassifisering av Burgund, som kom senere).
Klassifiseringen fra 1855 var begrenset til Médoc og Graves og består av fem nivåer, fra første vekst til femte vekst. Den inkluderte i utgangspunktet bare fire førstegrønninger. I 1973 ble den opprinnelige rangeringen endret i en historisk beslutning da Château Mouton-Rothschild ble forfremmet fra andre vekst til første. Mens noen eiendommer har overgått sin rang i kvalitet, og andre har falt i middelmådighet, er klassifiseringen fra 1855 fortsatt et viktig aspekt av Bordeaux-kulturen, et nyttig veikart over den hierarkiske prestisjen til de mest berømte slottene.
Bordeaux i dag
Bordeaux er hjemmet til mer enn 6000 produsenter som enten lager og tapper på sin egen vin eller leverer druene til kooperativer og négociants. Vinene tappes under 60 forskjellige Appellations d'Origine Contrôllées (AOC).
Druene tillatt i en rød Bordeaux-vin er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec og Carmenère. Cabernet Sauvignon er generelt dominerende på den grusrike Left Bank Merlot foretrekkes på Right Bank. Cabernet Franc spiller en sterk støttende rolle i begge områdene, mens betydningen av de andre tre druene er blitt mindre.
Négociant-systemet, kjent som Place de Bordeaux, er fortsatt den dominerende forretningsmodellen. Châteaus selger tildelinger til négociants hver vår etter høsten, og de har i sin tur ansvaret for å selge og distribuere vinen til grossister, importører og kjøpmenn over hele verden. Denne perioden, kjent som og øse , og futuresalget som følger med det, er fortsatt en av vinindustriens største økonomiske motorer.
James Molesworth Pauillac Château Latour, den første veksten, ga bølger da den forlot futuresystemet i 2012.I løpet av 1970-tallet falt Bordeaux i et økonomisk ubehag. Mange slotter ble solgt for en brøkdel av sin verdi i dag. Det var det amerikanske markedet som sakte bidro til å trekke Bordeaux opp igjen, med økende etterspørsel tidlig på 1980-tallet og inn på 1990-tallet.
I dag berører Bordeaux-markedet nesten alle land i verden sist, kineserne har blitt viktige kjøpere og er opptatt med å investere direkte i mange av regionens slotter.
- Vinområdene i Bordeaux Kart (i PDF-format)
Store appeller
Venstre bredd / medisin
MARGAUX
Viner: Nett
Vineyard acres: 3,780
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 700.000
Første vekst: Château Margaux
Klassifiserte vekster: tjueen
Hilsen av Château Margaux / Mathieu Anglada / Saison d'Or Château Margaux er appellasjonens flaggskipeiendom.Margaux-betegnelsen, sør i Médoc, er nesten 8 km lang og inkluderer kommunene Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux og Soussans. Størrelsen resulterer i heterogene stiler blant de mange produsentene, men vinene er vanligvis preget av fiolette og lilla aromaer og en elegant struktur.
Området er sammensatt av relativt lavtliggende terreng med dårlig sand og fin grusjord og markert mindre leire enn lenger nord i Médoc. Disse jordene er også veldig grunne, noe som gjør at de kan varme opp raskt, men også gjør dem utsatt for tørke. Følgelig presterer Margaux generelt bedre i kjøligere år med tilstrekkelig nedbør.
ST.-JULIEN
Viner: Nett
Vineyard acres: 2.243
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 435.000
Klassifiserte vekster: elleve
Hilsen av Château Gloria Château Gloria i St.-Julien er blant Bordeauxs beste verdier.St.-Julien er den minste av de fire største Médoc-appellasjonene, og 80 prosent av vingårdene tilhører eiendommer som ble klassifisert i 1855.
Jorda her er blant de mest varierte i Médoc. Matjorda er dekket med store hvite steiner som kalles småstein . Under er dype hauger av grus pepret med kvartsstein, sand, flint og leire. St.-Julien reiser seg på terrasser som beveger seg vestover, vekk fra elvemunningen i Gironde.
Stilistisk, faller St.-Juliens viner mellom finessen i Margaux og kraften til Pauillac, de viser ren og polert frukt samt nok muskulatur til å eldes vakkert. Generelt har slottene langs Gironde en tendens til å lage mer raffinerte viner med mineralitet, mens eiendommer lenger inn i landet viser en mer strukturell struktur og mindre mineralitet.
PAUILLAC
Viner: Nett
Vineyard acres: 2.997
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 575 000
Første vekst: Châteaus Latour, Lafite Rothschild og Mouton-Rothschild
Klassifiserte vekster: 18
Hilsen av Château Mouton-Rothschild / Deepix Château Mouton-Rothschild ble forhøyet til status for første vekst i 1973.Cabernet Sauvignon trives i appellasjonens typisk godt drenerte sand og lette grusjord. Disse jordene danner rullende hauger, kalt rumpe , i hele Médoc, og gir vingårder varierende eksponering i Pauillac, rumpe når sitt høyeste punkt 100 meter over havet.
Pauillac løper fra grensen til St.-Estèphe i den nordlige enden til St.-Julien i den sørlige enden. Selv om dette resulterer i stilistiske forskjeller mellom slottene, er det en rød tråd som gjør Pauillac så feiret: den klassiske kombinasjonen av mørke cassis- og bjørnebærfruktsmaker støttet av jern og grafittmineralitet. På sitt beste er Pauillacs blant de lengstlevende vinene i Bordeaux, og utvikler seg lett i flasker i to til tre tiår.
ST.-ESTÈPHE
Viner: Nett
Vineyard acres: 3,036
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 600.000
Klassifiserte vekster: 5
Hilsen av Cos-d'Estournel Cos-d'Estournel er en av to andrevekster i St.-Estèphe.De terroir av St.-Estèphe er delt. Det beste av det ligger på Cabernet Sauvignon-vennlig grus rumpe , vendt mot Gironde elvemunningen. Lenger innover i landet domineres jorda av leire, der Cabernet sliter med å modnes. De siste årene har det skjedd et skifte mot å bruke mer Merlot i disse vingårdene, siden denne tidligere modne druen foretrekker leire.
St.-Estèphes jord er utmerket til å holde vannreserver, og AOC utmerker seg ofte i varme og tørre år, som i 2003. St.-Estèphes viner regnes som de mest strenge og noen ganger rustikke versjonene av Médoc, med stramme tanniner og rullesteiner -teksturerte overflater som kan ta flere tiår å myke.
typer chardonnay hvitvin
LISTRAC, MOULIS
Viner: Nett
Vineyard acres: 1.042 i Listrac 1.499 i Moulis
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 575 000
Disse to appellasjonene ligger i innlandet, ved siden av hverandre, mellom Margaux og St.-Julien. Jorda er blandet og varierende, med leire og kalkstein på en for det meste grus- og jernbunn. De beste vinene kommer vanligvis fra den østlige delen av Moulis, hvor jorda er mer grusete, med en sandsteinleire base. Med landpriser i de store AOC-ene i været, har noen produsenter begynt å utvide produksjonen til disse områdene.
MÉDOC, HAUT-MÉDOC
Viner: Nett
Vineyard acres: 13.645 i Médoc 11.569 i Haut-Médoc
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 5 200 000
Klassifiserte vekster: 5 (alle i Haut-Médoc)
Navnet Médoc brukes løst for hele halvøya, men det er også et AOC alene. Områder som ikke faller inn under St.-Estèphe, Pauillac, St.-Julien, Margaux, Moulis eller Listrac appellasjoner er merket under de regionale AOC-ene for Médoc og Haut-Médoc. Médoc AOC består av en blokk nordover, nærmest elvemunningen, mens Haut-Médoc AOC omfatter land lenger sør. Disse appellene er hjemsted for flertallet av Gammel middelklasse eiendommer og kan tilby utmerket verdi.
Merlot er viktig i Médoc på grunn av tilstedeværelsen av leire og sandjord, mens Haut-Médoc har mer av grusen rumpe som favoriserer Cabernet Sauvignon.
Venstre bredde / graver
PESSAC-LEOGNAN
Viner: Rød Hvit
Vineyard acres: 4,363
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 770 000 (85 prosent rød, 15 prosent hvit)
Første vekst: Chateau Haut-Brion
Klassifiserte vekster: 1
Hilsen av Domaine Clarence Dillon La Mission Haut-Brion er en søsteregenskap for første vekst Haut-Brion.Pessac-Léognan er den nordlige delen av den større Graves-regionen. Den ble anerkjent som sin egen AOC i 1987. Dyrkerne følte at vinene deres var overlegne i forhold til deres Graves naboer i sør, et argument styrket av plasseringen av Graves 'ensomme først -vekst, Château Haut-Brion, i Pessac. Pessac har en lang vinproduksjonshistorie, med produksjon i Haut-Brion spilt inn på midten av 1600-tallet.
Jorda i Pessac-Léognan består av mer grus og jernrik sandstein enn sine kolleger lenger sør. Røde er basert på Cabernet Sauvignon, selv om Merlot spiller en stor rolle, og de har en tendens til å vise en jordaktig, tjæraktig profil med et snev mer rustikk enn sine Médoc-kolleger. Hvitvin er like viktig som rød, og noen hvite tappinger kan være like langvarige som de røde.
BASS
Viner: Rød Hvit
Vineyard acres: 8.097
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 1600 000 (79 prosent rød, 21 prosent hvit)
Graves er den generelle betegnelsen på vindyrkningsområdet som sprer seg sør for Bordeaux på venstre bredd av elven Garonne. Det omfatter Pessac-Léognan samt søtvinappellasjoner som Sauternes og Barsac. Imidlertid er det også en AOC i seg selv.
Dette er et av de eneste områdene hvor hvitvin, basert på druene Sauvignon Blanc og Sémillon, blir like høyt ansett som rødvin. Graves-regionen som helhet er bakkete og mer skogkledd enn Médoc, selv om jorda er på samme måte grusbasert, som navnet tilsier. Det er også kalkstein og sandjord som favoriserer produksjonen av hvitvin. Hvite viner merket Graves er tørre de merkede Graves Supérieures er mellomstore søte versjoner.
SAUTERNES, BARSAC
Viner: Dessert
Vineyard acres: 4.847 i Sauternes 963 i Barsac
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 340 000 i Sauternes 90 000 i Barsac
Grand Premier Cru: Chateau d'Yquem
Klassifiserte vekster: 15 i Sauternes 10 i Barsac
Gérard Uféras Château d'Yquem er verdenskjent for sin rike dessertvin.Bordeaux lager noen av de fineste søte vinene i verden, og Sauternes er regionens fløte. Vinene lages hovedsakelig av druen Sémillon, støttet av Sauvignon Blanc og Muscadelle.
Ciron River skaper et mesoklimat som er nøkkelen til produksjon av søt vin her. Det kalde vannet møter de varmere Garonne-strømningene og gir en fin tåke. Fuktigheten som oppstår fra denne tåken sporer veksten av soppen Botrytis cinerea , eller edel råte. Ved å angripe drueskinn skremmer det bærene, reduserer mengden juice og konsentrerer de gjenværende sukker. Høsting av søte viner starter vanligvis rundt midten av oktober, ettersom plukkere gjør flere prøver (individ går gjennom vingårdene), velger ut bunter og individuelle bær som har blitt rammet av råten.
Barsac er en av de fem kommunene som har lov til å merke vinen Sauternes, men det er også sin egen AOC, slik at produsenter der kan merke vinene sine med begge AOC. Barsac er tydelig terroir har mer kalkstein enn grusen til nærliggende Sauternes, Barsac-vinene er lysere og mer mineralsk i stil, med Sauternes rikere og mer overdådige.
Det økonomiske presset med å produsere små mengder søt vin har resultert i at flere eiendommer er kjøpt av produsenter enten lenger opp i Médoc eller fra Høyre Bank. I tillegg produserer nå mange Sauternes og Barsac-eiendommer tørrhvite under det generiske Bordeaux AOC, laget av tidligere plukkede druer.
Andre appellasjoner av dessertvin:
CÉRONS, LOUPIAC, STE.-CROIX DU MONT, CADILLAC
Viner: Dessert
Vineyard acres: 2.001
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 290.000
Nord og øst for Barsac og Sauternes er det fire andre appellasjoner som produserer søt vin: Cérons sitter på venstre bredd av Garonne mens Loupiac, Ste.-Croix-du-Mont og Cadillac er på høyre bredd.
Mangler mesoklimatet til Barsac og Sauternes ved Ciron-elven, blir disse områdene mindre påvirket av botrytis og er mer avhengig av druenes overmodning. Vinene deres har en tendens til å være lettere og mer fremtredende i naturen.
Generelt er den beste kvaliteten blant disse i Cérons, hvor sandgrus på kalkstein gir den friskhet og syre som trengs for balanse, i motsetning til de mer leirrike jordene som finnes over elva.
Høyre bredd
ST.-EMILION
Viner: Nett
Vineyard acres: 13,173
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 2500 000
Premiers Grands Crus klasse A: Châteaus Ausone, Cheval-Blanc og Pavie
Klassifiserte vekster: 79
Gérard Uféras Château Cheval-Blancs toppmoderne vingård ble ferdigstilt i 2011.Selv om arkeologiske bevis tyder på at romerne plantet vinranker i området St. Emilion, ble regionens viner i stor grad ignorert av Bordeauxs vinhandel til langt ut på 1900-tallet, en grunn til at de ble utelatt fra klassifiseringen fra 1855. Appellasjonen har kommet langt siden, og den sjarmerende byen St.-Emilion er nå en stor turistattraksjon med UNESCOs verdensarvliste.
St.-Emilion er stor og tett beplantet og avslører betydelig variasjon blant subsonene. Nedenfor selve byen er det en stor del av flate, sandjord som sprer seg ut mot elven, som vanligvis gjør generisk St.-Emilion. Det nærmer seg byen og på toppen av platået som den ligger på, er en kalksteinbase, ofte oppdrettet på terrasser, og hjem til appellasjonens beste steder.
hvor mange kalorier i en 750 ml flaske rødvin
Samlet sett er Merlot stjernedruen, ofte bestående av 50 prosent til 80 prosent av blandingen, med Cabernet Franc som en birolle. Grenser til Pomerol er det imidlertid en høy andel grus sammenlignet med resten av AOC, hvor Cabernet Franc presterer bra, og gir viner fra dette området en annen profil.
Selv om St.-Emilion-eiendommene ikke ble rangert i 1855, lobbyet vinbønder for å lage sin egen klassifisering på 1950-tallet. Fra laveste til høyest rangerte er slottene Grand Cru, Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B og Premier Grand Cru Classé A. Klassifiseringen er planlagt revidert hvert 10. år, men prosessen har vært fulle av krangel og søksmål. , ofte forsinkelse og til og med annullering av resultatene. Den siste revisjonen var i 2012.
St.-Emilion-satellitter:
LUSSAC, MONTAGNE, PUISSEGUIN, ST.-GEORGES
Viner: Nett
Vineyard acres: 9,837
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 2.000.000
Barbanne-elven deler St.-Emilion fra satellittene i nord. Fra største til minste er disse satellittene Montagne-St.-Emilion, Lussac-St.-Emilion, Puisseguin-St.-Emilion og St.-Georges-St.-Emilion. Nærmeste St.-Emilion, i Montagne og St.-Georges, er geologien lik, med leirkalkjord på en kalksteinbase. Lussac ligger på et grusplatå, blandet med sand i vest og leire i øst. I Puisseguin, som når nesten 300 meter over havet, er det tilbake til leire-kalkstein.
Vinene blander et flertall av Merlot med Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vanligvis er viner fra disse områdene lettere og mer fremtredende enn de fra St. Emilion.
POMEROL
Viner: Nett
Vineyard acres: 1.957
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 345.000
Hilsen av Pétrus Pétrus er en av Bordeaux mest samlevin.Pomerol er preget av et lite platå med blå leire i midten, hjemmet til de beste egenskapene. Derfra spredte seg ringer av grus og til slutt sand mot kantene av appellasjonen. Merlot er den viktigste druen, den representerer vanligvis minst 80 prosent av blandingen, med Cabernet Franc som en birolle.
Denne enklave (den minste av de to store appellasjonene på høyre bank), som ligger nordvest for St.-Emilion, var relativt ukjent for amerikanske forbrukere frem til 1980- og 1990-tallet. Nå har noen av vinene sine øye-økende priser. I motsetning til venstrebredden eller nabolandet St.-Emilion, er det ingen klassifisering i Pomerol.
FRONSAC, CANON-FRONSAC, LALANDE-DE-POMEROL
Viner: Nett
Vineyard acres: 1905 i Fronsac 600 i Canon-Fronsac 2851 i Lalande-de-Pomerol
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 1.000.000
På vestsiden av Pomerol, utenfor Barbanne-elven, ligger Fronsac og den mindre enklave Canon-Fronsac. Fronsac er på et høyt platå av leire-kalksteinsjord, med for det meste kalksteinsbakker som faller ned til Canon-Fronsac i sør. Området er terroir har mye til felles med kalksteinsplatået i St.-Emilion bare 10 km unna.
Rett nord for Pomerol ligger Lalande-de-Pomerol, som regnes som satellitt. Fram til 1954 var dette to separate AOC: Lalande og Néac. Néac-området regnes fortsatt som overlegen, og kan skilte med grusjord blandet med leire og kalkstein på en jernrik base. I den opprinnelige Lalande er jorda tynnere og blandet med sand.
CÔTES DE BORDEAUX: BLAYE, CADILLAC, CASTILLON, FRANCS, CÔTES DE BOURG
Viner: Rød (Blaye og Francs gjør også hvite)
Vineyard acres: 34,812
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 7.500.000
Appellasjonene som nå kalles Côtes de Bordeaux, kan være forvirrende. De ble tidligere kalt Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Francs, Côtes de Castillon og Côtes de Cadillac. Men i 2009, etter mange års lobbyvirksomhet, kom disse appellasjonene sammen under paraplyen Côtes de Bordeaux, med unntak av Côtes de Bourg, som valgte å forbli atskilt. Blaye, Francs, Castillon og Cadillac kan nå bruke AOC Côtes de Bordeaux, med deres individuelle navn som prefiks. Dette var imidlertid et rent markedsføringsdrevet trekk, da disse appellasjonene er ganske forskjellige. Deres viktigste fellestrekk er at de alle grenser til elver, noe som gir dem en viss maritim innflytelse.
Bourg og Blaye ligger over Gironde fra Médoc. Francs og Castillon, på høyre side av Dordogne, har mer til felles med nabolandet St.-Emilion og dets satellitter. Cadillac er litt lenger sør, inneklemt mellom Entre-Deux-Mers og Graves-områdene over Garonne.
Andre anmerkninger
BORDEAUX, SUPERIOR BORDEAUX
Viner: Rød, hvit, rosé
Vineyard acres: 143,009
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 32.500.000
Den generiske Bordeaux AOC brukes til alle områder som ikke faller inn under en mer spesifikk AOC. Betegnelsen kan også brukes til viner i en farge som ikke er tillatt under den betegnelsen. Noen fine hvite viner er laget i Médoc, for eksempel, og er merket som Bordeaux AOC.
Bordeaux Supérieur brukes kun til røde og hvite viner, med litt strengere krav som minimum alkohol og avkastningsbegrensninger. All rosé er på flaske som Bordeaux AOC.
Det er ikke mye typisitet her, ettersom AOC er stort og mangfoldig, så det er best å følge produsentstil når du velger vin.
MELLOM TO SJØ
Viner: Hvit
Vineyard acres: 3,807
Omtrentlig gjennomsnittlig årlig saksproduksjon: 815.000
Entre-Deux-Mers, som bokstavelig talt betyr 'mellom to elver', er et stort vindyrkeområde mellom Garonne og Dordogne. Denne AOC er den eneste i regionen som er 100 prosent dedikert til hvitvin. Jorda er i det vesentlige leire blandet med kalkstein, med sandlommer. Det er gruspakker i nord og leire i sør.
Datakilde: Interprofessional Council for Bordeaux Wine. Vineyard arealdata fra 2015 gjennomsnittlig årlig saksproduksjon gjenspeiler tall fra 2006 til 2015.