Selv om Roma har en historie med vinproduksjon siden før romerne, Lazio (eller Latium, som det også kalles), har nylig blitt ansett som tretone av vin. I løpet av forrige århundre ble de største druene, inkludert Trebbiano og Malvasia, overkjørt for å produsere kjedelige, søte hvitviner. Det vil si inntil nylig! Regionen har vært full av investeringene og lidenskapene til noen få individer for å forbedre produksjonskvaliteten. De gode vinene dukker allerede opp på steder som Tre briller , så vi kommer snart til å se flere fantastiske viner fra Lazio!
Wine Geek Merk: Dette området bærer litt intriger for nörd på grunn av de mange gamle vulkanene som prikker regionen. De vulkanske jordene spiller definitivt inn i økt kompleksitet av Lazios viner.
Lazio vinkart
Vinene å vite fra Lazio
Vin fra Lazio er fremdeles relativt vanskelig å finne utenfor regionen, så i stedet for å gå ut i en endeløs vandring på alle de 30 offisielle vinbetegnelsene, kan vi snakke om vinene du faktisk vil kunne finne akkurat nå.
De aller fleste av Lazios vingårder er plantet til hvite druer - spesielt flere forskjellige sorter av Malvasia og Trebbiano - som blandes sammen for å lage regionale merkede viner (som Frascati, Est! Est !! Est !!!, Castelli Romani, etc ). 
Frascati
Type: Malvasia-Trebbiano hvitvinsblanding
Primært Malvasia Bianca di Candia og Trebbiano Toscano, med opptil 10% andre hvite regionale druer (inkludert sjeldenheter som Bombino og Bellone). Vinene er vanligvis tørre ('secco') med smaker av hvit fersken, sitronskall, kritt og urtetoner som minner om thailandsk basilikum og bittergrønn mandel. De beste vinene er vanligvis merket Frascati Superiore, som er en litt høyere produksjonsstandard. Du finner også en sjelden søt vin kalt Cannellino di Frascati (en av Lazios 3 DOCGer) laget med senhøstede, edle rotdruer.
hvor mange tilfeller av vin for 100 gjester
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nå 
Er! Er!! Er!!! di Montefiascone
Type: Malvasia-Trebbiano hvitvinsblanding
Funnet ved bredden av innsjøen Bolsena, er dette en lysere og skikkelig hvit med magre smaker av under moden fersken, saltvann og røyk. Blandingen er typisk Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia og Trebbiano Giallo. Uten tvil, Est! Est !! Est !!! er den perfekte stekte artisjokkvinen.
Grechetto
Type: Hvitvin-utvalg
Regionen Orvieto er for det meste i Umbria, men strekker seg også over grensen til Lazio. Hurra! Regionens viner ble en gang verdsatt av paver og konger i en søtere abboccato (søt) stil, men vår skiftende smak har gjort denne vinen tørr. De primære variantene som brukes i blandingen er Grechetto og Trebbiano Toscano, sammen med noen få andre sjeldenheter, inkludert Verdello, Malvasia og Drupeggio. Viner med høy forekomst Grechetto leverer toner av knasende hvit fersken, jordbær, grønn melon og en tydelig teksturkalkaktig smak. Hvis du er en fan av Provence Rosé, vil du bli positivt overrasket over likhetene i disse vinene. Viner kan merkes Orvieto fra Orvieto-sonen eller rett og slett Grechetto fra Lazio, som vil ha minst 85% av denne druen inkludert.
beste vinen til krydret mat
Bellone
Type: Hvitvin-utvalg
(aka Cacchione) En av de tapte og glemte hvite druene fra Lazio som sies å ha slukket romernes tørst, finnes hovedsakelig i regionene sørøst for Roma (Castelli Romani-regionen). Bellone er kjent for å ha modne aromaer av asiatisk pære og papaya med grillede kryddernoter. Til tross for at det er historisk intriger, vil du ikke finne mange Bellone-viner av en sort, selv om vi skjedde på en produsent ( Casale del Giglio ) som kjemper for sorten og importeres til USA.
Cesanese
Type: Rødvinssortiment
(“Chae-sah-NAE-say”) Dette er en annen Latium-drue som sannsynligvis har eksistert i antikkens romertid. Denne vinen er intens! På den ene siden har den nydelige røde frukter og plommer, men med de jerntunge jordene i Frosinone (det primære vekstområdet), viser disse vinene aldersverdige tanniner og rustikke smaker av vilt og jernpanne. Når det er sagt, produsenter vokser og tapper vin med en delikat hånd.
'Super Lazio'
Type: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese og Montepulciano rødvinsblandinger
Akkurat som i Toscana ved siden av, har Lazio også et økende antall vinvarianter av fransk opprinnelse, inkludert Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot og Cabernet Franc. Det mest spennende, kommende området for disse fransk-Lazio-blandingene er sørøst for Roma i et område kalt Castelli Romani - en samling kommuner på toppen av en gruppe utdøde vulkaner. Den vulkanske jorda har vist seg å fungere veldig bra for Bordeaux-stilblandinger, Syrah av en sort og andre som kommer ut av området. Fordi disse vinene vanligvis blir avklassifisert til Lazio IGT, og også bruker sminkede vinnavn, er det vanligvis litt vanskeligere å finne disse vinene.
Siste ord: Velg klokt
Da jeg undersøkte disse vinene, fant jeg veldig lite informasjon om Lazio fra klassiske vinbøker. Selv som den 7. største produksjonsstaten i Italia, kan Lazio bare være en av de mest oversettede vinregionene i hele landet. Når vi vet dette, kan vi anta at Lazio har vokst med sprang siden sine tidligere år, men det er også mulig at viner av lav kvalitet fortsatt er midt i blinken. Det er vanskelig å ikke være nysgjerrig på de unike vinene i Roma og den spennende fremtiden den har.