Chile er kjent for å produsere viner av eksepsjonell verdi, men det er ikke å si chilenske viner inkluderer ikke også skryteverdige, fremragende flasker.
Finn ut om Chiles 7 viktigste vinvarianter, hvordan de smaker og hvilke spesifikke regioner du skal oppsøke hvis du håper å finne god kvalitet. Når du vet hvilke ledetråder du skal se etter på etiketten, vil du konsekvent finne gode viner.
Chiles toppviner
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux-blandinger
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Andre av oppmerksomhet
hvor mange smaksløker har supertaster
Som en ny verdens vinregion, med 2700 miles kystlinje langs det frodige Stillehavet, produserer Chile viner som både er frukt-frem-faktor og urteaktige. Man kan til og med sammenligne stilen med noe som ligner på fransk vin!
Det er ikke så rart at franske vinprodusenter fra Bordeaux har investert mye i regionen, noe som gjør det til sitt hjem.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de riktige vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er den mest plantede druesorten i Chile. Chilensk Cabernet Sauvignon produserer vanligvis en lettere farget, mindre tannisk stil av Cabernet Sauvignon, med saftige smaker av svart kirsebær, plommer, røkt paprika og (på noen mer raffinerte eksempler) mynte og blyant.
Rimelige regioner: De fleste av de beste vinene er merket som Central Valley (Valle Central) viner. Denne enorme dalen omfatter flere underregioner, inkludert Maipo, Colchagua og Maule Valley. Finn en topp verdi av chilensk førerhus ved å søke årganger av høyere kvalitet, hvorav mange er under $ 20.
Fine vinregioner: Eksperter roser Maipo-dalen for sine dristigere stiler av Cabernet, utstyrt med mørkere toner av bjørnebær og kakaopulver. For en mer elegant, Bordeaux-stil Cabernet, Colchagua og Rapel Valley tilbyr viner med svart frukt og blyant-bly-lignende mineralitet.
Årganger å oppsøke: 2009 og 2011–2014 produserte alle rødfarger med utmerket kvalitet, spesielt 2009, 2011 og 2013. Husk at 2015 var et varmt år, så du kan synes at disse er litt mer tanniske.
Topp chilenske vinmerker
Syv store produsenter i Chile kontrollerer over 55% av Chiles vin. Denne lille håndfull merker inkluderer Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle og Santa Rita. Du kan finne mange gode uavhengige produsenter, kjempet av importører som Vine Connections , som spesialiserer seg på import av flere uavhengige merker.
Chardonnay
Chilensk Chardonnay leverer de tropiske fruktsmakene du finner i den kaliforniske Chardonnay, men Chiles stillehavskysten og de kule havbrisen gir vinen en ekstra ekstra syrlighet. Forvent mineraler av sitron, ananas, bakt fersken og marengs, sammen med en lang, kremaktig, krydret finish.
Rimelige regioner: De større regionene Maipo og Aconcagua tilbyr stor verdi Chardonnay. Bare $ 11–13 bør kjøpe deg en flaske som er et fint eksempel på chilensk Chardonnay.
Fine vinregioner: Bruk $ 17+, og du vil komme inn på de mer eksepsjonelle eksemplene på hva chilensk Chardonnay har å tilby. Innenfor Aconcagua-dalen er det flere underappeller, inkludert Casablanca Valley, San Antonio Valley og Leyda Valley. I nord har Limarí Valley også et par fremragende eksempler, og i det dypere sør produserer Malleco Valley elegant Chardonnay med magre toner av starfruit og mineraler.
Årganger å oppsøke: Årene 2014, 2013 og 2012 ga enestående Chardonnay. Mens vinene fra 2015 kan være litt slappe, har 2016 potensialet for hvite av god kvalitet (men ikke røde).
Vinregionene i Chile
Å vite hvor du kan finne god chilensk vin har mye å gjøre med å lære landets store regioner. Ta en titt på kartet for å bli kjent med Chiles vinregioner.
Kjøp kart
Sauvignon Blanc
Chilenske er nettopp hvor du skal se etter utmerket verdi, skikkelig, mineralsk Sauvignon Blanc. Selv landets beste Sauvignon Blanc-viner er vanligvis under $ 25. Viner utstråler sitronkalk, hvit fersken og grapefrukt støttet med en lang, racy, steinete overflate. Disse Sauvignon Blancs vil ofte gjenspeile en moden stil av hvit Bordeaux.
Rimelige regioner: Mye av den beste chilenske Sauvignon Blanc vokser sammen med Chardonnay i Aconcagua, inkludert Casablanca, San Antonio og Leyda Valley. Du finner også spennende ting fra Colchagua Valley og helt nord i Elqui Valley, hvor vingårdene strekker seg mot små, solbeskyttede bratte daler.
Årganger å oppsøke: Som med Chardonnay, produserte 2014, 2013 og 2012 enestående kvalitet, og 2016 har også et stort potensial fordi hvite viner ble høstet før sensommeren regner.
Bordeaux blander chilensk stil
Druene av Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec og noen ganger Syrah blandes for å lage Chiles versjon av den klassiske Bordeaux Blend. Disse blandingene produserer noen av de fineste vinene i Chile. Du vil ofte se dem merket med et sminket navn (som Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion, etc.). På grunn av det brede utvalget av potensielle blandingssorter, varierer smakene litt, men den generelle smaksprofilen gir rike smaker av plomme og tørket bjørnebær eller bringebær, med smakfulle aksenter av oliven og pepper, samt en mineralsk farget, røykfylt bli ferdig.
Rimelige regioner: The Central Valley tilbyr eksepsjonelle verdier for Bordeaux-blandingen. Selvfølgelig kan du finne gode verdier fra Maipo og Rapel Valleys hvis du holder øynene skrelt.
Fine vinregioner: Maipo har vist seg å være stedet å lete etter Cabernet Sauvignon, men det er noen gode produsenter som nå kommer fra Los Lingues i Alto Colchagua og Aconcagua som tilbyr like fantastiske viner.
pinot gris vs. Pinot Grigio
Årganger å oppsøke: Årene 2009 og 2011–2014 produserte alle rødfarger av utmerket kvalitet, spesielt 2009, 2011 og 2013. 2015 var imidlertid et varmt år, så du vil kanskje oppleve at disse er litt mer tanniske.
Chile er Phylloxera Free
Nesten alle Chiles vingårder er plantet på chilensk grunnstamme, en bragd som svært få regioner kan bevitne på grunn av den nesten verdensomspennende angrepet av vintreet som kalles phylloxera.
Carménère
Først, Carménère ble antatt å være Merlot da den først ble transplantert til Chile. Heldigvis er denne lille feilen sannsynligvis det som reddet Carménère fra utryddelse. Carménère har en lignende profil som en lett, saftig Merlot-stil med plomme og svart kirsebærfrukt og mild tannin. Det som gjør det annerledes enn Merlot, er Carménères høye forekomst av en aromaforbindelse som kalles Pyrazin , som gir vin mer smakfulle smaker av sort pepper, paprika og kakaopulver. Carménère er en fantastisk matvin og en av Chiles dyrebare druer.
Rimelige regioner: Central Valley of Chile dyrker flertallet av den chilenske Carménère, og mange høyverdige viner har Rapel, Cachapoal eller Colchagua Valley på etiketten. Sørg for å oppsøke flotte årganger for eksepsjonell kvalitet i verdikategorien.
Fine vinregioner: De finere eksempler på Carménère har blitt funnet i små områder i det større Rapel Valley-området, inkludert Peumo i Cachapoal og Apalta i Colchagua. Hold øynene åpne for disse underappellasjonene.
Årganger å oppsøke: Årene 2009 og 2011–2014 produserte alle rødfarger av utmerket kvalitet, spesielt 2009, 2011 og 2013. 2015 var imidlertid et varmt år, så du vil kanskje oppleve at disse er litt mer tanniske.
Syrah
Syrah er en viktig drue i Chile og begynner bare å lage bølger i vinsamfunnet. Disse vinene er utpreget mer elegante (kjølig klima) i stil og gir konsekvent kjøttfulle krydret notater sammen med rød eller svart myk frukt. Garver kan være dristigere i chilensk Syrah, noe som er en av grunnene til at denne vinen har blitt så spennende for sent at den også har potensial til å eldes veldig bra.
Interessante regioner: Innen Central Valley har regionen Rapel Valley (som inkluderer både Cachapoal og Colchagua Valley) konsekvent vist noen av Syrahs fineste eksempler fra Chile. Utover dette vil du finne at Syrah også vokser ved siden av Chardonnay og produserer flere frodige og klumpete eksempler fra Casablanca og Leyda-dalen (i Aconcagua). Noen av de beste verdiene finnes i de ekstreme vindyrkningsområdene, inkludert Elqui, Limarí og Choapa Valley (i Coquimbo).
Årganger å oppsøke: Årene 2009 og 2011–2014 produserte alle rødfarger med utmerket kvalitet, spesielt 2009, 2011 og 2013. 2015 var imidlertid et varmt år, så du kan synes at disse er litt mer urteaktige og tanniske.
Pinot Noir
Hvis du elsker Pinot, vet du sannsynligvis allerede om de prisgunstige sortene som kommer fra Chile. Chilensk Pinot Noir tilbyr plysj smaker av svart kirsebær, plommer, subtil allspice (noen ganger på kanten av biffbuljong) og blomsteraromaer av bergamott, med en kremet, krydret finish. Pinot Noir fra Chile er ofte rund og glatt med lite tannin.
Interessante regioner: De sier at overalt Chardonnay vokser, gjør det også flott Pinot Noir, og Chile er ikke noe unntak. De beste regionene pleier å være mot kysten i Aconcagua-regionen, inkludert Casablanca, San Antonio og Leyda-dalen. Likevel er det noen spennende funn fra Limarí Valley i Coquimbo, Bío-Bio og Malleco Valley i South Region som er mer delikate og blomster for en Pinot-fanatiker, disse kommende regionene er verdt å prøve.
Årganger: Årene 2009 og 2011–2014 produserte alle rødfarger av utmerket kvalitet, spesielt 2009, 2011 og 2013.
Siste ord: Kommende viner i Chile
Utenfor de populære variantene er det to kommende varianter fra Chile som de eksplorative vinelskerne vil vite om:
- Land (Oppført Prieto): Mange av de eldste vinrankene i den sentrale dalen i Chile er dedikert til País-druen (aka Listan Prieto), som er en druesort fra de spanske øyer som produserer fantastiske slagkraftige, veldig lyse farger, rød fruktdrevne viner. Gitt Chiles urteaktige terroir, har disse vinene ofte et snev av kjøttfull krydder etter deres smak sammen med søt frukt.
- Carignan: I Central Valley of Chile startet en gruppe vinmakere et prosjekt kalt VIGNO for å beskytte og forkjempe de fantastiske gamle vinstokkene av Carignan. Disse vingårdene er for det meste tørrbruk og produserer fruktig Carignan med noter av bringebær og stekt plomme med et snev av grafittlignende mineralitet. Se etter VIGNO på etiketten for å finne en av disse vinene.
Neste: Chiles vinfremtid
Denne artikkelen håper å kaste lys over den virkelige grensen til chilensk vin. Finn ut hva som skjer og hvordan du kan finne gode viner fra regionen.
Se artikkel