Kjære Dr. Vinny,
Hva er forskjellen mellom rosé og blanc de noirs?
hvilken hvitvin å lage mat med
—John, Sør-Afrika
Kjære John,
Rosa refererer til fargen på en vin (noen refererer også til dem som 'rødme' viner) roséer er vanligvis tørre viner laget av rødvinsdruer med hvite vinfremstillingsmetoder. Tenk på grapeskins som en tepose - jo mer eksponering for skinn, jo mer farge og smak ekstraheres vin. Noen roséer lages også ved å blande rød og hvit vin sammen.
hvit og svart er en type musserende vin. På fransk betyr det 'hvitt av svart', og i Champagne kan det bare referere til sprudlende laget av druer Pinot Noir og Pinot Meunier, som begge er rødvinsdruer. De resulterende musserende vinene kan variere i farge fra dyp gul eller gull til rosa eller kobber.
—Dr. Vinny