Hvis du er en av få som faktisk stopper for å lukte naboens blomster, eller puster dypt inn når du er i et skogkledd område, er du den ideelle drikkekandidaten for Gamay. Du skjønner også at du er en sjeldenhet, ikke sant?
Gamay (“Gam-may” aka Gamay Noir) er en lett rødvin det ligner på smak Pinot Noir. Faktisk er denne sorten en fetter av Pinot Noir, og den vokser først og fremst ved siden av Burgund, Frankrike (Pinot moderland) i et region som heter Beaujolais . Gamay-viner er elsket for sine delikate blomsteraromaer, subtile jordnære og overraskende evne til å parre med mat (til og med fisk!). Det beste er at du kan finne Gamay av høy kvalitet til en mye bedre pris enn Pinot Noir.
Hvis du vil prøve Gamay, er det noen få ting å vite og forvente av denne vinen. Gamay har blitt stadig større i popularitet i kule klimaregioner som Frankrike, Canada, Sveits, Oregon og New Zealand.
Taster’s Guide to Gamay Wine
Gamay er en av de vinene der en stor del av fruktkarakter i vinen er avledet av aromaene (og ikke så mye i smaken). Det er en vin som best serveres i et stort globeformet Burgund-glass for å samle alle de fantastiske fruktige og blomstrende aromaene. Forvent å lukte nyklippte fioler, iris og pionblomster innpakket i kirsebær, bringebær og plomme med subtile bakgrunnsnotater av pottejord. På smak er vinene lette med høy syre og syrlige smaker av røde frukter sammen med en subtil bitter tone på finishen. Du vil finne at fransk Gamay merket som Beaujolais, er en grad eller to mer jordaktig i smak enn Gamay fra Canada eller New Zealand.
De beste vinverktøyene
Fra nybegynner til profesjonell gir de rette vinverktøyene den beste drikkeopplevelsen.
Handle nåLignende smakende viner: Pinot Noir, St. Laurent, Schiava, Zweigelt
Kostnad for kvalitet: $ 15–25 for en enestående flaske Gamay
Matparring med Gamay
Urte- og sitrusstekt kylling er en ideell kamp for Gamay. av Carlos Newsome
Det fantastiske med Gamay er at på grunn av den høye naturlige syrligheten parret med lav tannin, parrer vinen seg sjokkerende godt med et veldig bredt utvalg av matvarer. I utgangspunktet er det vanskelig å gå galt med Gamay og mat.
ost som følger med rødvinTIPS: Gamay blir konsekvent valgt som en toppvin til par med Thanksgiving middag.
Eksempler
- Kjøtt
- Stekt kylling med urter de Provence, kyllingtangine med aprikoser og oliven, kyllingdumplings, kyllingeleverpaté, and med plommesaus, kalkun med kastanjefyll, biff Stroganoff, svinekjøtt, hangarbiff med chimichuri, krydret tunfiskrulle, planket laks med soya Glasur, grillet laks med Dijon-glasur, stekt svart torsk med linser og svinekjøtt, stekt calamari, cajun-reker og korn
- Ost
- Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Swiss Raclette, Brie med granateplesaus, Kremost, Farmer's Cheese, Swiss, Gruyere, Monterey Jack
- Urt / Spice
- Fennikel, anis, grønn kardemomme, sennep, pepperrot, karve, hvitløk, sjalottløk, purløk, purre, merian, laurbærblad, dill, lavendel, salvie, mynte, kjervel, rosa pepperkorn, nellik, muskatnøtt, allspice, kanel
- Grønnsak
- Spanakopita, svart oliven tapenade, stekte poteter med dill, løkringer, stekt aubergine, portabello sopp, sunchoke, spinat salat med rødbeter, rød quinoa, kapers, aprikos, tørket tranebær, tyttebærsaus, valnøtter, pekannøtter, butternut squash, delicata squash, Acorn Squash
Beaujolais-vin
Man kan ikke snakke om Gamay uten å nevne Beaujolais, Frankrike som produserer 75% av verdens Gamay-vin. Saken med Beaujolais er at en stor del av produksjonen går til grunnleggende kvalitetsviner merket ganske enkelt 'Beaujolais' eller 'Beaujolais Nouveau.' Deretter øker kvaliteten med landsby og rå nivåviner. Disse vinene kan eldes, og vil ofte ha en lignende smakskarakter som rød Bourgogne. Sjokkerende, fordi disse to kvalitetsnivåene av Beaujolais er så høyt verdsatt, kan du finne landsby og cru Beaujolais for bare et par dollar mer enn det grunnleggende regionale alternativet. For å gjøre ting enkle å forstå, her er en flott liten infografikk som viser deg klassifiseringene og navnene du skal se etter:
De 10 Crus of Beaujolais
- Brouilly: Fet bringebær, moden fersken og et snev av jord
- Chénas: Medium-Fete aromaer av rose og pion og krydret treaktige toner med alderen
- Chiroubles: Elegante aromaer av fioler, pion, rips og kirsebær
- Côte de Brouilly: Medium-Fet aromaer av iris, plomme og friske druer
- Blomstrende: Elegante aromaer av solbær, fersken, iris og fioler
- Juliénas: Fete aromaer av jordbær, fioler, kanel og rips
- Morgen: Fete aromaer av kirsebær, fersken, plomme og fioler
- Vindmølle: Fete aromaer av kirsebær, fioler og solbær
- Régnié: Medium-Fete aromaer av bringebær og solbær med et snev av krydderi
- Saint-Amour: Elegante aromaer av rips, iris og plomme
Les mer om Beaujolais-regionen, inkludert en liste over de 38 landsbynavnene og detaljene på hver av Cru-ene -
Beaujolais vinregion
Få Wine Folly-boken
En visuell guide til vin med 230+ infografikk, datavisualisering og vinkart som forenkler vinens verden. Wine Folly: The Essential Guide to Wine er den perfekte følgesvenn for å utforske og bli trygg på vin.