Reisetips: Utforsk Santa Barbara vinland

Drikke

Merk: Dette tipset dukket først opp som en funksjon i 15. juni 2017, utgave av Wine Spectator , 'Andy Beckstoffer.'

Santa Barbara County tilbyr besøkende til Sør-California forskjellige fristelser for en helg med vinturer og avslapning. Santa Barbaras vinkultur er levende, vital og vokser i et smart klipp. Midt i sine 27.000 hektar vingårder er det mer enn 200 vingårder, hvorav mange tilbyr innbydende omgivelser for å nyte regionens viner. Ledende på veien er stål Chardonnays og skarpe Pinot Noirs Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc og Syrah trives også.



Byen Santa Barbara er den sørlige inngangsporten til det lokale vinlandet. Beboere liker å kalle regionen den amerikanske rivieraen, og med god grunn: Majestetiske palmer og staselige herskapshus i Mission-stil, tilbake til miles av sandstrender og kystbløff. Det er ingen bemerkelsesverdige vingårder her (selv om det er en håndfull vingårder), men det er mange smakerom i sentrum og i det kunstneriske distriktet kjent som Funk Zone.

Byen ligger gjemt mellom det asurblå Stillehavet og de robuste Santa Ynez-fjellene, som stiger nesten 4000 fot for å skape et dramatisk bakteppe.

typer vin kjøligere drinker

De fleste vinregioner i Stillehavskysten (som Napa og Willamette-dalene) er definert av nord-sør-orientering, men Santa Barbaras vingårder ligger på en øst-vest akse, flankert av Santa Ynez-fjellene.

Vintners utforsker ivrig mange mikroklima og terroirs som ligger i fylket nesten 4000 kvadratkilometer. Fjellene falmer ut i Stillehavet ved Point Conception, i vest. Nord for det fremmer kule Stillehavsvann sommertåker som blåser direkte innover i landet og hjelper til med å moderere det som ellers ville være et nærmest ørkenklima, Santa Barbara får bare 12 tommer regn per år. Dette betyr at det kan være på 60- eller 70-tallet i Sta. Rita Hills nær kysten, hvor kult klimagjengende Pinot Noir og Chardonnay trives. Innlandsområder som Happy Canyon, som kan toppe seg på 90-tallet, er bedre egnet for Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc.

Å besøke Santa Barbara vinland er litt som å gå tilbake til det gamle California, med ruvende eiker ispedd midt i bølgende vingårdskanaler. Santa Barbaras strenge landbrukskontroller gjør at utbredelsen er vanlig for mange andre deler av California mindre tydelig her.

Disse kontrollene er et tveegget sverd for noen vinmakere. Fylkesplanleggere har slått fast spredningen av smakerom til mer avsidesliggende steder i et forsøk på å dempe vekst og trafikk. Men effekten er dyp. Det er et ryddig aspekt for det meste av Santa Barbara som gjør det til et lettvint vinland å besøke.

Et annet incitament for å besøke: Vinprisen er moderat, med mange topp cuvéer som koster mindre enn $ 40 per flaske. Og smaksprisen er også beskjeden, for det meste i området $ 15 til $ 20 (og mange vinprodusenter fraskriver seg avgiften ved kjøp av flasker).

Mange mindre vinprodusenter er avhengige av besøkende (75 prosent av dem er fra Sør-California) for å få endene til å møtes. For å øke salget, åpnet Rhône-spesialist Doug Margerum fra Margerum Wine Company et smaksrom på vingården i en industripark ved veikrysset til Buellton. Han har også smaksprøver i sentrum av Santa Barbara. Vintners som Margerum får ved å omgå bittet i distribusjonskjeden han for tiden selger 30 prosent av vinene sine direkte.

- Det urbane smakeromfenomenet har vært sterkt her, sier Margerum. Han legger til at Santa Barbara er et velstående samfunn som er vant til å ha lett tilgang til de beste lokale vinene.

Lokalbefolkningen har det kanskje ikke så lett i fremtiden, bemerker Margerum, da han peker på nye penger og investeringer i lokale vingårder. Napa wunderkind Joe Wagner, Orin Swifts Dave Phinney og milliardær Stan Kroenke fra nærliggende Jonata og Napas Screaming Eagle jobber alle med nye prosjekter i nærheten.

Det er også press fra ledende vinprodusenter i den nordlige delen av staten for å få flere druer, sier Margerum. 'Drueprisene har steget 20 til 40 prosent de siste årene [i Santa Barbara County], selv om prisene fortsatt er mye lavere enn nordkysten for kvalitetsfrukt.'

Likevel er det fortsatt mange muligheter for svennebrukere og nybegynnere. 'Det er et ærlig sted å dyrke vin,' sier Wes Hagen, vinprodusent ved J. Wilkes i Santa Maria Valley og en nøkkelkraft bak etableringen av mange lokale appellasjoner, inkludert Sta. Rita Hills. 'Det er et vakkert land og et enkelt sted å dyrke frukt. Vi gjør alt ganske bra. '

I følge Matt Dees, som lager vin på Jonata and the Hilt, bommen som fulgte utgivelsen av 2004-hitfilmen Sidelengs , som ble filmet på de lokale vinprodusentene og vingårdene, har egentlig aldri avsluttet. 'Det var det ville vesten til nylig, og det vekker stor interesse,' sier Dees. 'Det er en spennende tid.'

Santa Barbara bytur

Vinturer i urbane Santa Barbara teller som en av de sjeldne opplevelsene i Sør-California når du ikke er lenket til bilen. Når du er parkert, kan du rusle fra vinbar eller smakerom til uformell restaurant og til og med til en og annen vingård. Nesten 30 lokale vinprodusenter er medlemmer av Santa Barbaras Urban Wine Trail.

Downtown's State Street er det historiske hjertet av lokal vinkultur. De Wine Spectator prisbelønte Wine Cask restaurant var i mange år rammen for Santa Barbara futures auksjon, og ledende vingårder som Margerum og Au Bon Climat driver smakerom i nærheten.

Men det er en ny aktivitet. Bare noen få kvartaler sør for sentrum mot havnen ligger Funk Zone, som nylig har utviklet seg utenfor sin bohemske opprinnelse for å omfatte spennende mat- og spisemuligheter.

Begynnelsen for to tiår siden forsøkte byplanleggere å utvikle det forfallne området ved å oppmuntre kunstnere og gallerier til å slå roten. Den imponerende impulsen har akselerert de siste årene med åpningen av ryddige komplekser med vinbarer, smakerom, brygge puber og til og med bakerier og kunstgallerier under samme tak. På grunn av det varme middelhavsklimaet i Sør-California, selv på en sen vinterdag, er dørene åpne for å slippe inn solstrålene. Velholdte smug kurs gjennom Funk Zone, og gir ukomplisert tilgang til de ulike vin- og matkonsesjonene.

Vannlinjen er en klynge av arenaer som okkuperer det tidligere stedet for en militærvåpenbuffer. I dag er vannlinjens over 10.000 kvadratmeter forvandlet til en utendørs basar som huser smaksrommet Fox Wine Co., Topa Topa Brewing, en restaurant som heter Nook og pop-up håndverksboder, som alle har Santa Barbara -lagde varer.

'Funk-sonen har virkelig økt i løpet av det siste halvannet året,' sier John Goodman, en del av det lokale partnerskapet som utviklet vannlinjen. 'Vi visste at det ville ta tak, men ikke så raskt,' legger han til. 'De fleste her bor på at det er et fellesskapsrom hvor de kan se venner og naboer.'

Goodman innrømmer at byplanleggere ikke visste helt hva de skulle gjøre med flerbruksrommet da de først vurderte det. De ga etter hvert sin godkjennelse, men det er strenge grenser for hva som kan drikkes der - øl kan ikke tas med i den tilstøtende vinsmakingbaren og omvendt - for at ledelsen ikke skal få en bot på 10 000 dollar. 'Vi gikk gjennom helvete for å finne ut sitteplasser og avstand,' sier Goodman. 'Men vi spiller etter reglene, og bypersonalet kommer nå inn og tar et glass vin.'

Og mangelen på full skjenkebevilling bidrar til en trivelig atmosfære. 'Øl- og vinlisensene gjør det mulig for familier med barn og hunder å komme inn,' sier Goodman.

Åpningen av Santa Barbara Wine Collective i 2014 var nøkkelen til å antenne rushen til lokal vinkjennelse. Her skjenker fem lokale vinprodusenter, inkludert nasjonalt kjente som Fess Parker og Babcock, flyreiser med vin for mellom $ 12 og $ 25. Mat kan bestilles fra nærliggende restauranter, og flasker vin kjøpt på stedet kan konsumeres ved siden av.

Santa Barbara Wine Collective grenser til Les Marchands Wine Bar & Merchant, som er et bra sted å sammenligne Santa Barbara-viner med noen av deres franske kolleger fra Burgund, Loire og utover. En vegg med vinflasker viser hva som er til salgs, og med en lang kobberbar, felles gårdsbord og intime banketter, er det mange innbydende rom å hygge seg med.

Whitcraft, nordøst for Funk Zone, gir muligheten til å oppleve en fungerende vingård. Bare 1000 til 1500 saker blir laget her per år, og de fleste blir solgt ut døren eller via adresselisten. Assistent-vinprodusent Chris Bacon bemanner det lille smaksrommet, som ligger rett ved siden av den minimalistiske gjærings- og aldringskjelleren. Han er en font med informasjon om de lokale vinene. Whitcraft spesialiserer seg på ferske Chardonnays og Pinot Noirs, hvorav de fleste verken er bøtelagt eller filtrert og kommer fra organisk dyrkede druer.

På Jaffurs, som ligger i utkanten av et boligområde, kan du få praktisk erfaring (eller føtter på) under høstingen. 'Vi inviterer våre besøkende til å trampe. De [får hjelp] med å lage vin, og de går glade unna, sier smakeromsjef Miranda Mendibles. Smaksrommet inne i vingården strekker seg til bord som er satt opp midt i fatene, og en stor sammenrullbar metalldør åpner seg til oppkjørselen, som også fungerer som knusepute under høsting.

aldrende vin på eikefat hjemme

De som ønsker å overnatte i luksus, bør vurdere Four Seasons Resort The Biltmore Santa Barbara. (Forretningsmann Ty Warner eier den, samt den nærliggende San Ysidro Ranch, som er hjemsted for Wine Spectator Grand Award-vinnende restaurant Stonehouse.) Vakker og bortgjemt, den 90 år gamle Biltmore, omtrent 4 miles øst for sentrum, ligger bare noen skritt fra en esplanade med utsikt over Stillehavets bølger, den spansk-mauriske vekkelsesarkitekturen er omgitt av tykke lunder med banantrær og palmer som sikrer privatliv på den frodige eiendommen på 22 mål. Begrunnelsen inkluderer eksklusive bungalower, et spa, to bassenger og tre tennisbaner.

Kjøkkensjef Marco Fossati motiverer smarte sammenkoblinger med lokale viner både på den uformelle Award of Excellence-vinnende Bella Vista-restauranten ved siden av lobbyen og i Tydes over gaten, som gir utsikt over Stillehavet. Hotellets concierge kan også arrangere turer til vinlandet, Funk Zone og andre attraksjoner.

Buellton og Sta. Rita Hills

Når du reiser vestover og deretter nordover langs Santa Ynez-fjellene fra Santa Barbara, tar det omtrent 45 minutter å nå hjertet av vinlandet. Den første store byen utenfor motorvei 101 er Buellton, som grenser til Santa Ynez-elven. Ikke la deg villede av dens ubeskrivelige omgivelser - det er skatter å finne. Det er fordi for mange lokale vinprodusenter er det et bedre alternativ å åpne et smaksrom innenfor byens grenser her (eller i en av de nærliggende byene Los Olivos eller Lompoc) enn å slite med de strengere planbestemmelsene i landlige soner.

Det velutstyrte smaksrommet til Alma Rosa Winery & Vineyards ligger i en lavhuspark på Buelltons vestside. Santa Barbara vinpioner Richard Sanford og hans kone, Thekla, grunnla vingården i 2006. Sanford var medvirkende til å etablere viktige vingårder som Sanford & Benedict, og har laget vin her siden 1970-tallet. Men han møtte konkurs i 2012 etter å ha påtatt seg for mye gjeld. Heldigvis kjøpte den lokale investoren Bob Zorich ut Sanford og har siden gjort ytterligere investeringer, inkludert det nylig ombygde smakerommet. Sanford har nå en rådgivende rolle i vingården.

Alma Rosa ønsker besøkende velkommen med interiørdesign definert av flere takvinduer, peis med åpen peis, moderne kunst og treverk laget av berget gammeldags gran. 'Jeg ønsket ikke et sted hvor du går inn og mager opp til baren. Så her kan serverne i stedet samhandle ansikt til ansikt, sier Sanford.

Alma Rosa spesialiserer seg på ren smak Chardonnay og Pinot Noir fra Sta. Rita Hills. Den organisk oppdrett El Jabalí gods-flaske 2015 Chardonnay har en Meursault-lignende eleganse for bare $ 30 per flaske.

Faktisk er overkommelige priser for Santa Barbara-viner en stor fristelse. Landkostnader er en brøkdel av hva de er i Napa og Sonoma, noe som bidrar til å gjøre Santa Barbara-viner ekstremt rimelige for kvaliteten. Det er også mulighet for nykommere og eksperimentering. Sanford lager for eksempel en rik Pinot Blanc.

Den banebrytende Sta. Rita Hills-betegnelsen ligger vest for Buellton. Dens bølgende åser er fylt med kiselgur og sandlim som ble lagt ned for evig tid siden. I midten av februar brøt rikelig med regn den forrige tørken, så landskapet glitrer en smaragdgrønn. På den vestlige kanten av appellasjonen ligger byen Lompoc, hvor du finner en annen konsentrasjon av urbane smakerom.

Brewer-Clifton vingårdens elegante smakerom har en Zen-lignende estetikk. Vinprodusent Greg Brewer er en intens og artikulert talsmann både for vinene sine og for betegnelsen.

'Min tankegang er fransk, og jeg er fra Sta. Rita Hills. Jeg er defensiv og stolt [av regionen], sier Brewer. Hans modell for Chardonnay er Chablis, hvor surhetsdrevne versjoner dominerer. Besøkende til Brewer-Clifton tilbys et komplett utvalg av smaksvalg, inkludert en privat økt med Brewer i tønnerommet, seminarer om grapegrowing og en vertikal smaksprøver fra vingårdens bibliotek. En omvisning i vingårdens Machado-vingård kan også ordnes, supplert med piknik lunsj.

Los Olivos og Santa Maria Valley

Nordøst for Buellton varmer klimaet og mulighetene for utendørs vinsmaking øker. Disse er sentrert i landsbyen Los Olivos, hvis sentrum er tettpakket med smakerom, noe som gjør det til en fin base for å utforske området.

Fess Parker Wine Country Inn & Spa ligger i det tykke av smaksaksjonen på landsbyens hovedgate, Grand Avenue. Rett nord for Los Olivos i Foxen Canyon inkluderer den 714 mål store Fess Parker-hjemmegården 110 hektar vingård Parker trekker fra hele fylket for å gjøre sine røde og hvite tilnærmbare. Vinprodusenten ble grunnlagt i 1989 av skuespilleren Fess Parker og utvidet sine utendørs besøkende for to år siden for å gi plass til private smaksprøver. 'Vi vil ha piknik, men vi vil ha muligheter til å utvide opplevelsen,' sier vingårdens president Tim Snider. Fra pressetiden ble en ny restaurant, Bear and Star, planlagt å åpne på vertshuset i mai.

Hvis du ønsker å smake rett ved siden av en vingård, er Rusack i Ballard Canyon det beste alternativet. Viner kan sippes på det store dekket ved siden av smaksrommet, skyggelagt av en masse levende eiker og utsikt over de 48 hektar vinrankene. Syrah og Zinfandel er den store trekningen, men Rusack lager et halvt dusin varianter totalt.

'Santa Barbara kan være et veldig morsomt sted for en vinprodusent fordi det er så mange klima. Vi lager Syrah fra godset, Cabernet fra Happy Canyon og Pinot fra Sta. Rita Hills, sier vinprodusent Steve Gerbac.

Nord for Los Olivos viker åsene og sidekløftene seg for den vidstrakte bredden av Santa Maria-dalen. Dette er hjemmet til berømte vingårder som Bien Nacido og Tepusquet, som bidro til å øke oppveksten av Santa Barbara fra 1970-tallet, da vinprodusenter som Mondavi, Kendall-Jackson og Beringer begynte å kjempe om å tappe vingårdene til Santa Maria.

En annen stor eiendom som har vokst frem, er Riverbench, som består av rundt 200 mål vinranker ved bredden av Sisquoc-elven. Fire lokale familier kjøpte nettstedet i 2005, de selger mesteparten av druene sine, men de lager små mengder Pinot Noir, Chardonnay og musserende vin som de heller på vingården. Oppkjøringen opp Foxen Canyon til Riverbench er en av de vakreste i fylket, og smaksrommet er en avsidesliggende perle i et fruktbart landskap, med bringebær og en rekke radavlinger som vokser nær vingårdene. Den romslige eiendommen ved Riverbench er skyggelagt av en skoglund, og en pizzaovn på terrassen fyres opp for besøkende.

Over åsene i sør er det fremtidsreisende Los Alamos. Tidligere en grov-og-tumble by med en hest, den kommer til sin rett med en voksende samling av restauranter, antikvitetsbutikker, vingårder og smakerom.

En livlig smaksadresse er Casa Dumetz, som ligger i en innbydende butikkfront fra 1800-tallet i landsbyens hovedgate. Den drives av den livlige Sonja Magdevski, en tidligere journalist som bestemte seg for å slippe trommeslag for tidsfrister for å lage egne viner, og begynte i en garasje i Los Angeles i 2004. I dag lager hun rundt 1000 saker hvert år med Grenache, Syrah og andre Rhône-varianter.

kork i vin trygt å drikke

Magdevski presiderer over Casa Dumetz med aplomb, og besøkende kan velge single pours eller flighter, forsterket av lett snacks og kjøttpålegg. Hun kan også arrangere vingårdsturer. Det er et innfall her som trekker tilbake til Los Alamos gamle vestrøtter. Casa Dumetz tar navnet sitt fra den franciskanske misjonæren Francisco Dumetz, som er apokryfisk kreditert for å ha plantet de første vinrankene i California.

'Los Alamos var alltid trinnbyen til Los Olivos og andre i Santa Ynez Valley, men nå endrer det seg, og flere mennesker kommer fra Los Angeles for å kjøpe andre hjem,' sier Magdevski. Los Alamos ligger bare en to-timers kjøretur fra L.A., men det virker som en verden fra hverandre.

'Det er et veldig morsomt sted, og det er en by [hvor] du alltid kan finne et sted å parkere,' sier Magdevski lattermildt. 'Jeg ønsket å lage vin i et åpent miljø der jeg kan være helt eksperimentell og fri,' legger hun til. 'Når jeg er i smaksrommet, ser jeg ikke folk på mobiltelefoner. De snakker, og de er forlovede. '

hva er en merlotvin

Det er en filosofi som Magdevski deler med mange av sine jevnaldrende, og det er en viktig del av det som gjør Santa Barbara til et spesielt sted å besøke. Det og kvaliteten på vinene, som kan smakes i byen eller landet.

SANTA BARBARA CITY

1. FIRE SESONGER RESORTERER BILTMORE SANTA BARBARA
1260 Channel Drive, Santa Barbara
Telefon (844) 638-1544
Nettsted www.fourseasons.com/santabarbara
Rom 167
Suiter 40
Priser $ 595 - $ 6000

2. FOX WINE CO.
Vannlinjen, Santa Barbara St. 120, Santa Barbara
Telefon (805) 699-6329
Nettsted www.foxwineco.com
Åpen Mandag til torsdag, middag til 18:00 Fredag ​​og lørdag, kl.
Koste Smaksprøver $ 12 - $ 15

3. JAFFURS VINKJELLERE
819 E. Montecito St., Santa Barbara
Telefon (805) 962-7003
Nettsted www.jaffurswine.com
Åpen Daglig kl. 11-17.
Koste Smaksprøver $ 15

4. VINBAREN & HANDELSHANDLERE
131 Anacapa St., Suite B, Santa Barbara
Telefon (805) 284-0380
Nettsted www.lesmarchandswine.com
Åpen Mandag til torsdag, 11.00 til 22.00 Fredag ​​11.00 til 23.00 Lørdag 10.00 til 23.00 Søndag 10.00 til 22.00

5. SANTA BARBARA VINSAMLING
131 Anacapa St., Suite C, Santa Barbara
Telefon (805) 456-2700
Nettsted www.santabarbarawinecollective.com
Åpen Søndag til torsdag, kl. 12 til 19 Fredag ​​og lørdag, kl.
Koste Smaksprøver $ 12 - $ 25

6. WHITCRAFT-VINTERI
36 A S. Calle Cesar Chavez, Santa Barbara
Telefon (805) 730-1086
Nettsted www.whitcraftwinery.com
Åpen Fredag ​​til mandag, middag til 16:00 Tirsdag til torsdag etter avtale
Koste Smaksprøver $ 20

VINLAND

BUELLTON

7. ALMA ROSA SMAKSAL
181-C Industrial Way, Buellton
Telefon (805) 691-9395
Nettsted www.almarosawinery.com
Åpen Vår og sommer: mandag til torsdag, kl. 12-18. Fredag ​​til søndag kl. 11-18.
Koste Smaksprøver $ 15

8. MARGERUM VINSELSKAP
59 Industrial Way, Buellton
Telefon (805) 686-8500
Nettsted www.margerumwines.com
Åpen Lørdag og søndag, 11.00 til 17.00
Koste Smaksprøver $ 15

OLIVETREENE

9. FESS PARKER WINERY AND VINEYARD
6200 Foxen Canyon Road, Los Olivos
Telefon (800) 841-1104 (805) 688-1545
Nettsted www.fessparkerwines.com
Åpen Daglig fra kl. 10 til 16.45 veranda sitteplasser etter bestilling
Koste Smaksprøver fra $ 14

10. FESS PARKER WINE COUNTRY INN & SPA
2860 Grand Ave., Los Olivos
Telefon (800) 446-2455 (805) 688-7788
Nettsted www.fessparkerinn.com
Rom 12
Suiter 7
Priser $ 345- $ 935

LOMPOC, LOS ALAMOS & SOLVANG

11. BREWER-CLIFTON VINTERI & SMAKSALER
329 North F St., Lompoc
Telefon (805) 735-9184
Nettsted www.brewerclifton.com
Åpen Fredag ​​til søndag, 11.00 til 16.00 Mandag og torsdag, etter avtale 11.00 til 16.00 Tirsdag og onsdag, private turer og smaksprøver etter avtale
Koste Smaksprøver $ 10- $ 20

12. CASA DUMETZ VIN
388 Bell St., Los Alamos
Telefon (805) 344-1900
Nettsted www.casadumetzwines.com
Åpen Torsdag, middag til 19 Fredag ​​og lørdag 11.00 til 19.00 Søndag 11.00 til 18.00 Mandag til onsdag, etter avtale
Koste Smaksprøver $ 15 - $ 18

13. RIVERBENCH VINYARD & WINERY
6020 Foxen Canyon Road, Santa Maria
Telefon (805) 937-8340
Nettsted www.riverbench.com
Åpen Daglig kl. 10 til 16
Koste Smaksprøver $ 15

14. RUSACK VINYARDS
1819 Ballard Canyon Road, Solvang
Telefon (805) 688-1278
Nettsted www.rusack.com
Åpen Daglig kl. 11-17.
Koste Smaksprøver $ 15